冬瓜湯怎麼做好喝的做法
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冬瓜湯怎麼做好喝的做法,不同和食材做出來的湯口感是不一樣的,而冬瓜是我們常見的烹飪食材,也是做湯的一大鮮美食材,冬瓜湯口感鮮美,還可以美容養顏。以下分享冬瓜湯怎麼做好喝的做法。
冬瓜湯怎麼做好喝的做法1
第一種做法:薏米冬瓜排骨湯
第一步:準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗乾淨後,冷水下鍋,再放入幾片姜,1勺料酒,大火燒開後將排骨撈出備用。
第三步:冬瓜清洗乾淨,去瓤,然後切成塊備用。
第四步:薏米淘洗乾淨,然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中,再倒入1500毫升的清水,蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來,放入2勺鹽,再燉10分鐘即可。(用電飯鍋來燉,更省時省力,很適合夏天。)
第二種做法:黃豆冬瓜筒骨湯
食材:筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。
黃豆冬瓜筒骨湯的做法:
第一步:筒骨洗淨切塊,黃豆頭泡發好。
第二步:冬瓜切塊,薑切片備用。
第三步:鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水,約2分鐘後撈起,再用清水洗乾淨。
第四步:把所有材料及薑片放入電高壓鍋裏,加入適量的水和一勺白醋。
第五步:蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。
第六步:半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽,盛上碗即可開吃。
第七步:如果喜歡喝濃郁的湯,可以在開蓋後繼續加熱,沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。
第三種做法:蛤蜊冬瓜湯
準備食材:冬瓜500克、花蛤200克,姜少許。
第一步:把花蛤放入鹽水裏靜養幾個小時,讓其吐沙(如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了)。然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨,最後瀝乾水分備用。
第二步:把冬瓜去皮去瓤,然後切成片,姜切絲。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開,把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。
第四步:把花蛤放入鍋中,煮至開口。
第五步:往鍋中放入一點點鹽,少許白胡椒粉,再淋上幾滴香油,即可關火。最後,撒上少許香葱末或香菜末點綴。
第四種做法:冬瓜蝦仁湯
食材:冬瓜、鮮蝦、史雲生濃醇高湯、料酒、鹽、澱粉、香油、薑絲、葱花。
冬瓜蝦仁湯的做法:
第一步:鮮蝦去頭去尾,剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線,放到小碗中。
第二步:加入少許料酒、鹽和幹澱粉,抓勻後醃製10分鐘。
第三步:冬瓜洗淨,去皮去瓤後切片,姜切絲,葱切小段備用。
第四步:砂鍋內倒入適量水,加入1袋史雲生濃醇高湯,開大火煮沸。
第五步:倒入冬瓜片,倒入蝦仁,將蝦仁滑散,待變色後轉小火熬煮。
第六步:待冬瓜煮熟,放入薑絲,和葱花,加少許鹽。
第七步:滴入少許香油調味,攪勻即可。
第五種做法:冬瓜薏米老鴨湯
準備食材:鴨腿2只、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量。
第一步:把薏米清洗乾淨,然後浸泡1個小時左右。
第二步:把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、薑切片備用。
第三步:鍋中倒入少許水,然後把鴨肉放入鍋中,再放入1勺料酒,小火煮開。
第四步:把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中,再倒入適量的.清水,如圖。然後把鍋放好,選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好後,揭蓋,放入2小勺鹽,然後再蓋好蓋子,燉煮10分鐘即可。
第六種做法:火腿冬瓜湯
備料:冬瓜1塊,火腿1塊,姜1塊,蝦皮1小把
火腿冬瓜湯的做法:
第一步:冬瓜洗淨切片,火腿切丁,姜切絲
第二步:鍋燒熱,放少許油,油熱,入薑絲爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片,繼續翻炒半分鐘
第三步:鍋中倒適量水,沒過菜1公分,水開加蓋小火燉10-15分鐘,撒蝦皮出鍋
第七種做法:冬瓜丸子粉絲湯
準備食材:豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。(豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的,這樣吃起來口感最好)
第一步:把冬瓜切成1.5釐米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。(薑末越碎越好)
第二步:把粉絲提前用温水泡軟。
第三步:開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油,然後朝一個方向不停地攪拌,使肉餡越來越粘。
第四步:往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少許雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。(這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽,不放也是可以的)
第五步:把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。(要攪拌到肉餡起勁,感覺攪拌不動為止)
第六步:用手不停地摔開肉餡。(這一步可以讓丸子更加成型,口感也更好)
第七步:燒一鍋開水,然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中,用虎口處擠出一個丸子。
第八步:用勺子把丸子放入開水鍋中。
第九步:待丸子都放入鍋中後,大火燒開。然後用勺沿着鍋邊把浮沫撇出去。(這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香)
第十步:把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。
第十一步:把粉絲放入鍋中煮30秒。
第十二步:往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味,然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。
冬瓜湯怎麼做好喝的做法2
【家常冬瓜湯的做法】
1、把需要用到的原材料準備好,冬瓜一塊、雞蛋4個、蝦皮適量,這是一家四口人一頓的份量;
2、把準備好的冬瓜去皮去籽之後清洗乾淨,切成冬瓜片,再準備一些蒜末和葱花;
3、鍋燒熱,加入適量的食用油,把雞蛋打到鍋中,煎成荷包蛋,運氣好,打到一個雙黃蛋;
4、雞蛋煎到兩面金黃,往鍋中加入熱水,倒入冬瓜片、蒜末和蝦皮,大火煮開,煮開之後大火先煮3分鐘,湯會變得奶白;
5、湯色變白之後轉小火燉煮3分鐘,加少許食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻,出鍋;
6、出鍋撒上葱花點綴,好喝的家常冬瓜湯就做好了,冬瓜軟爛入味,湯底因為加了蝦皮,味道鮮美,根本不用加味精調味;
冬瓜湯怎麼做好喝的做法3
鱗蝦冬瓜湯的做法步驟
冬瓜鱗蝦備好。
冬瓜洗淨切成薄片。
備用。
鱗蝦清水洗一下,葱薑末備用。
熱鍋涼油放入鱗蝦葱薑末爆香。
放入冬瓜片翻炒均勻至軟。
放入清水燒開。
轉中火慢燉至湯濃變白。
加少許鹽雞精調味即可關火啦!
盛入碗裏。
上桌。
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