現在的菜為什麼比肉還貴
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現在的菜為什麼比肉還貴,近期,國內多地出現“菜比肉貴”現象。甚至在同一個超市,出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況,現在的菜為什麼比肉還貴。
現在的菜為什麼比肉還貴1
近日,農業農村部統計數據顯示,10月份(至18日),重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元,較9月底上漲8.7%,較近3年同期均價上漲16.8%。據媒體報道,近日,陝西、山西、濟南、北京等地蔬菜價格均有所上漲,部分蔬菜的價格已超過豬肉價格,呈現“豬菜倒掛”現象。
有業內人士表示,近期北方受到連續降雨、低温等天氣因素影響,而南方則受影響程度相對較小,蔬菜價格表現為“南低北高”,後續隨着雨水天氣逐漸減弱,物流恢復正常,南方蔬菜集中上市等因素影響,蔬菜價格有望自南向北迴歸正常。
農業農村部統計數據顯示,黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜等家常菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%,相對而言,耐儲運蔬菜的價格保持穩定。據商務部監測,10月11日至17日全國食用農產品市場價格比前一週上漲2.9%,30種蔬菜平均批發價格每公斤5.02元,上漲8.9%,其中菜花、白蘿蔔和黃瓜批發價格分別上漲23.6%、22.9%和22.7%。有報道稱,陝西、山西、濟南、北京等地超市蔬菜價格翻倍上漲,消費者無奈表示,“蔬菜價格比肉貴,再漲下去就只能光吃肉了。”
惠農網分析師李彬彬向記者表示:“今年秋季以來,北方主要農業產區降水頻率及規模較大,山東、河南、河北等地尤其如此。天氣因素對菜農的蔬菜種植、成品採收、設備作業、物流運輸、倉儲存放均構成不利影響,進而推高北方地區蔬菜價格上漲。蔬菜漲價趨勢還曾一度蔓延到雲南、廣東等南方地區。進入9月以來,隨着主要蔬菜產出地區由北方逐步轉移至南方,湖南、湖北、江西、福建等蔬菜產區接連發力上市新鮮蔬菜,已經基本穩住南方地區蔬菜漲價勢頭,蔬菜價格呈現出‘南低北高’的局面。預計未來數月內,隨着北方降水因素影響消退,南方新鮮蔬菜集中上市,全國蔬菜價格將回歸正常。”
位於長沙周南中學附近的周南菜店店長向記者表示:“前段時間蔬菜價格確實有明顯上漲,最近已經回落了。香菜、西紅柿、白菜、蘿蔔、黃瓜的價格都跌了不少。我們在批發市場拿到的菜基本上是本地菜。歷年來看,從10月份開始,基本上以消費本地菜為主了。”在問及外地菜價格情況時,對方表示,“外地進來的洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、菌子、姜、蒜、大葱基本沒有什麼變化,這些蔬菜耐儲存耐運輸。”
社區菜店價格平穩,大型超市情況如何?記者致電步步高超市門店採購經理謝芳華,對方介紹情況稱:“門店蔬菜進價整體有一點點漲幅,但幅度並不大,整體上漲3%到4%左右,也沒有一些自媒體渲染得那麼誇張。主要漲價的蔬菜是來自山東、河南的秋菠菜,大約漲幅80%;來自甘肅、寧夏、湖北的西蘭花也有一定上漲,大約漲幅在50%左右;來自河北、河南的嫩玉米也有一些漲幅,大約漲幅20%;其他蔬菜基本保持平穩。對於漲價的蔬菜品種,我們一方面在各種蔬菜之間合理攤薄價格上漲,維護消費者購物良好體驗;另一方面多方組織貨源,從不同產地調配蔬菜,降低綜合採購成本。”
在問及是否有經銷商借天氣因素囤積哄抬時,謝芳華表示:“新鮮蔬菜囤積後容易爛葉爛心,囤貨風險很大,而且現在價格已經高於往年正常水平,及時銷售回籠資金才是上策。現在南北方蔬菜種植的差異不大,南方蔬菜都在加快出田上市。特別是今年10月份,湖南等地氣温較高,蔬菜生長普遍良好,本地菠菜、甜玉米、辣椒也在陸續上市,再往後就是南方向全國市場輸出蔬菜。按以往經驗,除了極少數北方特產蔬菜價格可能保持堅挺外,大部分新鮮蔬菜價格大概率都會持續回落。”
現在的菜為什麼比肉還貴2
近期,國內多地出現“菜比肉貴”現象。在同一個超市,出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況,成為很多網友關注的一個熱點。
據報道,本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元。而在今年4月,一則“農民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網絡刷屏。彼時,究其原因,是個別品種農產品滯銷關乎區域性、結構性、季節性等因素,暫時生產過剩。僅過了半年時間,同一種菜品價格竟有如此大的變化,雖是區域性個例,但依然值得人思考。
中國經濟網資料圖 劉天一攝
就事論事,當前的`“菜比肉貴”,原因之一是生豬價格週期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。一方面,不良天氣對菜價的影響有短暫的滯後性。由於前期連續陰雨,很多主產地發生澇災,導致產量縮減,採摘不便、運輸成本增高,終端價格普漲。另一方面,今年1月份開始,豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤10.5元,比1月份下降60.8%,很多地方甚至不到8元。
菜價比肉價低,這是國內很多人習以為常的事情。其實,在不少發達國家,蔬菜普遍比肉貴。近年來,我國部分蔬菜在特定時段裏價格也比肉貴,一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農產品不同,蔬菜等鮮活農產品高度市場化,價格波動頻繁,以天計並不誇張。與生豬、肉雞等規模養殖業相比,蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響,因短暫的供應減少造成價格上漲並不奇怪。
生豬和蔬菜各有其價格規律。隨着生豬價格的下跌,全國養豬場户虧損面達76.7%。而部分蔬菜價格變高的背後,則是短暫上漲的生產流通成本。對此,也無須過慮,高菜價會促使蔬菜供應增加,低肉價已擠出落後的養殖產能。蔬菜生產週期短、產能恢復特別快,價格機制可以充分發揮對區域和品種的引導作用,值得注意的是,很多地方菜價已在下降。有關部門已發佈生豬產能過剩預警,鼓勵養殖場户加快淘汰低產母豬,順勢出欄肥豬,使產能儘快迴歸合理水平。
資料圖 新華社記者 方喆攝
“菜比肉貴”之下,有兩個細節值得注意。一是不同蔬菜的漲幅不同、差距顯著。以菠菜為代表的綠葉菜價格能漲數倍,同時,也有很多蔬菜特別是耐儲運類的價格幾乎原地不動。二是不同城市的漲幅不同,有的城市菠菜一斤15元,有的城市七八元,還有的四五元就能買到。這啟示我們,蔬菜保供穩價,要緊盯百姓生活最常見的當家菜,以北方大中城市的冷季時段為重點。
菜價波動的背後,是大生產、大流通、大市場的格局。曾幾何時,北方城市冬季吃菜難、選擇少。隨着蔬菜大棚的興起和“菜籃子”工程的實施,蔬菜產業多次轉型,種類不斷豐富,佈局和流通逐步優化。總體看,我國蔬菜供應有充分保障,總產量和人均佔有量多年位列世界第一,並遙遙領先。相比別的國家,中國人可以用很低的價格吃上種類更豐富的蔬菜。
中國經濟網資料圖 劉天一攝
雖然我國蔬菜產業競爭力居世界前列,但近年來自身也面臨成本上升的壓力。相比糧食,蔬菜生產機械化率依然較低,從種到收比較費工費時。隨着城鎮化加快,農村青壯年勞動力短缺且薪資上升,土地流轉費用上漲,這都是剛性成本。加之消費者需求日益高端化,新奇特優品種比例擴大。所以,近年來蔬菜價格總體呈穩中略升態勢。
“菜籃子”產品保供穩價關乎千家萬户,讓每個老百姓吃得好、吃得放心,不是件容易的事,卻是件必須做好的事。總體看,既要考慮市民需求,實現調得進、供得上、不斷檔,又要關注農民增收,真正實現“囤菜于田”“存肉於欄”。
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