茶具要怎麼挑
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茶具要怎麼挑,器為茶之父。茶與茶具的關係甚為密切,好茶必須用好茶具泡飲,才能相得益彰。茶具的優劣,對茶湯質量和品飲者的心情,都會產生影響,以下茶具要怎麼挑。
茶具要怎麼挑1
首先看器形是否周正、變形,周正為佳。一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻,均勻透亮則質量好,用電筒照,觀察釉面是否光潔,有氣孔、黑點、脱釉等現象説明工藝欠佳,用手指輕輕彈一下茶具,如果聲音清脆則完好無損,聲音沉悶則可能有暗裂紋。
茶具怎麼選:
1、陶製茶具的特點
我們平時常説陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來,但一般説紫砂屬於炻器或陶器。
陶器使用陶土較瓷器低温燒成,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩,顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保温性好。
如果説瓷器適合“髮香”,那麼陶器適合“發味”。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用於煮茶、煮水都很合適。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒製,燒成温度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮豔的。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。
2、瓷製茶具的特點
瓷器使用高嶺土高温燒成,表面光潔透亮,胎薄緻密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保温性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器緻密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面温潤潔淨,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不豔不晦、不淺不深:豔則顏色過厚,晦則顏色過薄;淺則過火,深則火候不夠。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪製在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。
3、不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特徵是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:輕發酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅豔”等特點。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當配陶製茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。
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茶具要怎麼挑2
購買陶瓷茶具要注意茶具的環保與質量,好的陶瓷茶具對人休健康有溢,劣質陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷,這些陶瓷比傳統的漂亮不少,用於裝飾沒有什麼問題,但用於茶具問題就嚴重了,因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素,長期使用會嚴重影響到我們的身體健康。
步驟/方法
挑選陶瓷茶具一定要選擇正規的商家,國家規定,將陶瓷茶具置於4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大於7毫克/升,鎘的溶出量不得大於0、5毫克/升。
購買時注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內壁是否光潔,不要選擇脱釉、釉破損、裂紋的茶具,這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。
在選購陶瓷茶具的時,儘量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具,如真的非常喜歡,也一定要選擇茶具內壁不要有彩繪。
選擇高温茶具,高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷體相比較通透,且敲打時發出的聲音清脆。
在使用茶具前用沸水煮上5分鐘,或用食醋浸泡2-4分鐘,以溶出茶具中含有的毒物質。
茶具要怎麼挑3
紫砂茶具和陶瓷茶具的區別
1、紫砂茶具由紫砂粘土製成。它是介於陶器和陶瓷之間的半結直結式“
炻器”。該材料的礦物化學成分包含富含鐵的粘土,石英,雲母。礦物質含有較少的'玻璃相。經理化試驗,紫砂泥具有可塑性好,幹縮小,生強度高,透氣性好,煅燒温度範圍寬的特點。
2、陶瓷材料是由經歷長期水熱變化的花崗巖所生,是一種由石英,絹雲母,高嶺土,長石和其他礦物組成的聚合物。礦物質含有更多的玻璃相。其中包含的成分已構成瓷器的元素,並具有瓷器製作和燒製所需的性能。就實際功能而言,紫砂茶具的功能對於陶瓷茶壺來説也是不可能的。
3、紫砂茶具的燒成温度一般為1160攝氏度-1200攝氏度,而陶瓷茶具的燒成温度約為1200攝氏度-1400攝氏度,遠高於紫砂茶具的燒成温度。紫砂茶具和陶瓷茶具之間的燒成温度差異也給成品帶來一定的差異。
陶器未完全燒結,瓷器基質已完全達到瓷器水平。因此,製成的紫砂茶具敲打時聲音低沉,硬度差;而製成的紫砂茶具敲打時聲音清脆,優美,響亮,硬度高。用鋼刀很難在表面留下刀痕。
4、紫砂茶具不具有透明性,即使它像蛋殼一樣薄,也不可能透明,並且無論其厚度如何,陶瓷茶具都是半透明的。
紫砂茶具的內部或外部沒有上釉,它的毛孔細小,透氣性好,但不透水,吸附力強。紫砂粘土具有出色的延展性和可塑性,並且成品具有緊密的蓋子,間隙很小,從而減少了含黴菌的空氣進入茶具當中。
在紫砂鍋中煮茶時改變口味並不容易,即使在高温下也可以保持幾天不變,因此我很喜歡紫砂茶具泡出來的茶。
茶具要怎麼挑4
如何選購鈞瓷茶具
目前,茶文化、茶經濟在中國的發展正處於上升時期,很多地方茶館遍地、茶具琳琅滿目,有瓷壺、鐵壺、紫砂壺等。而鈞瓷茶具比鐵壺、宜興紫砂壺等更有優越的空間。
一是鈞瓷壺有釉彩裝飾,是宜興紫砂壺所不具備的。釉彩美讓壺藝走出了“黑白灰色時空”,色彩千變萬化,包容萬色,可以滿足不同人士的審美需求;二是鈞瓷壺經高温燒製而成,極具綠色生活情趣。那麼我們該如何選購鈞瓷茶具呢?
一、購買瓷器瓷茶具一定要選擇正規的市場,切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定,將瓷器茶具置於4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大於7毫克/升,鎘的溶出量不得大於0、5毫克/升。正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求。
二、購買時要注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內壁是否光潔。
三、用鼻子嗅,看是否有異味。
四、在使用前用沸水把茶具煮上5分鐘,或者用食醋浸泡2—3分鐘,以溶出茶具中含的有毒物質。
鈞瓷茶具如今在一些古玩市場可謂是珍貴的瓷器,一些喜歡喝茶的朋友甚至不惜花高價將其購買回家,他們購買這樣的瓷器並不完全是為了用它泡茶,他們更多的是用來把玩,享受其中的樂趣。其實可以説,鈞瓷茶具就是一件工藝品,其身上不僅僅有古文詩詞,還有許多的山水國畫,這些國畫非常的寫意、惟妙惟肖,這也是很多人喜歡它的原因。
怎麼辨別鈞瓷茶具的真假
鈞瓷的鑑別1、潤
釉質有玉的温潤柔和光澤,而次品的鈞瓷的光澤為浮光,鈞瓷是一種如瑪瑙一般的乳光。
茶具鈞瓷的鑑別2、活
鈞瓷釉面有動感,其口沿、凸稜、炫紋、乳釘之處釉面脱口、出筋,產生虛與實的對比變化的美感,都與釉活有密不可分的關係。
茶具鈞瓷的鑑別3、純
鈞瓷釉質為純淨的色釉, 有天藍、天青、月白、豆綠等色,且有開片紋路。
茶具鈞瓷的鑑別4、變
鈞瓷釉面色彩變化豐富,五彩滲透。
茶具鈞瓷的鑑別5、厚
鈞瓷釉質較厚,乳濁度高並不透。
茶具鈞瓷的鑑別6、正
鈞瓷釉面顏色純正,鮮豔,沒有烏片。
茶具鈞瓷的鑑別7、紋
鈞瓷釉面帶有各種紋路或冰裂。
茶具鈞瓷的鑑別8、境
鈞瓷釉面會自然形成的各種意境圖畫。
茶具鈞瓷的鑑別9、渾
鈞瓷釉面會自然形成各種窯變色彩,紋路,斑點,意境渾然一體。
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