羅勒葉怎麼吃?羅勒葉的功效與作用
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【導讀】:羅勒葉一種草本植物,影響價值高,主要用於食物製作,那麼羅勒葉應該怎麼吃好呢?羅勒葉的功效和作用有哪些呢?下面愛秀美小編來為大家一起介紹下吧!
羅勒葉具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等症狀哦。
目前,羅勒葉的功效已經漸漸被人們所認識,羅勒對於人們的應用範圍是比較廣泛的,因為可以外用,也可以內服。一般來説羅勒會作為中草藥的配方來使用,對於治療一些疾病上面也是很有幫助的。比如月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹等病症,嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。
羅勒葉的營養功效是不是很多種多樣呢?不妨常備家中,即可增添食物美味,有可治療一定的輕微病狀哦!
羅勒葉是一種既有藥用價值又是美食價值的植物,目前比較常用的方式都是把羅勒葉當做西餐的調料進行食用。但其實羅勒葉還有其他很多種食用方式的哦,下面我們就一起來看看羅勒葉的食用方法有哪些吧!
羅勒葉的嫩葉可食,還可泡茶飲,有驅風、芳香、健胃及發汗作用。另外,常見的還可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。
同時呢,羅勒葉也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥的羅勒還可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
值得一提的是,羅勒葉非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特。羅勒葉還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏,味道十分醇厚的哦。
雖然説,羅勒草是常見的調料之一,能為食物增添不少誘人的魅力,但是凡事都有個度,羅勒葉也不例外呢!所以説羅勒葉還是有一定的食用禁忌的哦!羅勒葉並不能無限量的吃也不適合任意添加到食物中去的哦!更別説有些人羣是不適合吃羅勒葉的呢!下面我們來看看羅勒草的食用禁忌吧!
據《嘉祐本草》記載,羅勒葉是“調中消食,去惡氣,消水氣,宜生食。”的一種植物。但是羅勒葉還是有一定的不適用人羣的,比如氣虛血燥者就要慎食用哦。另外,有消化系統疾病如脾胃虛寒,久泄痢疾者也不適合多食羅勒葉。
而羅勒葉特有的香氣可能也要導致某些人羣不適應,出現敏感、反胃等症狀,這類人羣在初感不適的時候,就應該去醫院諮詢查看是否體內含有羅勒葉的敏感原哦!
配料表
羅勒葉 50克
松子 30克
大蒜 4瓣
帕梅善乳酪粉 4大匙
橄欖油 4大匙
意大利細面 100克
紅辣椒 1個
糖 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
蘑菇數個
鹽少許
第1步:首先製作羅勒醬:將松子放入烤箱,用100℃先烤至金黃色;大蒜去皮,洗淨、拭乾;羅勒葉洗淨,瀝乾備用。
第2步:將處理好的松子、大蒜、羅勒葉放入食物攪拌器打成泥狀,再慢慢分次加入橄欖油攪拌均勻。
第3步:最後加入乳酪粉、調味料拌勻即成羅勒醬。
第4步:準備半鍋沸水,加入少許鹽及橄欖油1/2大匙,放入細面煮熟後立即撈出,浸入冰水,再撈出瀝乾水分後拌入1/2大匙橄欖油備用。
第5步:紅辣椒去籽,洗淨切絲;蘑菇洗淨,切片,燙熟備用。
第6步:將細面及燙好的蘑菇拌入半杯羅勒醬,盛盤,再放上紅辣椒絲即可。
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