多喝白粥有什麼好處
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多喝白粥有什麼好處,大家都知道白粥是一種非常好的食物,做法簡單又營養價值高,白粥也特別適合腸胃不好的人吃,很容易消化,男女老少皆宜,多喝白粥有什麼好處呢?今天來詳細的介紹一下。
多喝白粥有什麼好處1
經常喝白粥有什麼好處
1、補充水分
粥能幫助補充水分,既適合北方天氣乾燥的秋冬,也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥裏的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
2、容易消化
喝粥有助於人體消化吸收,尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時,温度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用,米充分溶解在水中。
並且在煮一段時間後米和水融合後,米變得濃稠軟爛,食用時入口即化,下肚後容易消化,很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。
在熬粥時時間越久越好,時間越久營養素越可以充分發揮出來,讓人充分的吸收營養,並且煮時間久口感效果會增強,增加食慾。
3、控制體重
粥能幫助減少膳食能量,有利控制體重。粥體積大而能量密度低,“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。
粥的體積大,就會讓人更容易飽,利於預防能量過剩。如果不是喝白粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強了。
哪些人適合喝白粥
與白米飯相比,白粥的優勢是容易消化。
白粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以澱粉糊化更充分,更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖,並吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。
因此,與白米飯等固體食物相比,白粥可以減輕胃腸消化負擔,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的'病人。手術後第一次進食,需要流質食物,易於消化的白粥甚至米湯可作為首選。
多喝白粥有什麼好處2
煮白粥的注意事項
1、煮白粥之前首先將米加入冷水中浸泡半個小時,這樣能在熬煮的時間上有效的縮短,且口感也比較好。
2、在煮粥的時候建議開水煮粥,這樣會比冷水煮粥時間更短。
3、煮粥的時候需要先用大火煮開後再轉至小火慢煮30分鐘左右,這樣才能將粥的香味熬出來。
4、在煮粥時需要攪拌,這樣能讓米粒更為飽滿,基本上開鍋下水的時候攪拌幾下,然後蓋上蓋子燜煮20分鐘且不斷的攪動10分鐘左右,直至成為粘稠狀為止。
5、煮粥轉至小火時可以加入少許的色拉油,這樣會讓粥品更好看外也能很好的促進口味多樣化。
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