藍莓芝士蛋糕怎麼做
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當你看到誘人的藍莓芝士蛋糕,一定唾涎欲滴的同時躍躍欲試想親手做一個,給好閨蜜或情人一個驚喜吧?那就不要猶豫了,現在就教你做難藍莓芝士蛋糕的技巧,讓你駕輕就熟一嘗夙願哦!
藍莓芝士蛋糕怎麼做1
柔軟和甜蜜融為一體 奶香與果香的絕妙享受
食材清單
藍莓適量
玉米澱粉15g
朗姆酒10g
全蛋液98g
淡奶油180g
檸檬汁16g
原味老酸奶156g
精幼砂糖70g
奶油奶酪205g
消化餅乾90g
黃油35g
製作步驟
步驟1、消化餅乾壓碎後加入融化的黃油。
步驟2、拌勻後平均鋪在錫紙杯底壓實後放冰箱冷藏備用。
步驟3、奶酪隔温水軟化後加入細砂糖。
步驟4、攪拌均勻後分次加入全蛋液攪拌均勻後加入酸奶,拌勻。
步驟5、加入淡奶油,攪拌均勻。
步驟6、篩入玉米澱粉攪拌均勻。
步驟7、加入朗姆酒,拌勻。
步驟8、加入檸檬汁,拌勻。
步驟9、最終的奶酪糊是細膩,濃稠的狀態。
步驟10、將奶酪糊倒入鋪了餅乾底的錫紙杯中,表面放幾顆藍莓,輕輕震平。
步驟11、將杯子放入烤盤中,烤盤中倒入能沒過杯子一半的温水,放入預熱好180度的烤箱中層。
步驟12、180度烤18分鐘後轉160度繼續烘烤20分鐘即可,烤好取出晾涼後蓋好蓋子冰箱冷藏一晚後再食用。
步驟13、冷藏一晚才更好吃哦
小貼士
1.奶酪建議用上好的品牌,口感才更好。
2.奶酪軟化也可以用微波爐加熱的方式,時間30秒左右即可。
3.烘烤時間和温度以自家烤箱為主,按起動沒有流動感就是熟了。
4.芝士蛋糕建議冷藏一夜過後再食用,味道更棒。
藍莓芝士蛋糕怎麼做2
藍莓凍芝士蛋糕怎麼做?藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟詳解!大家應該都知道凍芝士蛋糕,但是對於喜歡藍莓的人來説,藍莓凍芝士蛋糕是他們的`最愛,不知道大家有沒有品嚐過,凍芝士蛋糕這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛,而藍莓凍芝士蛋糕也很經典,那麼大家想不想知道它的做法呢?
食材用料:
奶油奶酪600g 酸奶400g 藍莓果醬200g 糖40g 相剋食物 檸檬汁少許 全麥餅乾180g黃油90g 吉利丁片20g 裝飾用藍莓適量
菜譜做法:
1、隔水加熱讓黃油溶化,把全麥餅乾裝進一個結實點的食品袋裏然後把它弄成粉末狀,將餅乾粉粉加入溶化的黃油,拌勻,然後做餅底,壓實後放如冰箱冷藏。
2、將酸奶用紗布包着,下面用一個小碗接着,把多餘的水分都過濾掉,剩下的酸奶大概有100g。
3、奶油奶酪在室温中放軟後,切成小塊,放入碗裏,加白糖一起攪打至很順滑的奶油狀。
4、將濾掉水分的酸奶、藍莓醬、檸檬汁全部加入4中,攪拌均勻。
5、把吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟後,把水分瀝乾,隔水加熱到溶化為止。將混合好的奶酪糊一點點的加入吉利丁溶液中(順序不要弄反了哦),每一次一定要充分攪拌均勻了再加。
6、倒入裝有全麥餅餅底的模子中,在冰箱裏冷藏一夜,第二天就脱模裝飾了。
7、吃之前需要脱模,有兩個辦法哦!
(1):用電吹風吹模子的周圍,吹一陣就試一下看能不能脱模,不然吹太久會把蛋糕吹化的。
(2):用熱毛巾敷!這樣比較不容易吹過頭,可是每隔一段時間都還是需要將毛巾重新加熱的。
在瞭解了藍莓凍芝士蛋糕的做法之後,喜歡藍莓的人們可以自己去買食材來嘗試一下,相信在多練幾次藍莓凍芝士蛋糕的做法之後,一定會吃到可口的藍莓凍芝士蛋糕的,到時候也可以對家人、朋友展示,這也是一個不錯的技能展示的機會哦,也可以那這份藍莓凍芝士蛋糕做給心儀的對象吃,是一個不錯的印象加分的機會哦。
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