橙汁蝦的做法範文
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主料: 基圍蝦 300克
輔料: 竹籤 數根
調料: 姜 鹽 葱 料酒 橙味果珍
橙汁蝦的做法:
1. 燒少許開水,放入鹽、姜、葱、料酒,倒入蝦燒熟。時間3-5分鐘。
2. 取適量果珍,也可以其他橙味、桃味衝飲代替。
3. 適量水調和。
4. 把煮好的蝦放入浸泡2小時以上。
5. 用竹籤穿起裝盤。
橙汁蝦製作提示
1)煮蝦的時間不要長,3-5分鐘即可,如果蝦多就稍微延長一些吧,煮老了會不好吃的。
2)葱姜千萬不要忘記放,要不然腥你沒商量;料酒15-20ML左右,多了在煮的.過程中酒味散不掉會影響味道;
3)竹籤使用前記得要用開水燙一下。你不想買一大堆的話,跟燒烤灘的老闆商量一下,要一些,要不然就買1塊錢的,他那一大捆是5塊錢。你瞧準了。
4)這菜也非常適合夏天食用,浸泡的時候記得放冰箱啊!
蝦的營養價值
蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
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