桂圓的吃法有哪些

桂圓的吃法有哪些，桂圓是一種藥食同源的滋補佳品，在生活中很是受歡迎，具有益氣養血開胃益脾、安神益智的作用，營養價值也是比較高的。下面來看看桂圓的吃法有哪些？

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一、桂圓枸杞燉雞湯

材料：土雞1只、桂圓100克、紅枸杞20克、薑片、食鹽適量。

做法：

1、首先將雞肉宰殺處理乾淨，然後卻成一塊塊。

2、把桂圓肉去殼；紅枸杞用清水浸泡。

3、把雞肉倒入熱水鍋內，然後灼遍清水，撈起來後用清水洗淨瀝水。

4、再把雞肉和所有的配料一起放進湯煲內，加入適量的清水。

5、大火煮沸以後，撇去上面的浮沫，之後以文火慢燉40分鐘，調味即可食用。

功效：此湯具有氣血雙補的好處，適合用於補虛養身。

二、桂圓百合蓮子湯

材料：桂圓50克、百合50克、蓮子50克、白糖20克。

做法：

1、首先將桂圓去殼，然後百合、蓮子洗乾淨。

2、將以上的所有食材一起放進鍋內，然後加入少量的清水。

3、大火煮5-10分鐘即可加入白糖攪拌均勻之後食用。

功效：此湯具有補益心脾的功效，適合於心脾虛所導致的心悸、失眠、氣短等症狀。

三、桂圓大棗粥

材料：大米100克、桂圓10克、紅棗10克、白糖適量。

做法：

1、首先將桂圓去殼、紅棗去核，洗淨。

2、把大米洗淨之後，加入適量的清水。

3、把洗乾的桂圓、紅棗放入鍋內，將時間調到40分鐘左右。

4、煮熟之後加入適量的白糖調味即可食用。

功效：此粥能夠補心益脾，對於心脾虛所導致的心悸、健忘、失眠等都有顯著的療效。

四、桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉10克、蓮子芯10克、芡實10克、白茯苓8克、食鹽適量。

做法：

1、把桂圓肉、蓮子、芡實、茯苓洗淨。

2、將以上的食材放入鍋內，加以適量的清水，一起煎水半小時，即可飲用。

功效：此湯能夠治療心脾兩虛所導致的自汗、心悸等，也可以治療貧血、神經衰弱、失眠等症狀。

五、桂圓紅棗銀耳羹

材料：桂圓20克、紅棗20克、蓮子25克、銀耳幹5克。

做法：

1、首先將銀耳用清水泡發，洗淨撕成小塊；

2、紅棗清洗乾淨以後，去掉核。

3、桂圓剝去外殼以後，放入清水中浸泡一會，將核心去掉。

4、把銀耳、蓮子一起放入鍋內加適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘，直到銀耳粘稠。

5、最後倒入紅棗肉、桂圓肉，再小火煮30分鐘即可。

功效：此羹具有氣血雙補之效，能夠使病人快速的恢復元氣，常吃還能夠延緩衰老。

六、淮山桂圓紅棗燉雞湯

材料：雞肉400克、桂圓20克、紅棗15克、薑片、食鹽適量。

做法：

1、首先把雞肉清洗乾淨，然後切塊；然後放進熱水鍋內灼遍清水，去除血水，撈起放進湯鍋內。

2、把桂圓去殼洗淨；紅棗洗淨，然後薑切片，然後一起放進燙鍋內。

3、之後大火煮開以後，轉小火煲30分鐘。

4、把淮山去皮洗淨，然後切塊，放入鍋內，再煮10-15分鐘作用即可調味食用。

功效：此湯滋陰補陽，可以起到一個氣血雙補的功效。

桂圓的吃法有哪些2

桂圓（龍眼）的功效作用

1、消除疲勞

桂圓具有很好的消除疲勞作用，對於日常出現疲乏之時食用大有好處。因為桂圓中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素豐富，人體疲勞後食用可以迅速補充能量、恢復精力，幫助消除身體疲勞。

2、安心寧神

桂圓中含有非常多各種各樣的營養物質，不同的物質它會給人體帶來各種不同的積極作用。那麼桂圓含有大量的'鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含煙酸高達2.5毫克(每100克)，可用於治療煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

3、補血養氣

該功效應該大部分的人都知道，而且其製作成桂圓乾後更是被人們經常採用於滋補養生。那麼桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

4、益智補腦

除此之外，桂圓還有很好的益智補腦作用，對於正在發育的小孩以及用腦過度的工作人羣是十分適合的。那麼桂圓有補血安神、益腦養心的作用，特別適用於因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人羣食用。同時，桂圓含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，也非常適宜處於生長髮育時期的兒童益智補腦使用。

5、抗衰老

同樣的，竟然它作為一種深受女性歡迎的水果，正因它還有此功效。那麼桂圓和何首烏一樣是抗衰老的天然食品，能選擇性地抑制酶的活性，降低體內自由基含量，從而起到抗衰老的作用。同時桂圓中含有較多的蛋白質，其中部分屬於膠原蛋白，食用後能補充皮膚所需的膠原蛋白，使皮膚充滿彈性，有美容養顏，延緩衰老的作用。

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桂圓（龍眼）的營養價值

1、桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。

2、桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

3、桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

4、經實驗研究發現，桂圓肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。對於學習或者工作中經常使用腦力比較多的人是很有幫助。

桂圓（龍眼）的食用禁忌

一、不宜同食

桂圓+蘿蔔：降低桂圓的功效

桂圓有補血安神、益腦養心的作用，特別適用於因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人羣食用。而蘿蔔有具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。然而桂圓屬於補氣血食品，不宜與蘿蔔這類降氣食物同吃，否則會降低桂圓的功效。

二、相關禁忌

1、桂圓性温味甘，能助火化燥，凡有陰虛內熱、痰火的人都不應食用桂圓。

2、痛風患者不宜食用桂圓，否則容易引發關節腫痛。

3、燥熱、患皮膚病、胃脹(肝火盛)者不宜食用桂圓。

4、有大便乾燥、小便黃赤、口乾舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用。

三、母嬰宜忌

1、孕婦不宜食用

孕婦食用桂圓後易導致氣機失調，有可能引起胃氣上逆、嘔吐、腹痛，甚至出現“見紅”等先兆流產症狀，嚴重的還會危及到孕婦和胎兒的生命。

2、嬰幼兒可以食用

桂圓具有補益心脾、養血安神的功效，幼兒服用可以起到益氣健脾、增進食慾、增強抵抗力的功效。此外，桂圓對腦細胞特別有益，能增強記憶。