常吃黑米的好處和壞處
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常吃黑米的好處和壞處。黑米在人們的生活中挺常見的,黑米的營養成分高,還有很多的好處可以改善頭禿等等,但是,不是説它都是好的也有不好的。那接下來一起看看常吃黑米的好處和壞處吧。
常吃黑米的好處和壞處1
好處
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;
黑米 有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
黑米 還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外,黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
為了更好的.食用黑米,在清洗的時候一定要洗乾淨,但是不要浸泡太久,以免黑米中的營養都流失掉。煮黑米的時候一定要煮夠時間,最好要煮20分鐘左右。也可以將黑米做成點心或者是麪包餡餅的材料,不僅好吃,也營養,對身體有很好的保健作用。
壞處
影響口感
很多人在吃黑米吃多了之後可能會感覺到黑米非常難吃,這些都是比較正常的現象,這是因為大家在長時間吃一種食物之後會感覺到有厭惡感,那麼這個時候就會影響到大家的口感了,這樣才可以讓我們更好的去吃黑米了,對於我們的身體健康來説也是有好處的,大家需要對黑米有所重視才行哦。
不容易消化
黑米吃得過多,很有可能會造成消化不良的情況,這是因為大家在平時吃飯的時候如果吃得過多,很有可能會造成身體出現消化不良。黑米里面主要含有豐富的蛋白質,對人體的幫助也是非常大的,大家在平時應該注意適量攝入黑米,如果我們吃的太多了,對於脾胃健康來説是沒有什麼好處的,需要大家有所重視才行哦。
上火
黑米吃的再多,也有可能會出現上火的情況。黑米中含有豐富的纖維素,如果大家平時吃得太多,可能會造成便祕等情況,但是黑米中的營養成分也是非常高的,所以大家在平時吃飯的時候一定要特別注意營養成分的攝入,如果出現上火的情況,建議大家喝一些清火的茶葉,這樣都是對身體有很大幫助的。
常吃黑米的好處和壞處2
1、黑米的營養價值
黑米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨髂和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。
2、最補腎的黑米
黑米被作為瘦身第一食品的優勢是明顯的。它煮成粥之後口味不錯,可接受性良好,加少許鹹菜絲,吃起來就感覺像正常的一餐。由於粥中90%以上是水分,能量甚低,喝兩碗也不可能吃過量。同時,黑米屬於糙米,它的纖維較高、飽腹感較強,吃了黑米粥之後,較吃同樣數量的白米飯不容易感覺飢餓。此外,黑米瘦身法體重下降速度不如蛋白質瘦身法快,但比較穩定,而且不易反彈。安全性也較高,兩週內不會帶來不適反應。如果吃黑米粥瘦身,建議補充多種蔬菜,特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜,並多做户外活動。
3、有效的黑米
可改善因脾胃虛弱所致的滿腹脹滿,口淡無味,面色蒼白,倦怠乏力,口乾舌燥等;可改善頭髮乾枯,易脱,或須早白。
黑米的禁忌:
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,可吃些紫米來調養。
3、黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食後易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4、中醫認為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
5、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
6、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
7、服用四環素類藥物禁忌食用黑米,服用四環素類藥物時食用黑米,這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物,影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
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