粽子的做法和配料簡單

粽子的做法和配料簡單，最初粽子的寓意是用作祭祖和神靈,以求吉祥。後因粽的諧音,又有了更多寓意。快到端午節啦，大家都忙活着包粽子。但是，這粽子具體怎麼包，很多人都不知道，下面是粽子的做法和配料簡單。

粽子的做法和配料簡單1

方法/步驟

用涼水把糯米泡發備用。

五花肉去皮，切成小塊。

把五花肉放在碗裏，加入薑片和蒜片。

然後加入適量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽，攪拌均勻備用。

然後減掉粽葉的尖端。

然後把粽葉洗乾淨，把洗乾淨的粽葉在開水中燙一下撈出。

在泡發的糯米中倒入老抽，攪拌均勻。

取四張粽葉疊在一起。

把粽葉圈成一個小圓錐。

舀一勺糯米進去。

再放入鹹蛋黃和醃好的豬肉。

再鋪一層糯米在上面，壓一下。

包上粽葉，用棉線捆起來，包好以後放進鍋裏煮就可以了。

粽子的做法和配料簡單2

粽子的做法步驟

江米提前兩小時左右清水浸泡。

紅棗適量洗淨。

提前準備好的紅豆餡。

蘆葉放在清水中浸泡。

取幾片蘆葉，底部先放一顆棗，接着放入適量江米，然後再放幾顆棗，最後再放入江米，填滿。

一隻手拖住底部，另一隻手裹住蘆葉從上↑往左下↓折，出來一個尖角後再往右→折。

包好後用線繩繫緊實，我自己包的時候實在無法拍照，這三張圖是手機裏的，不是本人操作，見諒，哈哈。

依次包好所有的粽子，豆沙餡也是以上步驟。

把粽子放入高壓鍋裏面，上汽後蒸25分鐘即可。

成品圖。

成品圖。

粽子的做法和配料簡單3

豆沙粽子的做法步驟

1、圓粒糯米清洗兩遍，用涼水泡透再用；紅豆沙我用的現成的，也可以自己炒，只要不嫌累；幹粽葉清洗兩遍，用涼水浸泡3個小時左右，葉片才會柔軟而且有彈性；剪刀、小繩、高壓鍋也一併準備好；

2、取兩片葉子，頭尾交錯着疊在一起，將頭部的.硬梗和尾部的葉尖剪掉；

3、兩邊向中間圍成一個漏斗型；

4、看一下底部，是摺疊的，這樣才不會漏米；

5、舀一勺糯米，再舀一勺豆沙；

6、再用糯米將空餘處填滿，用勺子稍微按壓一下更瓷實；

7、拇指和食指捏住頂部寬處，向內稍微擠一下，形成兩個小耳朵，離自己近的這個角儘可能形成一個尖角；

8、將葉片折下來，蓋住米，並用手捋成三角形，兩邊多餘的葉片向下折，形成一個蓋子；

9、將多出的葉子向左折起來；

10、從頂部看，一個等邊三角形，而且很平整；

11、取一根小繩，攔腰繞幾圈，同時將葉片的封口部位也牢牢的捆綁住；

12、每包好一個粽子就放在盛着涼水的鍋裏，或者直接放在高壓鍋內膽中；全部完成後用煲湯或者牛蹄筋檔位，約1個小時即可，晾到温熱時取出，熱吃涼吃均可。

13、豆沙粽子，香甜軟糯！