廚房的注意事項

廚房的注意事項，在廚房烹飪美食時，一定要注意安全，否則很容易發生安全隱患，給業主造成傷害，而且廚房的用具也特別多，一個不注意不值得會發生什麼，下面來看看廚房的注意事項。

廚房的注意事項1

1、檢查燃氣

在使用燃氣前要查看灶膛排風系統是否良好。在點火時要先關閉爐膛風門，再點火，之後再慢慢的打開氣閥，這樣火力才更適合自己。此外在使用爐灶時，人最好不要離開廚房，直到使用完，關閉火種、氣閥、風機開關為止。

2、正確滅火

要正確的滅火。可以在灶台邊上放一包小蘇打，在火災初期可以用蘇打粉滅火，注意切勿使用麪粉，以免火勢更猛。若是油鍋起火的

要快速的關閉燃氣閥門，並蓋上鍋蓋，將火與空氣隔絕，起到滅火的目的。當然在條件允許的情況下，最好在廚房附件配備一台滅火器，並安裝一個煙感器報警器，這樣才更安全。

3、糖類密封

在用餐之後要及時的'清理餐具及枱面，並且要將麥片、糖果等物品用玻璃瓶或者有蓋子的器皿中密封存放，否則很容易生蟲或招來蟑螂。此外若需要在廚房使用化學殺蟲劑的，則要注意空氣和食品的安全。

4、安裝淨水器

若擔心自來水不乾淨的朋友，可以在廚房安裝淨水器來進行自來水過濾。但是使用時要定期檢查管道情況，避免細菌、病毒危害身體健康。此外在洗碗時，不可選用化學物品太重的洗潔精，否則會對身體造成傷害。

5、易燃物多

要正確使用煤氣、天然氣、酒精、菜油等易燃物品，若使用不當很容易發生泄露、燃燒、爆炸等危險。

6、用鐵鍋做菜

要儘量使用鐵鍋做菜，少用不粘鍋，因為不粘鍋內含有全氟辛酸，這種物質會導致生育和甲狀腺等問題。此外在使用不粘鍋時，要低温，並且不能刮擦，否則會造成塗層損傷，出現粘鍋等問題。

廚房的注意事項2

1、灶台邊放小蘇打

灶台是最接近火源的地方，在旁邊常備一瓶小蘇打，若是其他物品不小心着火了，直接用小蘇打就可以撲滅。切忌用麪粉，它屬於易燃物，不能用水澆，火勢會蔓延。

2、注意火焰顏色

使用燃氣灶是，要檢查好其火焰顏色，譬如説天然氣灶噴出的火焰一般是藍色的，若是為黃色的話，就要注意天然氣體或周邊是否通風，這種火焰燃燒後會釋放出大量二氧化氮，污染室內空氣。

3、避免使用塑料容器

廚房儲存食物的容器最好不要用塑料材質的，可以選擇金屬器皿或者玻璃器皿，塑料器皿在高温下會分解有害物質，影響人體健康。

4、忌用化學洗劑刷碗

很多人都會選擇洗潔精來清洗碗筷，因為碗筷上有沾染不少油，不用洗潔精是很難洗乾淨的，而洗潔精本身含有一定的化學成分，會對人體有害，故而在選擇洗潔精產品時，要看看起成分表。

5、水管配置過濾器

現在的`自來水都是處理而來的，不一定能有很乾淨，因此在廚房水龍頭上安裝一個過濾器會更好，防止水質安全問題。

6、糖類必須密封存放

在食品安全方面也是要注意的，特別是糖分高的食物是很容易招蟑螂、螞蟻、蚊蟲等，要放入帶封口器皿中密封保存。

廚房的注意事項3

一、廚房火災

1、食用油温度失控遇可燃物引發火災。絕大多數廚房火災皆起因於爐上炊具無人看管或管理不當，油脂着火是造成火災的最主要起因。當油脂熱到260℃ 至316℃之間，便會點燃。

油愈髒，點燃的温度就愈低。這時油脂一旦點燃了，温度會加到810℃ 至1100℃之間，這種高熱會輻射到鍋內，將裏面的油導引到起火點。

這時的油，會開始像巖漿一樣的沸滾，而使整組炊具、爐灶和排煙罩和管道完全着火。我覺得，我們良好的習慣是避免我們生命財產造成損失基礎，此外我們還應該懂得如何撲滅優質着火的方法。

2、排油煙系統的油垢被點燃引發火災。因此我們應該定期清理油煙機，既可以避免引發火災，還可以增長油煙機的使用壽命。

3、燃氣泄漏遇火源引發火災。燃氣泄漏達到一定的濃度遇到明火就會爆炸或燃燒，造成嚴重的火災。若果是煤氣的話還可能直接導致煤氣（一氧化碳）中毒，如果一氧化碳中毒的話

首先要將患者儘快脱離一氧化碳中毒的環境，打開窗户，儘快通風，喊其他人將患者抬出當時中毒的環境，觀察患者中毒情況，觀察患者意識，立即撥打120，立即進行口對口呼吸，早期有效的人工呼吸是治療一氧化碳中毒的方法。

二、廚房食物安全

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品

若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的'氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用3、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品。

4、廚房裏的蔬菜等物品肉容易發黴變質，滋生細菌等，影響聖體健康，所以應該及時處理廚房垃圾，還又不亂扔垃圾防止招惹蚊蠅，導致給人傳染疾病。

三、廚房用電安全

1、要安全使用。空轉或者空燒會加快電器的磨損以及老化，因而對於於大部份廚房電器而言，在使歷時防止空轉(如榨汁機)、空燒(如微波爐、電飯煲)是最首要的一個環節。正確的做法是，在使用終了後馬上關閉電器、割斷電源，這樣就能夠防止上述問題的呈現了。

2、防止濕潤環境。其實廚房是咱們家居環境中最濕潤的環境之一，而濕潤對於於家電類產品的危害也是很大的。因而，為了保證家電產品的抗電、絕緣指標的長時間優良

建議大家儘可能為小家電產品找到一個與水源或者其他濕潤環境相對於遠一些之處放置，如斯即可輕鬆地解決這個問題。濕潤的環境也是人們觸電的一個重要原因，我建議人們應該平時養成一個良好的習慣，經常擦拭有水的地方。