鮮榨果汁和吃水果一樣嗎
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鮮榨果汁和吃水果一樣嗎,我們經常都會説每天吃點水果是對我們的身體是有一定的好處的,所以喝鮮榨果汁和吃水果都是比較好的補充維生素的方式。但是鮮榨果汁和吃水果一樣嗎?
鮮榨果汁和吃水果一樣嗎1
水果直接吃和榨汁有區別嗎
雖然果汁喝起來方便,但是榨的果汁卻破壞了水果原有的營養物質,我覺得還是直接吃水果更好。
1、水果直接吃的好處
水果最好直接吃,雖然榨水果汁比起市場上某些添加了各種香精色素的果汁要好很多,但在壓榨過程中,維生素C會減少,鮮果打漿過程中,維生素損失高達80&%,固體殘渣倒掉了,膳食纖維減少了,沒有燙煮(燙煮可以減少果汁變褐)的果汁顏色很快變褐。
雖然變色的果汁不意味着有害有毒,但水果中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化,抗氧化作用將有所下降。隨着之間的推移水果中的味道也會逐漸變化,失去了水果原有的美味。
2、水果榨汁的壞處
(1)腐蝕牙齒
果汁壓榨後會釋放出更多的糖分和果酸,軟化牙釉質,時間長了這層保護層就會脱落,當口腔裏的細菌遇上高糖,也會發酵產酸,加速牙釉質脱礦溶解。果汁對牙齒的酸蝕常常集中在門牙上,尤以上門牙最為突出,此處的牙釉質最薄。
(2)影響胃酸的分泌
水果原汁含有高單位的維他命C及各種水果酸,通常會呈現強至中酸性,特別是口感酸的水果,像是檸檬、柳丁、番茄、鳳梨、百香果等,這類未稀釋的原汁長期大量的攝取,會影響胃酸的分泌。
(3)增加痛風風險
鮮榨果汁中含有較多果糖。如果是少量果糖進入人體後,可以迅速轉化為熱量被人體所消耗、利用。但是如果攝入的果糖量大,超過人體所需要的',就可能會轉化為脂肪。果糖在轉化為脂肪的過程中,就會產生尿酸。另外,果糖本身也會影響腎臟對尿酸的排泄。在這雙重作用下,會導致人體出現高尿酸血癥。
水果當中主要是維生素和抗氧化成分,能起到美白和護膚的效果,而且還能增加自身的抵抗力和免疫力,但是對於牙齒不好或者某些疾病的病人,是可以適當喝一些水果汁的。
鮮榨果汁和吃水果一樣嗎2
喝果汁好還是吃水果好
關於榨果汁有很多爭議,一派力推喝果汁,認為果汁好,有益於健康;一派卻認為,榨果汁過程中損失了營養,比如維生素C、膳食纖維,且糖含量很高。總的來説,如果能吃水果就儘量吃水果,吃水果比喝果汁好處要多。把水果做成果汁,即使是100%的純果汁,也不能起到和完整水果一樣的作用。
而且如果果汁中添加了過多的糖或其他成分,對健康更沒有益處。當然,我們也不能一棍子打死,有些人明顯不適合直接吃很硬的水果,那麼喝果汁也是不錯的選擇。比如老人、孩子、一些病人等特殊人羣,鮮榨果汁對他們有一定的好處。老年人牙齒很不好,大一點、硬一點的水果和蔬菜都沒法吃,如果長期不吃蔬菜水果真怕她會營養不良,於是榨汁機就成了一個得力的健康好幫手。
有一些小孩,就是吃不下水果,或者挑食,這種情況下你給他榨一杯果汁是很不錯的。另外,一些放療的病人、胃腸道手術的患者以及早孕反應非常強的孕婦,對於大塊的水果很難消化,這時候,一杯鮮榨果汁可以給他們一些幫助。
吃水果比喝果汁有哪些好處
1、吃水果營養更全面
和新鮮水果相比,果汁製作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維,也損失了部分維生素C和抗氧化物質,營養成分不如水果全面。
2、喝果汁容易胖
水果榨汁之後,甜度不夠,就需要加入糖分,一般喝一杯純果汁,能喝進去20-40克的糖,而人每日糖限制量才50克,如果是三餐之外喝果汁,很容易發胖,還會增加糖尿病喝高血脂的風險。
3、喝果汁不利控制血糖
喝果汁不用咀嚼,在胃裏的排空速度很快,在腸道的吸收速度也很快,所以血糖上升也快,對於需要控制血糖的人來説,不利健康。
水果直接吃有什麼好處
水果嚼着吃對人體有很多有益的作用。一方面有些水果,如甘蔗,含有豐富的纖維素,在嚼食的過程中,好比一把高效能的刷牙,可以清掃牙齒上的食物殘渣,對牙齒起機械洗刷的作用,從而清潔口腔和牙齒。而且在磨碎水果果肉時,可以幫助按摩牙齦,並且咀嚼能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸鹼值,達到自然的殺菌效果。
另一方面,膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹,增強飽腹感;而且水果固體果肉體積大,在胃內能停留較長時間,比流質果汁更能產生飽腹感,從而能有效減少其他食物的攝入,減少能量攝取,避免熱能超標引起超重和肥胖。而果汁中,膳食纖維破壞較多,而且沒有了吃水果後所產生的那種飽腹感,減肥效果自然有所下降。
哪些水果榨汁好喝
果汁在儲藏過程中,損失最快的營養成分是維生素。因為維生素C喜歡酸性環境,在酸性環境下最穩定,因此果汁酸性越大,維生素C保存的時間就越長。在生活中,如果由於時間倉促,不方便常嚼食水果,可以將山楂、柑橘、葡萄、獼猴桃和西瓜等酸度較高的水果打成汁飲用,相對來説,維生素C的損失較少;
而黃瓜、胡蘿蔔和桃等水果,酸度較低,做成果汁,則維生素C損失較大。而且胡蘿蔔裏含有豐富的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素,在有脂肪存在的情況下吸收更好,所以做成果汁飲用吸收率很低。
鮮榨果汁和吃水果一樣嗎3
生活中離不開新鮮的水果,水果能提供豐富的營養。現在很多人也喜歡用榨汁機來製作果汁,因其味道甜美,非常好喝。喝果汁和吃水果到底有什麼不同,可以通過以下幾點來了解:
1、營養成分的攝入量不同:果汁在榨汁的過程中失去了果肉、果膜,果肉裏的維生素不能全部溶入果汁,從而導致營養成分的流失。並且損失了很多在水果中的纖維素,而這些纖維素可以刺激腸道蠕動,預防便祕。直接吃水果則保留了水果中所有的營養成分,也可以在一定程度上預防便祕;
2、維生素C的含量不同:在榨汁時,由於時間較長,水果中的維生素C極易被氧化,所以果汁中的維生素C含量會大打折扣,而吃水果則可以成功保留本身含有的維生素C的含量;
3、攝入的熱量和糖分不同:水果中含有熱量和糖分等,吃水果有飽腹感,通常可以控制在合理的攝入範圍,而果汁需要幾個水果才能製作成一杯,在不知不覺中攝入過多的熱量與糖分。
雖然果汁攜帶方便,可以給味蕾不一樣的體驗,但是營養物質比不上新鮮水果全面。平時偶爾喝果汁即可,但是不建議用喝果汁完全代替直接吃水果。
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