為什麼説娃娃菜不能吃
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為什麼説娃娃菜不能吃,娃娃菜是我們生活中比較常見的菜,但是有時候有些娃娃菜是不能吃的,發黑的與變綠的娃娃菜是不能吃的,下面詳細瞭解一下為什麼説娃娃菜不能吃。
為什麼説娃娃菜不能吃1
為什麼説娃娃菜不能吃
網上流傳説娃娃菜不能吃,是因為目前市面上所售賣的娃娃菜,保鮮時間過長,有部分不法商販,會利用甲醛噴射,或是浸泡娃娃菜,使其保存時間更長,賣相更好。甲醛是一種致癌物物質,它對人體健康非常不利,經常攝入可能會引起慢性中毒,出現呼吸不暢,過敏性皮炎的症狀,所以這也是為什麼説娃娃菜不能吃的主要原因。
娃娃菜通常是使用冷藏車運輸,到市場後直接進入冷庫冷藏的,用甲醛保鮮的娃娃菜非常少見,經過冷藏後娃娃菜可以保存的時間更久,所以目前市面上所售賣的娃娃菜,相對來説是比較健康的,可以放心食用,而且甲醛這種物質溶於水易揮發,購買到了噴甲醛的娃娃菜,使用清水浸泡半個小時到一個小時,再用流動的清水洗淨,即可去除甲醛。
怎麼挑選娃娃菜
市面上有的娃娃菜是通過噴射或浸泡甲醛,使其賣相更好,保存時間更長,所以在挑選的時候,我們需要多加註意,怎麼挑選娃娃菜具體如下:
包裝上:在挑選的時候,儘量選擇有保鮮包裝的娃娃菜,因為這種娃娃菜上有綠色食品的標籤,吃起來會更加健康也更加放心;
顏色上:新鮮的娃娃菜顏色微黃,如果葉片的顏色很綠且葉片較大,説明這種娃娃菜較老,口感也會較差;
大小上:娃娃菜的個頭較小,在購買的時候應選擇體積中等偏小的,因為這種娃娃菜較嫩,口感也會比較好;
價格上:娃娃菜的價格普遍偏高,如果購買的娃娃菜價格較低,那麼極有可能是存放時間過久的娃娃菜,最好不要購買。
通過上述文章,相信大家對於為什麼説娃娃菜不能吃,以及怎麼挑選娃娃菜都有所瞭解了。娃娃菜營養價值高,經常食用對人體非常有益處,但目前市面上的娃娃菜,質量參差不齊,大家需要謹慎挑選。
為什麼説娃娃菜不能吃2
娃娃菜發黑還能吃嗎
不能吃。
發黑的娃娃菜一是因為氮肥使用過多造成的;二是娃娃菜受到蚜蟲侵襲留下的黑色分泌物;三是娃娃才存儲不當或時間較長出現的黑斑或腐爛現象,上述三種原因導致的`娃娃菜發黑若不慎食用可危害健康,加上發黑的娃娃菜不美觀、口感也不好,最好是扔掉重新購買新的娃娃菜吃為宜。
娃娃菜為什麼不能吃
網傳
市場上的娃娃菜買回家可以保存3—7天左右新鮮,這種娃娃菜多半是蘸了甲醛溶液才能達到這麼好的保鮮效果,若是經常吃這種有甲醛的娃娃菜,能引起慢性中毒,出現粘膜充血、皮膚刺激症、過敏性皮炎角化和脆弱、甲牀指端疼痛、男子精子畸形、性功能下降等危害,因此不能吃。
事實
娃娃菜這種蔬菜確實不容易保鮮,一般通過冷藏車運輸到市場後,直接進入冷庫冷藏,用甲醛保鮮娃娃菜很少見,因為甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體,要是蘸在娃娃菜上,會有奇怪的味道,大家需注意鑑別。另外目前市面上對娃娃菜的運輸及保存都是冷藏處理,相對來説保存時間是可以達到3—7天左右的,可放心食用。
如何辨別娃娃菜噴甲醛
1、聞味道
甲醛雖然無色,但具有刺鼻的味道,這種味道在平時我們裝修新房子的時候可以明顯的聞出,不過隨着娃娃菜放置的時間,味道可能會慢慢消散,光憑氣味可能無法從表面看出娃娃菜是否噴有甲醛,還需根據第二點來鑑別。
2、看外觀
如娃娃菜的根部位置爛的發黑,但葉子卻依然新鮮完好的,要小心娃娃菜是噴有甲醛保鮮的。備註甲醛溶於水和乙醇,日常買回來的娃娃菜,無論有沒有被噴甲醛,都最好是扒掉外面的一層菜葉子,然後再用清水洗幾遍,泡10—30分鐘,讓其中的農藥或甲醛溶液溶解清除。
娃娃菜常温可以放幾天
大概3天左右。娃娃菜不耐低温和高温,適宜放在温度在7—20度的地方保存,最好選用保鮮袋分別將每顆娃娃菜放入其中,同時紮緊袋口,袋中保留少許空氣,避免水分流失,放在陰涼的地方,可保持娃娃菜3天左右的時間不腐壞,但若是温度較高的情況下,娃娃菜即使放在陰涼的地方,也會很快枯萎、蔫掉,導致食用口感、營養下降,最好是放冰箱冷藏,有保鮮袋裝着的話,放1個星期都沒問題。
娃娃菜變綠還能吃嗎
能吃。
變綠的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的,因為娃娃菜這種品種其葉子本身就是嫩黃色的,即使被陽光照射也不會變綠,而大白菜則不同,如果是取中間的菜心部分,外觀上不仔細看很像娃娃菜,但其菜葉一旦接觸了陽光,會產生葉綠素,導致葉片變綠,不過這種光合作用下變綠的白菜也是能吃的,不會影響身體健康,只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好,但營養價值是差不多的,都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
如何鑑別娃娃菜和白菜心
1、看顏色:娃娃菜葉微黃,白菜心則是嫩白或發綠。
2、看菜幫:娃娃菜幫薄,有細褶,白菜梗厚,葉大。
3、看葉子:娃娃菜葉子葉面比較平整,葉子捲曲花紋精緻,白菜葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀。
4、味道:娃娃菜微甜,味道無生性味,白菜味道則沒有這麼好吃。
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