早餐雞蛋簡單快速做法
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早餐雞蛋簡單快速做法,很多人都喜歡自己在家裏製作美食,但不單單只是為了吃哦,更重要的是享受着其中的過程,因為美食誕生的過程是非常的美妙的,以下是關於早餐雞蛋簡單快速做法。
早餐雞蛋簡單快速做法1
明天早餐就做這個~營養早餐雞蛋餅哦的做法
100克麪粉280克清水攪拌均勻的麪糊,放一點鹽
就是這種流動狀
不粘鍋,絕對的不粘鍋,鍋底刷油,小火微熱,注意啊,是微熱,可不是熱鍋,否則麪糊不容易攤均勻
麪糊分四份,倒入鍋裏一份,因為鍋並不很熱,所以可以輕易晃成均勻面皮。如果鍋子很熱,倒進去就凝固了,很難均勻,會有的'地方厚有的地方薄
攤均勻面皮
磕一個雞蛋
用橡皮鍋鏟把雞蛋攤勻,撒點鹽,撒葱花和黑芝麻
剷起翻面
一邊卷皮
捲成圓筒
成了,一共攤四個,擺盤
簡單好做,營養美味的早餐雞蛋餅就好了,準備開吃吧
早餐雞蛋簡單快速做法2
早餐雞蛋餅 幾分鐘搞定 清淡不油膩 營養筋道又好吃 附細節視頻的做法
午餐肉罐頭切成1釐米厚片,在切成4條,葱切碎備用。
麪粉加鹽,在分兩次放水,攪成水狀糊。
不沾鍋中火抹薄油,舀入兩勺水面糊,用切刀刮成薄餅。
用午餐肉條在餅中心圍成個四方形,打入一個雞蛋,撒上葱花和黑芝麻。
餅定型後,用刮刀把餅向中間摺疊成方形,蓋上電餅鐺蓋。
這時候看你想吃蛋黃的幹稀程度來調整時間,想吃留心的黃時間短一點,想吃乾的黃時間長一點。
對半切開裝盤開吃,太好吃了營養豐富又美味。
可擠點沙拉醬、番茄沙司就更好了。
這樣的早餐家人一定喜歡。
帶麻薯的雞蛋餅 糯糯的真好吃:
小貼士
重點:餅一定要等一面定型後再摺疊。
麪糊是水狀麪糊,這樣烙出來的餅柔軟又筋道一點也不硬。
麪糊裏邊加入了鹽使餅更加筋道。
用電餅鐺雙面加熱烙餅更快、更嫩,更筋道。
早餐雞蛋簡單快速做法3
韓劇中的雞蛋卷的做法
四個雞蛋打入碗中,加入切好的各種蔬菜火腿丁,喜歡什麼加什麼。(因為直接加里面沒有煮熟,所以切碎一些,不要太大粒,影響口感)
根據自己口味加適量鹽(自己鹽加多了別在我下面評論説鹹好嘛!自己能吃多少鹽不知道嗎)
一勺生粉(什麼澱粉都可以,土豆玉米,目的為了讓雞蛋液更黏稠,容易成卷不散)總有人問我澱粉的,一個地方一個叫法,所以在這裏改成生粉了,你們可能更能明白。
【生粉】是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在台灣慣用的芡粉則為太白粉,是用土豆或木薯製成的。
生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣,可以作炒菜時的調料,也可以做涼粉,還可以用來攤煎餅,最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
攪拌均勻
鍋中適量油,小火,全程要小火。只放這一次油
鍋底刷幾滴油就可以(只刷一次,後面不用再刷了)最小火!油熱後倒入入四分之一的雞蛋液,迅速晃動鍋,讓雞蛋液平鋪均勻整個鍋底,火大的話,來不及鋪滿整個鍋底,雞蛋就凝固了,所以一定要小火
在雞蛋液沒完全凝固之前就捲起來,半熟的(雞蛋定型就是熟的,透過外層蛋皮受熱,裏面也會熟的)這樣雞蛋會成卷,切時候不會散開,能粘在一起,可以藉助筷子和鏟子一起卷。
小心一點。注意要小火(借用一下我做菠菜雞蛋卷的圖,最好一手拿鏟子,另一手拿筷子一起卷,我因為拍視頻沒辦法)
卷好之後 第二次下入四分之一雞蛋液。趕緊晃動鍋底。讓蛋液平鋪滿整個鍋底(借鑑一下菠菜雞蛋卷的視頻,道理都是一樣的!)
趁雞蛋液沒完全乾再次捲起
小心點,用兩隻手卷
卷好的再次重複此步驟,直到最後四分之一雞蛋液倒入鍋中
捲起 ,喜歡卷多厚就多厚
卷好,小心盛出鍋
切好 裝盤
看起來簡單 其實也不簡單
ps:為什麼這麼簡單一個菜譜我要寫這麼長
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