棗子的營養價值及功效與作用
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棗子的營養價值及功效與作用,棗是我們公認的營養食物,棗當中有重要以及豐富的維生素,維生素當中尤其像維生素C對於抗衰老、保護血管內膜以及抗腫瘤都有明確的功效和作用。那麼棗子的營養價值及功效與作用是什麼呢?
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紅棗的營養價值
1、紅棗有很多個別稱,比如大棗、幹棗、等等的稱呼。紅棗中的營養價值是非常豐富的,富含蛋白質、脂肪、維生素、鐵等等的營養成分,其中所含的維生素C含量是極其高的。
2、紅棗含有環磷酸腺苷這種物質,它是人體必需攝取的一種物質,可以很好的緩解我們的疲憊感,還能擴張血管,保護我們的心血管,有效預防這方面的疾病。
3、現在人很容易失眠,那是因為神志不安,所以無法進入深度的睡眠,那麼我們就可以適當的吃些紅棗,可以很好的緩解症狀。
紅棗的功效與作用
1、促進肝臟排毒:紅棗中富含糖類、脂肪、蛋白質等等的物質,可以很好的滋補肝臟,增加血清蛋白質,加快肝臟類的病毒,從而促進肝臟的健康。
2、護膚美容:紅棗中的維生素B十分豐富,這種物質可以促進體內血液中的循環,促使了皮膚、毛髮的光潤,還能減少皺紋,因為維生素的抗氧化能力是非常強的,可以促使黑色素無法沉澱在體內,那麼皮膚就會變得十分白皙,還能增加皮膚的彈性,使得皮膚光滑。
3、補氣養血:紅棗可以促使血液中的氧含量增加,那麼就可以更好的滋養全身的細胞。有效地預防了貧血,增強了身體的免疫力。
4、面色紅潤:紅棗富含鐵質,這種物質可以加快血液的生成,有效地治療貧血,它還富含環磷酸腺苷,這種物質可以加快體內的新陳代謝,促使新細胞的生成,促進皮膚的彈性。
5、防止落髮:現在脱髮的情況十分常見,而適當的食用一些紅棗,就可以促進毛髮的生長,很好地預防了頭髮脱落。
紅棗的食用方法
1、紅棗泡水喝:我們每天喝一杯紅棗水,可以加速肝臟的排毒,所以對於那些經常熬夜的人來説,那麼就可以適當的喝一些紅棗水,加快血液的循環。
2、紅棗泡茶喝:我們將新鮮的紅棗放入鍋中進行翻炒,等它變色後就可以放入杯中泡茶,可以很好的補氣血,對於嗓子有着很大的幫助。
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棗子的功效與作用
1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神:女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
棗子的吃法
紅棗可生吃,也可熟食,還可加工製成棗幹、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、薰棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等,還能性以烹調,用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等,都別具風味又甘美滋補。
在日常生活中用棗製成的傳統食品,更是琳琅滿目、各具風味,例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕,以及做成棗泥餡料,用以製作各種糕點。以紅棗製成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠銷海外,備受讚譽。
大棗能調節氣血,促進血液循環,調節內分泌;安神助眠並且護肝抗腫瘤,無論是美容養顏還是保養身體,都具有絕佳的功效。但要發揮大棗的功效,一在堅持(堅持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。
棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調。
紅棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。
更容吸收的吃法:把大棗放到開水裏焯一下,大概30秒左右再撈起,這樣一可以殺菌一下,二使人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上。
做米飯的時候,飯快熟的時候把大棗洗乾淨掰開放在飯上一起蒸,口味絕佳。
家裏有烤箱的人還可以做焦棗,先把中間的棗核取出來,然後到烤箱裏烤,烤到焦的時候再拿出來,味道也是不錯的。
常用的吃法:吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去。
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一、大棗的功效
1、排毒養肝
每天食用適量的紅棗可以起到滋補肝臟的作用,對於肝臟功能障礙的患者,每天堅持食用一段時間,會有明顯的效果。紅棗還具有解毒的作用,長期食用,不但肝功能越來好,而且皮膚也越來越光澤。
2、補氣血
我們都只大棗具有補血的作用,只要在日常飲食或茶中添加適量的紅棗,就可以獲得良好的營養,也不會產生任何副作用。在食用紅棗泡水時,還可以和龍眼,紅糖一起沖泡,這些食物可以改善身體機能,提高身體免疫力。
二、大棗的食用方法
1、大棗黃豆粥
大棗有多種不同的吃法,通常我們都直接食用,也可以用來泡水喝,也可以和大豆混合煮粥,需要提前浸泡大豆和大棗,用温水浸泡半小時,然後將適量的米飯洗乾淨,將三種配料一起放入鍋中,加水適量冰糖煮成粥,煮熟後,味道很誘人,能補氣血,還能養顏。
2、大棗花生湯
將棗和花生放在一起煮湯,這也是經常食用的方法。在做湯時,花生應提前煮熟,然後放入適量的棗和冰糖煮湯。大棗花生湯可以保護人體的肝臟,減輕肝硬化,緩解急慢性肝炎等各種肝病的症狀。
三、大棗誰不能吃
1、女性月經水腫
在月經期間,一些女性經常出現眼睛腫脹或腳腫。事實上,這是濕重的一種表現,這類人羣不適吃紅棗。大棗甜美可口食用後易於生潮濕,導致水分積聚在體內並加重水腫的症狀。
2、上火的人
上火的人應少吃紅棗,紅棗是大補品,在上火的條件下吃紅棗會加重上火的症狀,而且上火的症狀不容易好。
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