奶粉配方表解析及作用
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奶粉配方表解析及作用,很多年輕的家長都可能有這樣的經驗,想給寶寶買最好的奶粉,但是走到商場,滿目的奶粉貨架前,卻不知道該如何挑選。來看看奶粉配方表解析及作用。
奶粉配方表解析及作用1
一、蛋白質
1、乳清蛋白:能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度,降低蛋白質總量,從而有效減輕腎臟負擔。同時,α-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質,有助於嬰兒睡眠,促進大腦發育。
2、酪蛋白
也是優質蛋白,只是分子結構較大不適合寶寶弱小腸胃。
3、乳鐵蛋白
是母乳中的核心免疫蛋白,能幫助嬰幼兒抵抗細菌、病毒等有害微生物,預防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾病;同時還可以促進嬰兒的生長髮育和增強造血功能,為嬰兒構築起健康成長的第一道防線。
4、免疫球蛋白(IgG)
與抗原起免疫反應,生成抗原-抗體複合物,從而阻斷病原體對機體的危害,使病原體失去致病作用,提高機體抵抗力。
二、結構脂OPO
幫助DHA、AA的有效利用,促進智力發育,使寶寶頭腦更聰明;幫助增加腸道雙歧桿菌的數量,改善胃腸道,激活免疫細胞,降低胃腸道疾病發生率;促進鈣和能量吸收,幫助“便便”軟化防止便祕。
三、亞油酸
DHA前體,成人攝入可再體內轉化成DHA。
四、亞麻酸
AA前體,成人攝入可再體內轉化成AA。
五、AA
有利於體格和腦力的發育。
六、DHA
俗稱腦黃金,促進神經細胞和視力發育,改善人的記憶功能的作用。
七、乳糖
乳糖是嬰幼兒非常容易消化吸收的糖類,在寶寶消化系統沒有完全成長適應成人的食物之前,是寶寶必不可少的營養來源之一,但是奶粉中的碳水化合物不會全是乳糖,也會含有部分多糖(多個糖分子形成的大分子)和單糖(如葡萄糖等),也會含有一些其他的成分(比如定分),所以奶粉乳糖含量很高,但不全是乳糖。
八、單糖
最常見的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是單糖,易溶於水,是體內最基本的能量單元,可直接被人體吸收利用,被貯存或轉換成其他糖類及能量。
九、低聚半乳糖
可幫助建立雙歧桿菌菌羣,幫助雙歧桿菌生長,抑制有害菌,增強寶寶的免疫力;新生兒的消化功能比較薄弱,嬰幼兒奶粉中添加低聚半乳糖,可以改善寶寶的消化功能;
十、低聚糖
緩解嬰兒便祕,使腸道微生態接近母乳餵養兒。對改善嬰兒腸道功能、提高嬰兒腸道舒適度、增強免疫力有明顯的效果。
十一、低聚果糖
能顯著增殖腸道有益菌,增強免疫力,保護嬰幼兒健康;促進鈣的吸收率達70、8%,可以促進寶寶生長髮育;還能促進礦物質吸收和維生素合成,對寶寶營養吸收有非常好處;防治腹瀉和便祕;低聚果糖只能被腸道細菌吸收利用,不能被消化吸收,寶寶攝入後不易引起肥胖;
十二、膳食纖維
分水溶性和非水溶性膳食纖維,能增加糞便的體積和重量,加快腸胃蠕動促使排便,清除體內垃圾;促進雙歧桿菌的發酵作用,改善消化吸收功能;有一定的黏度,可形成膠質效應,能降低餐後血糖的升高幅度;吸附膽酸,減少膽固醇的合成;增加腸道內有益菌,促進腸道內有益菌羣生長,增強免疫力;防止熱能攝入過多。
十三、維生素
1、維生素A:維持粘膜正常功能,調節皮膚狀態。幫助人體生長和組織修補,對眼睛保健很重要,能抵禦細菌以免感染,保護上皮組織健康,促進骨骼與牙齒髮育。
2、維生素D:協助鈣離子運輸,有助小孩牙齒及骨骼發育;調節鈣磷代謝,促進腸道對鈣、磷吸收,維持血液鈣、磷濃度及骨骼、牙齒的正常發育。
3、維生素E:也稱生育酚,抗氧化劑、有助防癌。
4、維生素K:VK有“止血功臣”之稱。它不但是凝血酶元的主要成分,而且還能促使肝臟內凝血酶元的合成。
5、維生素C:也叫抗壞血酸,對抗遊離基、有助防癌;降低膽固醇,加強身體免疫力,防止壞血病。
6、維生素B1:強化神經系統,保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝,能維護神經系統健康,穩定食慾,刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。
7、維生素B2:也叫核黃素, 維持眼睛視力,防止白內瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝,並有助於形成抗體及紅血球,維持細胞呼吸。
8、維生素B3:維生素B 3也稱煙酸,促進血液循環、使皮膚更健康、預防和緩解嚴重的偏頭痛。
9、維生素B5:也叫泛酸,製造抗體,增強免疫力,輔助糖類,脂肪及蛋白質產生人體能量。加速傷口痊癒,建立人體的抗體以防止細菌感染,治療手術後的顫抖,防止疲勞。
10、維生素B6:保持身體及精神系統正常工作,維持體內鈉,鉀成份平衡,製造紅血球。調節體液,增進神經和骨骼肌肉系統正常功能,是天然的利尿劑。
11、維生素B7:也稱生物素,是合成維生素C的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。
12、維生素B9:也稱葉酸,製造紅血球及白血球,增強免疫能力。有助於促進其腦細胞生長,並有提高智力的作用。孕早期葉酸缺乏可導致胎兒畸形。
13、維生素B12:也稱鈷胺素,製造及換新體內的紅血球,可防止貧血,有助於兒童的發育成長,保持健康的神經系統,減除過敏性症狀,增進記憶力及身體的平衡力。
14、維生素H,也稱生物素,合成維生素C的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質;還具有防止白髮和脱髮,保持皮膚健康的作用。
15、維生素P:也稱生物類黃酮,防止維生素C被氧化而受到破壞,增強維生素功效;增加毛細血管壁強度,防止瘀傷。
16、肌醇:維生素B族中一種,有促進生長髮育,增進食慾,預防濕疹。
17、煙酸:就是維生素B3。
18、葉酸:就是維生素B9。
19、泛酸:就是維生素B5。
20、生物素:就是維生素H。
十四、礦物質
礦物質分為常量元素和微量元素。
常量元素
1、鈣
為凝血因子,能降低神經、肌肉的興奮性,是構成骨骼、牙齒的主要成分。
2、磷
是骨骼、牙齒、細胞核蛋白、各種酶的主要成分,協助糖、脂肪和蛋白質的代謝,參與緩衝系統,維持酸鹼平衡
3、鉀
維持酸鹼平衡,參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。促進體內鈉的排泄,防治高血壓的作用。
4、鎂
構成骨骼和牙齒成分,激活糖代謝酶,與肌肉神經興奮性有關,為細胞內陽離子,對所有細胞代謝過程都重要
5、氯
有助於調節營養素間的平衡,有利於保持奶粉的高品質。
微量元素
1、鐵
鐵是血紅蛋白的`重要部分,也是肌紅蛋白、細胞色素和其它酶系統的主要成分,幫助氧的運輸,並將二氧化碳帶出細胞。
2、鋅
為不少酶的組成成分,如與能量代謝有關的碳酸酐酶,促進C02交換與核酸代謝有關的酶,調節DNA複製轉錄,促蛋白質合成,還參與和免疫有關酶的作用。鋅是人體六大酶類、200種金屬酶的組成成份或輔酶,對全身代謝起廣泛作用。(振奮食慾)
3、銅
對製造紅細胞、合成血紅蛋白和鐵的吸收起很大作用,與許多酶如細胞色素酶、氧化酶的關係密切,存在於人體紅細胞、腦、肝等組織內,缺乏時引起貧血。
4、錳
可促進骨骼的生長髮育;保護細胞中細粒體的完整;保持正常的腦功能;維持正常的糖代謝和脂肪代謝;可改善肌體的造血功能。
5、碘
碘是人體的必需微量元素之一,有“智力元素”之稱。健康成人體內的碘70%~80%存在於甲狀腺。碘能促進生物氧化;調節蛋白質合成和分解;促進糖和脂肪代謝;調節水鹽代謝;促進維生素的吸收利用;增強酶的活力;促進生長髮育。
6、硒
提高人體免疫力;抗氧化、延緩衰老;保護修復細胞;參與糖尿病的治療;防癌抗癌;保護眼睛;提高紅細胞的攜氧能力;防治心腦血管疾病;解毒、防毒、抗污染;保護肝臟。
十五、其他:
1、核苷酸(有5種):維持免疫系統的正常功能,增加抗體產生,增強細胞免疫能力,改善腸道吸收功能,還能刺激雙岐桿菌生長,從而減少嬰兒腹瀉的發生。
2、牛磺酸:促進寶寶視覺發育,保護寶寶的眼睛,它還是大腦中含量最多的遊離氨基酸之一,是大腦神經細胞間相互連接的介質,參與腦神經功能的調節,所以有促進腦細胞、視網膜發育,提高思維和記憶力。
3、葉黃素:幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑,保護嬰幼兒眼睛視力。
β胡蘿蔔素:維生素A的前體,在體內轉化為維生素A後,作用同。
4、膽鹼:是親脂肪性的維生素B族中的一種它能進入腦細胞,生成能幫助記憶的物質。所以有促進腦細胞、大腦神經系統的發育,提高思維和記憶力。
5、左旋肉鹼:也稱L-肉鹼,加強心臟動力,在脂肪氧化反應提供能量時起重要的作用,提高肝代謝功能。
6、卵磷脂:卵磷脂是生命的基礎物質,存在於每個細胞之中,更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
7、益生元:是益生菌的食物,有助於促進腸道內有益菌和有害菌之間的平衡,促進腸道健康,還可幫助重要礦物質的吸收。
8、酪蛋白磷酸肽(CPP):被稱為“礦物質載體”,能增強腸內可溶性礦物質濃度,
能同時促進鈣、鐵、鋅吸收作用,充分保障快速生長期兒童發育的礦物質需求。
9、灰分:是一種物質中的固體無機物的含量,可以是鍛燒後的殘留物也可以是烘乾後的剩餘物。
奶粉配方表解析及作用2
一、最“強健”的配方
代表營養素:乳鐵蛋白、核苷酸。乳鐵蛋白可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等微生物,降低病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病,而核苷酸有助於免疫系統的成熟,還可以增加抗體的產生,增強細胞免疫能力。
二、最明目的配方
代表營養素:葉黃素、β-胡蘿蔔素。葉黃素是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素,β-胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素A,促進視覺發育。過量攝入維生素A會造成蓄積性毒性,β胡蘿蔔素則沒有這種危險。
三、最助消化的配方
代表營養素:益生菌、益生元(GOS/FOS)、結構脂OPO。益生菌和益生元有助改善腸道內微生物平衡,促進消化吸收,改善腹瀉等症狀。結構脂OPO能優化鈣、脂肪的吸收,消化時不易形成鈣皂,可以預防便祕。
四、口感最清淡的配方
拒絕甜膩、香濃和粘稠:添加了果糖、蔗糖等甜味劑的奶粉不利於寶寶味覺發育,且易發胖;添加了麥乳精、香蘭素的奶粉有濃郁奶香,但並不適合味蕾敏感的嬰兒;麥芽糊精使奶粉更易溶解,還具有增稠性,但營養價值低。
五、最“聰明”的配方
代表營養素:DHA/ARA、膽鹼、牛磺酸、α-亞麻酸和亞油酸。這些成分有利於促進腦細胞、大腦神經系統、視網膜的發育,提高思維和記憶能力。
奶粉配方表解析及作用3
羊奶粉,即用山羊奶加工製成的配方奶粉(綿羊也產奶,成分跟山羊奶相差還較大,但是不常見)。同新鮮牛奶一樣,新鮮羊奶也不能直接餵養嬰幼兒,因為它們的蛋白含量大約是母乳的2倍,嬰兒的腎臟發育不成熟,容易加重嬰兒腎臟負擔。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合適。所以,必須用配方奶粉來彌補不足。
優質配方的羊奶粉還特別強化了葉酸、維生素C和鐵質,調整了鈣磷比例,使它能滿足嬰幼兒生長髮育的需要。
誤區一:羊奶粉的營養價值比牛奶粉高
各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。從這個意義上來説,“最好的奶”,應該是最接近母乳的奶。按照這個標準,沒有一種動物的奶是合格的。與牛奶、羊奶相比,人奶的蛋白質含量低,只有牛奶的三分之一,多種礦物質的含量也相差較大。所以,以模仿母乳為目標,“人工調配”出來的嬰兒配方奶才能夠“接近母乳”。
網上流傳着很多羊奶比牛奶營養高很多的言論,似乎羊奶真的有那麼多神奇的功效。然而現在配方奶粉市場,配方牛奶粉依然佔主要地位,國內外的大牌嬰兒奶粉廠家都沒涉足到羊奶粉市場,可見羊奶粉並沒有那麼神奇。
誤區二:羊奶粉不會過敏
奶粉裏含有一種異性蛋白質如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白,這兩種蛋白就是過敏源,當然,它們也是一種很不錯的蛋白質營養。這兩種蛋白質在牛奶和羊奶中含量差異很大:牛奶中的含40-50%,而羊奶中含1-3%。
寶寶喝的不管是牛奶粉還是羊奶粉都是配方奶粉,裏面添加了很多營養強化劑,而這些營養強化劑可能是寶寶的過敏源像DHA等。
由此,我們可以看出,無論是配方羊奶粉還是配方牛奶粉都可能導致寶寶過敏,但是羊奶粉的機率要低得多。
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