哪種粽子好吃

哪種粽子好吃，粽子，是中國傳統節日端午節的節慶食物之一，端午食粽子的風俗由來已久，最初粽子是用來祭祖祈福，後因粽的諧音，又有了更多寓意，下面來看看哪種粽子好吃。

哪種粽子好吃1

第一種粽子：嘉興鮮肉粽

嘉興鮮肉粽是浙江嘉興市的特產，在全國粽子中的名氣可是數一數二的。江南水鄉嘉興，位於中國古老的稻作文化區之中，千百年來，嘉禾之民，種稻食米。

嘉興粽子的歷史源遠流長，很多秉承着精緻細膩生活方式的嘉興人，都是從享用一個熱氣騰騰的粽子開始着踏實而安心的一天。嘉興也是全國首個成立粽子文化博物館的城市，可見它是一座充滿粽子文化底藴的城市。

在眾多粽子派別中，嘉興粽憑藉實力成為公認的“粽中之王”。在嘉興，各家各户都有自家的“粽子經”，嘉興粽因粘糯不膩、香氣宜人、鹹味適中而聞名，特別是新鮮肉粽更受歡迎。

別看嘉興鮮肉粽原料很簡單，只會用到幹粽葉、圓糯米和新鮮的土豬肉。嘉興鮮肉粽的製作工藝卻頗為講究。幹粽葉要提前浸泡一夜才能呈現出碧綠的顏色；

糯米淘洗乾淨後要用白糖、鹽及紅醬油拌勻；肉只挑選新鮮的豬腿肉，按橫絲分別切成肥、瘦的長方塊。用調味料和白酒揉搓，使調料滲入肉中。

包粽子的時候放上瘦肉、肥肉各一塊。經過煮制，肥肉會慢慢融化，煮好的肉粽，呈現出誘人的醬色，彈糯的糯米充分吸收了肉汁和醬汁，咬上一口，鮮香適口，香而不膩。

第二種粽子：泉州燒肉粽

經評選，福建的粽子也很出名。在福建，最有名的粽子還屬泉州的燒肉粽。泉州燒肉粽是福建泉州的地方傳統風味小吃，為端午節食俗。福建泉州，作為歷史悠久的文化古城，端午節吃肉粽、賽龍舟的習俗百年不輟。

泉州燒肉粽是閩南派粽子的代表。時至今日，泉州燒肉粽還依然保留着濃郁的閩南古早風味。泉州燒肉粽的餡料十分豐富，堪稱豪華。

它選料非常講究，糯米要選一等一的，而且要和幹葱頭、滷汁炒過上色後才能使用。把豬肉滷得又香又爛，加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯等包成粽子。

這些食材都是基礎的食材，裏面還可以包入其它山珍和海味。煮肉粽的過程也頗為講究，閩南方言稱“炕肉粽”，古早的做法會用豬大骨熬製的高湯來煮。

燒肉粽，特點就在於一個“燒”字，也就是非趁熱吃不可。撥開粽衣的那一刻，香氣撲鼻，吃時蘸上蒜泥，辣醬、花生醬等多種佐料，香甜可口，油潤不膩。面對如此材 料豐富的泉州燒肉粽，你怎能無動於衷呢？

第三種粽子：潮汕雙烹粽

在全國龐大的粽子版圖上，潮式粽獨樹一幟。潮汕粽子不僅色香味俱全，其形狀也有很多講究。有形似金字塔的寶塔粽，有紅線系在一起的“鴛鴦粽”，還有方粽、菱粽、子母粽等等。潮汕雙烹粽外觀沒什麼特別，但它成功躋身8大最好吃粽子排行榜。這是怎麼做到的呢？

“雙烹”粽子是久負盛名的傳統潮汕小吃。俗話説：南鹹粽、北甜粽。潮汕雙拼粽卻可以做到鹹、甜兩種口感同時出現，吃起來卻絲毫沒有違和感。

潮汕“雙烹”粽子其主要特色在餡料，鹹餡主要是鹹蛋黃、蝦米、香菇、臘腸、蓮子、栗子和南乳豬肉；甜餡主要是綠豆沙或紅豆沙餡和糖漬鵪鶉蛋。

想要讓粽子吃起來一半是鹹，一半是甜，就必須將鹹、甜兩種餡料放在一起，但絕不能攪勻，要將少部分的甜餡和大部分的`鹹餡包於一個粽子內，這樣的比例才可以讓粽子吃起來甜而不膩。

因為糯米是提前炒過的，包好的粽子只需煮上三四十分鐘，就可以出鍋了。蒸好的粽子，要在冒着熱氣時品嚐，一口咬下

鮮肉菇類的鮮香與豆沙的甜香交織在一起，甜裏透着鹹，鹹裏泛着甜，互相融合渾然一體，甜滋滋又香噴噴，這或許就是對粽子口味的極致追求。

第四種粽子：肇慶裹蒸粽

眾所周知，南方地區有不少大名鼎鼎的粽子，除了嘉興鮮肉粽、泉州燒肉粽、潮汕雙烹粽，肇慶裹蒸粽也在全國最好吃的粽子之列。廣東肇慶，古嶺南文化重要的發祥地之一，它是一個有着兩千多年曆史的古城。肇慶粽子文化也是異彩紛呈。

裹蒸粽是廣東肇慶的傳統小吃，當地人喜食裹蒸，不僅過端午節有吃裹蒸的習俗，走親訪友也會送上兩個，寓意“蒸蒸日上”。

肇慶裹蒸在用料和包制方面都很特別。一般的粽子多用芒葉裹包，多呈扭身四角形，而肇慶裹蒸粽，則用當地特有的冬葉和水草包裹，呈四角山包形，每隻粽子要有一斤重。

傳統的裹蒸粽，除了一般粽子都會用到的糯米、五花肉以外，肇慶人還喜歡放上脱皮綠豆，以增香解膩，所以裹蒸粽煮熟後會有一股特殊的香氣，趁熱食之清香撲鼻，入口鬆化甘香。

裹蒸粽名為裹蒸，但卻是煮熟的，要將包好的粽子置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮還要加入大量的開水。煮制裹蒸粽的木柴也要用當地的桂枝木

連用到的水都要有講究，因為肇慶人認為只有這樣煮出來的粽子才沒有異味，還會帶有自然的清甜味道，這也成就了肇慶獨特的粽子文化。

第五種粽子：雲南文山馬腳杆粽粑

全國哪兒的粽子最好吃？雲南文山的馬腳杆粽粑上榜也實至名歸。“馬腳杆”也叫捆綁、粽粑，是壯族同胞喜愛的美食之一。

看看它的樣子，您就能知道為啥叫它“馬腳杆粽”吧。“馬腳杆粽”也叫“母子粽”，分為“母粽”和“子粽”。一般過年包“母粽”，端午包“子粽”。這種粽子的一大特點是餡料要用灰和糯米混合的。

哪種粽子好吃2

1、遂昌長情粽。端午時節一定要嘗一嘗與眾不同的遂昌長粽。在浙江遂昌，自古有包長粽子的習俗。遂昌人為了表示尊重和誠意，特意將粽子做得細細長長的，又名長情粽。

寓意久久長情。製作前要準備好灰汁水浸泡成黃色的糯米、土豬肉和梅乾菜等食材。製作時需將兩張長七八釐米的箬葉平鋪在手中，用一勺糯米墊底

加上兩塊土豬肉和小許梅乾菜，再用一勺糯米蓋住餡料，最後用龍鬚草紮緊箬葉，將做好的長粽用鍋煮，兩小時就可出鍋。有葷有素，味道鮮美，天然健康。

2、嘉興鮮肉粽。嘉興可以説是粽子之鄉，嘉興鮮肉粽是當地的美食。嘉興鮮肉粽子是嘉興五芳齋粽子店的`傳統產品，已有上百年的歷史，選料講究、製作精細，具有獨特風味，南北聞名

用粽葉包加調味汁浸的糯米和豬肉，經煮制而成。用提前醃製好的豬肉入餡。用糯米覆蓋，裏上粽子豬肉的油脂和調料進入糯米里，口感像豬油拌飯般，順滑鹹香，鮮而不膩。

3、泉州燒肉粽。。大大的一個粽子，吃時淋上滿滿的沙茶醬，聞上去特別香，裏料很足，有五花肉、蛋黃。選料講究，配料多樣

燒肉粽裏面一般都有半顆蛋，還有一塊肉，被醬汁浸泡過的糯米也很軟糯入味，再配上花生醬，芝麻醬，甜辣醬，鹹鹹甜甜，濃濃的閩南味道。

4、海南苗族五色粽

五色粽多以苗族人民及其幾百年來一直喜愛食用的五色糯米飯製作工藝為基礎而制的，海南五指山一帶的苗族人最為興食。

以三角楓、紅藍草、紫蘭草.黃姜等新鮮植物葉子染成黑，紅，紫，黃，加上白色的五色糯米為原料，以五花肉，鹹蛋黃等煲制而成，與一般的粽子相比，五色粽款式新穎，色彩鮮豔，風味獨特，味道美妙。

5、西安蜂蜜涼粽。西安粽子是以甜為主，最為著名的就是西安涼粽,就是把粽子煮熟放涼食用。給冰涼的粽子淋上蜂蜜。主料為糯米、蜂蜜，涼甜芳香，沁人肺腑。特點是隻用糯米無餡煮熟後，晾涼。吃的時候用絲線切成薄片，澆蜂蜜吃就可以。