老少皆宜的菜品
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家有一老,也是一寶,父母的健康是每個子女關心的事情,老年人一般牙口都不太好,消化功能也比較弱,所以在飲食方面就要格外的注意,下面給大家推薦兩款老人小孩都適合吃的菜吧!
老少皆宜的菜品1
腐竹燒娃娃菜
【食材】
娃娃菜 1棵,腐竹 3根,香葱 1根,大蒜 1瓣,蠔油 1湯匙,鹽 半茶匙
【做法】
1、腐竹剪段在温水中浸泡至少20分鐘軟化,然後切成腐竹塊;
2、把娃娃菜的菜根部位切掉,從中間切開,再切成細條;
3、鍋內注油下入葱姜爆香,加入腐竹翻炒均勻;
4、然後加入娃娃菜及少許水,差不多浸泡到所有材料的.一半即可;
5、放入半茶匙鹽和1湯匙蠔油,翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋轉中大火;
6、燜煮至娃娃菜及腐竹軟化熟透,盛出撒上葱花裝飾即可。
老少皆宜的菜品2
清蒸鱸魚
【材料】
鱸魚 1條,姜葱 適量,蒸魚豉油 2湯匙
【做法】
1、把魚的內臟取出清洗乾淨,收拾好的魚用廚房紙巾吸乾水分,在魚腹部塞入薑片;
2、在魚內外抹一層薄鹽,然後淋少許料酒抹勻,醃製10分鐘;
3、在魚身上抹上薄薄的一層油,這樣蒸魚的時候才不容易破皮,放入開水鍋中大火蒸6分鐘左右,看魚的大小。
4、取出蒸好的魚,魚盤裏的汁水倒出來不要。然後在魚身上鋪上薑絲和葱,淋上蒸魚豉油,最後燒點熱油,澆在魚和葱絲周圍即可。
老少皆宜的菜品3
胡蘿蔔馬蹄炒肉末
【材料】
胡蘿蔔 半根、馬蹄 8個、雞蛋 1個、瘦肉 150克、澱粉 1茶匙、鹽 1.5茶匙、老抽 1湯匙
【做法】
1、馬蹄去皮切碎,胡蘿蔔去皮切丁;
2、瘦肉剁成肉泥,然後加入澱粉,鹽和老抽,攪拌均勻醃製20分鐘;
3、鍋中放油,油熱後下肉末翻炒,炒熟後裝起備用;
4、鍋裏重新下油,然後加入胡蘿蔔和馬蹄翻炒至熟,放入1茶匙鹽調味;
5、最後倒入肉末,敲入1個雞蛋進鍋裏翻炒片刻,加入少許醬油調味即可。
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