蓮子白的好還是紅的好

蓮子白的好還是紅的好。蓮子是植物蓮的種子，在生活中十分常見，營養價值很高。 它可以平靜和鎮靜神經，可以看到鼓舞人心的，並可以補充身體豐富的營養。以下蓮子白的好還是紅的好。

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各有各的好。

紅蓮子和白蓮子都具有很高的營養價值，但是作用效果上有一點區別，紅蓮子口感較硬，食用後能起到滋陰補腎、益氣補血的效果。而白蓮子口感香糯，食用後能側重於健脾消食、強心安神等作用。

兩種蓮子各有各的好處，建議要根據自身需求來選擇適合自己的一種。

雪蓮子和蓮子的區別

雪蓮子俗稱皂角米，又稱皂角仁，只產於中國的雲南和貴州。而蓮子則盛產於南方多荷花地區，產量較大，也比較常見。兩者並不是同一種食品，但是兩者的功效是差不多的，都是補氣養神，具有調理身體的作用。

雪蓮子的功效與作用

1、雪蓮子中富含16種氨基酸、7種維生素以及豐富的碳水化合物。對調和人體臟腑功能具有很好的作用。

2、雪蓮子具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，其中還特別適合糖尿病患者食用，有利於條例糖尿病患者的身體。

3、雪蓮子又是天然的草藥，可以能夠幫助人們抗菌、降壓、鎮靜、解痙，在止咳化痰這方面有很大的療效。

雪蓮子的做法

1、將雪蓮子放入水中泡大約1小時，銀耳放入水中泡軟。

2、將泡好的銀耳撕成小朵，撈出泡好的雪蓮子備用。

3、銀耳下入水裏煮軟，再下入雪蓮子，最後下入冰糖。

4、起鍋前，放入一把枸杞子即可。

小編總結

雪蓮子富含多種氨基酸和微量元素，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是養生佳品。

蓮子白的好還是紅的好2

蓮子怎麼吃好

1、新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嚐到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出裏面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以後就能看到裏面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴裏嚼碎後直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。

2、蓮子在收取以後如果不能及時吃，多會把它進行風乾處理，製成幹蓮子來保存，而這種幹蓮子在吃的時候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨脹以後取出放在乾淨的碗中，再加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制，過後再蒸20分左右，蓮子就能蒸熟，取出後能吃到滋味甘甜的冰糖蓮子。

蓮子的正確吃法

1、蓮子百合麥冬湯

蓮子可以和百合麥冬等中藥材搭配的一起煲湯喝，做的時候需要準備蓮子15克，百合30克，麥冬10克，把它們放在一起清洗乾淨後用清水煎之後服用，這樣不單能讓人體吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，還能起到清心凝神和清熱解毒的.重要作用，人們在出現神經衰弱，心悸失眠等不良症狀時，及時食用蓮子百合麥冬湯還能讓症狀明顯減輕。

2、蓮子粥

煮粥也是蓮子的正確吃法，再用它補助以前應該先用清水把它浸泡，再準備濕掉的銀耳提前泡發，洗淨後把它撕成小朵，準備適量的紅棗枸杞，糯米和大米，把它們分別淘洗乾淨，一起放在蒸鍋中，再加入準備好的蓮子和銀耳，放入適量冰糖，加足量清水，一起熬製成粥，熬好以後的蓮子粥滋味誘人營養豐富，能促進人體代謝也能增強人類身體素質。

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蓮子怎樣去皮?

新鮮蓮子去皮方法

通常給新鮮的蓮子。 剝離時，按照淋浴頭的邊緣，去除淋浴頭上蜂窩狀突起的所有側面。 這時，你可以看到裏面的蓮子，但現在蓮子裏還有一片白色的纖維膜。

取出裏面的蓮子後，用手去除表面的白色纖維膜，然後去掉外面的綠色外殼，然後將白蓮子完全呈現在人們面前，直接放入口中咀嚼 它。

幹蓮子的去皮方法

剝新鮮蓮子的方法比較簡單。 剝蓮幹種子的方法與新鮮蓮子不同。 在去除幹蓮子的外皮時，必須將其放入米湯中煮沸。 膨脹後，取出米湯。

取出後過熱，將其放入灰燼中，讓其表面均勻地包裹一層灰燼，然後將其堆放兩小時，等待它乾燥，然後用刀去他的兩端， 那麼你可以看到在蓮子的中間，在中間剝離後用雙手去除蓮子。

蓮花脱皮方法技巧

去皮蓮子，除了常見的風之外，還可以將蓮子浸泡在清水中。 浸泡3至5小時後，蓮子的外殼會膨脹並自然地與內部的蓮子分離。 可以去除荷花皮。 但在這種情況下蓮子在外層也有一層薄薄的紅色外衣，必須根據自己的需要將其去除。

蓮子是什麼堅果？

蓮子是堅果的一種，無論是味道還是營養功效都在堅果中的地位很高。下面就來了解一下這種堅果吧。

蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副產品，也是我國的特產之一。

以生產蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產區。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實。除去果殼，鮮用或曬乾用。或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉

蓮子大都以產地或其形狀命名，大體分為湘蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉等地出產的湘蓮，江西鄱陽湖沿岸生產的大白蓮，福建建陽、建寧生產的建蓮，為全國三大名蓮，在國內外享有盛譽。

古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有“蓮子肉”、“幹蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最後的壓席菜，尚有“無蓮不成席”之勢。蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一付妙藥。在中醫處方上，蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉。

古人説，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查。