食用蘇打粉的作用
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食用蘇打粉的作用,眾所周知在做饅頭的時候,人們通常會用食用蘇打粉當發酵粉,以及做餅乾等食品添加劑,由此可見食用蘇打粉是我們生活中不可缺少的化學用品之一,那麼食用蘇打粉有什麼作用呢?
食用蘇打粉的作用1
食用蘇打粉的作用
1、將裝有蘇打粉的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味,也可以用蘇打粉兑温水,清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些蘇打粉,會起到很好的除臭效果。
2、加一點蘇打粉在洗面奶裏,或者用蘇打粉和燕麥片做面膜,有助於改善肌膚;在洗髮香波里加少量蘇打粉,可以清除殘留的髮膠和定型膏。游泳池裏的氯會傷害頭髮,在洗髮香波里加一點蘇打粉洗頭,可修復受損頭髮。
3、在熱水瓶中倒入濃度為1%的蘇打粉溶液500克左右,輕輕搖晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。
4、對洗滌劑過敏的人,不妨在洗碗水裏加少許蘇打粉,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很乾淨。
食用蘇打粉是什麼
食用蘇打粉化學名稱為無水碳酸鈉Na2CO3又名純鹼,別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。通常為白色粉末,高温下易分解,易溶於水,水溶液呈鹼性。
本品為弱鹼,為吸收性抗酸藥。內服後,能迅速中和胃酸,作用迅速,且維持短暫,並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用,常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外,本品能鹼化尿液,與碘胺藥同服,以防磺胺在尿中結晶析出;與鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血癥。
食用蘇打粉怎麼吃
家庭時經常用食用蘇打粉當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太鬆軟,這因為蘇打粉遇熱放出的二氧化碳氣不多,饅頭中產生的'小氣孔少,面起發的不好。另方面蘇打粉本身是鹼性物質,如用量稍多,饅頭就會產生鹼味,色澤發黃,維生素被破壞,效果很不理想。如果在蘇打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體,而且也不會有很大的鹼味。
具體方法:將1斤麪粉倒入盆內,放入3兩蘇打粉,倒入1兩醋,立即用手攪拌(再加點温水)合面麪糰,稍醒後,做成饅頭,上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
食用蘇打粉有副作用嗎
1、食用蘇打粉叫弱鹼性水或弱鹼水,其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。安全生產的蘇打水是有益健康的。但人體是一個相對穩定的呈弱鹼性的內環境。當人體體質為弱鹼性時,身體會感覺良好;相反,則常有一種疲倦感,時時覺得不舒服。
2、患有消化性潰瘍疾病忌食。因為內服時產生大量的二氧化碳氣體,增加胃內壓力,對胃潰瘍的病人,刺激潰瘍面,甚至有產生胃穿孔的危險,同時二氧化碳刺激胃粘膜,引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致鹼中毒。
3、氣鬱體質,痰濕體質,特稟體質,瘀血體質的人不可吃食用蘇打粉。
食用蘇打粉和小蘇打一樣嗎
1、化學性質不同。食用蘇打粉的化學名為碳酸鈉,分子式為Na2CO3,呈白色粉末,而小蘇打的化學名為碳酸氫鈉,分子式為NaHCO3,小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。
2、作用用途不同。食用蘇打粉是重要的化工原料之一,用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。絕大部分用於工業,一小部分為民用。在工業用純鹼中,主要是輕工、建材、化學工業,其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。而小蘇打主要用於食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作為製藥工業的原料,用於治療胃酸過多。還是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑,用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬複合為鹼性發酵粉,也可與純鹼複合為民用石鹼。
食用蘇打粉的作用2
食用蘇打粉是什麼
食用蘇打粉,簡稱“食粉”,在香港被稱為“梳打粉”,是一種食品添加劑,呈白色粉末狀,無異味,吃起來會帶有鹹味,能夠溶解於水中。它多被用來製作饅頭、餅乾等食物以及汽水等飲料。
同時,食用蘇打粉還被廣泛用於醫藥、化工、洗浴等多個行業,可以起到抗菌、消炎、滅毒、除臭、清潔的作用。例如茶杯、茶壺或者其他用具污垢太多了,不好刷掉,用溶解有食用蘇打粉的水泡一泡,再刷就很容易了。
食用蘇打粉的作用
1、製作麪點的時候會產生酸性物質,導致麪糰出現酸味,加入食用蘇打粉可中和這種酸性,令麪點更美味。
2、食蘇打粉能中和深綠色蔬菜殘留的有機酸或硫化物,在保住蔬菜本色的同時,出去蔬菜表面的有害物質。
3、食用蘇打粉有較強的脱脂作用,可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂。
4、食用蘇打粉能釋放玉米中不易被釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。
5、食用蘇打粉還能夠祛除油脂中的哈喇味、使饅頭膨鬆潔白,更具有去濕熱,化食滯,解毒制酸的作用。
食用蘇打粉能兑水喝嗎
食用蘇打粉是可以兑水喝的,但要注意量不要太多,多了對胃部有刺激作用,長期下來會影響到胃的健康。
食用蘇打粉兑水喝能夠起到很好的減肥作用。它能夠緩解消化不良和便祕症狀,幫助我們順利排除腸道垃圾,從而起到減肥的作用。
食用蘇打粉兑水喝還能夠預防皮膚老化,起到美容的作用。
需要注意的是,如胃部有不適的患者,是不宜將食用蘇打粉兑水喝的。
孕婦能用食用蘇打粉嗎
孕婦可少量用食用蘇打粉,能夠起到開胃的作用,從而緩解孕吐的症狀。
吃食用蘇打粉製成的麪點,可起到開胃的作用,能夠幫助孕媽媽緩解食慾不振的症狀。
再則,因為食用蘇打粉呈鹼性,可中和胃酸,在醫學上經常被用來治療胃酸過多。孕媽媽們少量食用可起到緩解孕吐的作用。
需要注意的是,孕媽媽必須要注意控制食用蘇打粉的攝入量,多了會產生脹氣,對胎兒的成長不利。
食用蘇打粉和醫用蘇打粉的區別
事實證明,食用蘇打粉和醫用蘇打粉還是有區別的。醫用蘇打粉的純度和清潔度都比食用蘇打粉高,並且醫用的蘇打粉是完全無菌的。
也正因為如此,食用蘇打粉和醫用蘇打粉不可互換。食用蘇打粉代替醫用蘇打粉容易造成感染;醫用蘇打粉代替食用蘇打粉治療胃酸過多,容易造成胃穿孔。
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