常吃黃豆的好處有哪些
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常吃黃豆的好處有哪些,大豆是生活中最常見的豆類食物。可以單獨食用,也可以加工成豆腐:豆漿等食材是供人食用的。其營養價值特別高,對人體健康特別有益。那麼常吃黃豆的好處有哪些呢?
常吃黃豆的好處有哪些1
1、黃豆能預防女性更年期綜合症
黃豆中含有大量的大豆異黃酮,這種物質的結構與雌激素特別相,女性食用以後可以促進雌激素分泌,也能延緩細胞衰老,能增加皮膚彈性,還能減少骨質流失,促時骨生成。女性在進入更年期以後多吃黃豆,就能有效預防更年期綜合症狀狀的發生。
2、黃豆能保護心腦血管
黃豆是一種能保護人類心腦血管的特色食材,它含有多種黃酮類物質,它可以預防血管老化與僵化,能加快血液循環,對高血脂和動脈硬化等常見病有一定的預防作用,另外黃豆中的卵磷脂還能抑制脂肪在肝臟中的積存,能減少脂肪肝和肥胖症的發生機率。
3、黃豆能預防老年痴呆
平時多吃黃豆能預防老年痴呆的發生,因為黃豆這種食材中含有一種名為甾醇的天然物質,這種物質可以增強神經機能,也能提高腦細胞活性,可以預防記憶力下降,中老年食用以後則可以預防老年痴呆的發生,會讓他們的頭腦更聰明。
黃豆芽是冬天人們餐桌上的常見菜,它口感鮮嫩,營養豐富,是黃豆在無光狀態下長出的嫩芽,它能炒着吃也能做湯喝,那麼黃豆芽怎麼做好吃呢?
黃豆芽怎麼做好吃
1、黃豆芽和辣椒搭配在一起炒特別好吃,在做的時候需要準備,黃豆芽500克,五花肉50克,紅辣椒四五個,把準備好的五花肉洗淨以後切成薄片加生抽,蠔油調勻醃製一小時,把紅辣椒切成段。
2、準備好的黃豆芽,要用清水洗淨瀝乾水分,在炒鍋中放適量食用油,把五花肉片入鍋炒到變色,再把準備好的紅辣椒和葱花入鍋炒出香味,隨後把黃豆芽入鍋快速翻炒,放少量生抽和食用鹽調味,炒到黃豆芽變軟熟透以後放少量雞精就能出鍋。
黃豆芽的做法教程
1、豆芽湯
黃豆芽平時可以用來做湯和再用黃豆芽做湯的.時候需要準備適量的裙帶菜和大蒜,以及麻油在鍋中放高湯,加入洗淨以後的裙帶菜加熱煮開,再把洗淨以後的黃豆芽入鍋,隨後放入準備好的蒜末,一起煮三分鐘加食用鹽和麻油調味就可以。
2、黃豆芽炒粉條
黃豆芽可以和粉條搭配在一起,炒着吃,再炒以前,需要把粉條提前泡軟黃豆芽用清水洗淨,在鍋中放適量食用油加熱後放入適量葱花,然後放入黃豆芽翻炒,放適量生抽,再放入泡軟的粉條,一起炒熟,最後撒上適量的香菜末或者韭菜末就能出鍋食用,這樣做出的黃豆芽特別好吃。
常吃黃豆的好處有哪些2
1、黃豆的功效和作用
黃豆是有健脾利濕、益血補虛、解毒的瓦特和,特別是對於特稟體質中的脾胃虛弱者、消瘦少食者、小便不利者也有良好的食療失效,所以説是非常適合這種體質的人食用。
黃豆的營養豐富,其中富有多種人體所需的氨基酸以及維生素,對於人體補充蛋白質來説是很有幫助的,黃豆還富有十分豐富的生物活性物質,如大豆異黃酮,可以預防癌症和增強皮膚的抵抗力,對於維持人體健康起到不可或缺的作用。
2、黃豆的做法
這裏介紹一下簡易做的黃豆美食,希望能夠給大家帶來幫助。
黃精豆漿
用料:鮮黃精、黃豆各50克,白糖適量。
做法:黃豆用冷水浸泡一晚,鮮黃精去除根鬚,洗淨,放入沸水中略燙;將黃豆、鮮黃精、白糖同時放入豆漿機,打漿即可。
功效:補氣養血、養心健脾、可以提高自身的免疫力。
3、怎麼吃黃豆不會發胖
(1)醋泡黃豆
做法:洗乾淨,倒入鍋內炒20-25分鐘,起鍋待其變涼後裝入玻璃瓶中,以黃豆與食醋為1比2的量加入食醋,密封保存5至6天后即可食用,每天吃3次,每次以服用15到20粒,空腹咀嚼食用即可。
功效:降脂減肥,促進新陳代謝,活化肌膚,淡化色斑。
(2)豆漿
做法:黃豆浸泡一晚,清晨將黃豆撈出瀝水煮熟後將黃豆放入豆漿機中打成豆漿食用。
功效:補充優質蛋白,阻止糖分吸收,預防糖尿病的發生。
(3)五豆粥
做法:準備黃豆,綠豆,紅豆,黑豆,白芸豆各25克洗淨用清水浸泡,將泡好的豆子放入高壓鍋加水熬煮15分鐘,然後再燜15到20分鐘,五豆湯就煮好了,在五豆湯中加入紫米與大米和水,煮粥即可。
功效:五豆粥集齊了五種豆子的植物蛋白精華,食物互補,營養價值大大提高;能健脾和胃,補腎益肺,保肝利氣,去脂寬腸。
4、黃豆可以鮮吃,也可以對其進行乾燥處理或提煉出豆奶,且黃豆極適宜燉菜。
5、鮮黃豆在尚嫩時就可食用。鮮黃豆含有非營養物質,像胰島素和植酸鈣鎂,這些物質只有在烹製和發酵時才能中和,所以正確烹製黃豆很重要。中國古人即發明了以一種轉換形式(如醬油、豆奶和豆腐)來食用黃豆的做法。
6、黃豆粉可用於使沙司變稠和為蛋糕、鬆餅和甜餅提味,它必須和小麥粉一起做來防止發酵。黃豆粉味道很濃烈,因此使用時最好少用一點。
7、黃豆芽生食或烹食都可以。
下面推薦一下值得一試的佳餚:涼拌黃豆芽沙拉,可供4人食用。
原料:250克黃豆芽、50克腰果、250克菠菜葉、1/3杯葡萄乾、1/2根芹菜、1瓣蒜(切碎)、1/2個南瓜、1湯匙碎鮮姜、4個大的平菇、80毫升植物油、1個紅胡椒、2湯匙醬油、1湯匙鮮芫荽葉、酸辣沙司、少許芝麻油。
做法:洗淨豆芽和菠菜,將菠菜撕成條,仔細切好芹菜、南瓜和平菇,將芫荽葉切碎;把沙拉蔬菜置於大碗中,然後放入腰果和葡萄乾;將酸辣沙司的配料拌好,淋入沙拉。
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