粗糧吃太多有什麼危害
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粗糧吃太多有什麼危害,我們都知道吃粗糧對身體健康有利,不同的粗糧有不同的功效,但是也不能從太飽,這樣對胃不好的,下面就由小編給大家來講講粗糧吃太多有什麼危害,大家一起來看看吧。
粗糧吃太多有什麼危害1
粗糧吃太多--消化不良
一般成人每天需要30克左右的膳食纖維,其中包括從蔬菜、水果中所攝取的。頓頓吃粗糧或不添加其他精細糧食物,導致膳食纖維攝取太多。
粗糧的消化吸收比較緩慢,食用太多容易引起消化不良、腹脹問題,尤其是兒童與老人更容易出現。
正確吃法:粗糧最好佔日常飲食的20%-30%,減肥人羣可以適量增加。但是不宜超過一半。同時為了避免消化不良,最好能夠煮爛或磨成粉食用。
吃完不喝水--腹脹、口渴
不少人會發現吃完粗糧後特別容易口渴,甚至起不到通便的作用,反而引起便祕。其實粗糧的通便作用在於其中的膳食纖維可以吸收大量水分,讓糞便體積變大以及濕度增大。吃粗糧,喝水少,容易引起糞便乾燥,繼而出現腹脹與便祕。
粗糧吃太多危害 粗糧會引起腹脹
正確方法:吃粗糧要多喝水,或者將粗糧製作成為流質食物,如粗糧粥。
蔬菜、肉類吃太少--營養失衡
粗糧中除了大豆之外,其他的食物蛋白質含量並不豐富,食用時如果不搭配肉類食用,容易缺乏蛋白質、脂溶性維生素。而且粗糧一般維生素C含量不是太多,蔬菜或水果吃太少,缺乏維生素C容易牙齦出血。
正確方法:吃粗糧期間最好能夠搭配蛋白質豐富的魚肉、雞蛋等,多吃蔬果,全面補充維生素。
改善口感加入糖和油--失去減肥、降血脂功效
粗糧口感粗糙這是不容否認的事實,為了改善口感不少人會在其中加入油脂或白糖,這樣只會失去最初食用粗糧的目的。粗糧中的膳食纖維起到控血糖、降血脂、減肥的作用。而油脂與糖只會起到相反的作用。
正確方法:可以用糯米、大米等精細食物與粗糧以3:1或2:1搭配食用,再或者熬成粥、打成粉末食用,降低粗糙口感。
不分人羣、體質吃粗糧--病情加重
粗糧中的酸性物質與纖維素,容易影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收。並且阻礙脂肪與能量的吸收。骨質疏鬆、缺鐵性貧血人羣長期食用不利於身體健康。青少年發育快、活動量多, 大量吃粗糧不利於發育。
正確方法:瞭解自身體質之後再進行食用,或適當減少粗糧的食用,日常注意補鈣、補鐵。高血糖、高血脂以及肥胖症人羣可以多吃。
粗糧吃太多有什麼危害2
吃粗糧的好處
1、增加營養供應
同等重量下、同樣能量的.情況下,全谷可提供相當於白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質。比如説,精白麪粉和全麥粒相比,維生素B1含量只有全麥的四分之一。又比如説,大米和小米相比,鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。所以,吃粗糧(全谷)能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養素。胃腸不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧,只要選擇好種類,不但不會增加消化系統的負擔,反而可以幫助吸收更多的營養素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等,煮粥吃很容易消化吸收。
2、有更多的防病成分
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素,還含有更多的抗氧化物質。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿蔔素,大麥和燕麥中還還有豐富的beta-葡聚糖。這些物質各有健康益處,如有利於預防癌症、有利於預防冠心病、幫助控制餐後血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白麪中的保健成分則微乎其微。
3、降低腸癌風險
人們都知道全谷雜糧中纖維素多,而且總膳食纖維多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纖維和抗性澱粉,它們不僅能幫助清腸通便,對便祕的人很有幫助,並且在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態環境,有助於降低腸癌的風險。
4、飽腹感強
雜糧豆粥吃一碗很飽,很長時間不餓。而同樣能量的白米、麪包等吃起來速度快,飽感差,很容易感覺到餓,結果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量。要想長期減肥,就需要控制膳食能量,同時維生素礦物質等營養素一樣都不能少,也不能感覺明顯飢餓。既然如此,何不選擇等能量情況下飽腹感更強、營養更豐富的雜糧豆粥呢。
5、預防肥胖
研究證明,日常吃全谷最多的人,隨着年齡發胖的危險比較小,而吃精白米、精白麪的人,中年發福風險非常大。吃全谷雜糧不容易飲食過量,而且餐後血糖上升緩慢,胰島素需求量小,有利於抑制脂肪的合成。
6、預防飯後睏倦
很多人有這樣的體會,午餐吃了白米飯加紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之後,感覺身體特別慵懶,腦子變得很慢,甚至睏倦想睡。你可能會奇怪,覺得飯菜並不油膩,消化也不難,為什麼吃完之後仍感覺疲倦?這是因為,大量精白細軟的主食,會造成血糖快速被吸收入血,胰島素水平快速升高,而胰島素高水平可能也是人體餐後睏倦狀態的原因之一。
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