花膠有什麼營養
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花膠有什麼營養,生活中的食物都有不同功效和作用,花膠中有好多的營養物質,對我們的身體有好多的好處,花膠也有很多的種類,那麼,花膠有什麼營養呢?下面和小編一起了解一下吧。
花膠有什麼營養1
一、營養分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、藥用價值
從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠味甘性平、養血止血、補腎固精,多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾,防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症,還能加強腦與神經功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。花膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
三、食療功效:
花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,吃下去軟滑又爽口,才算極品;一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。其對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。有飲食行家説,以前,老人家會留起一些陳年花膠,留待女兒或媳婦懷孕前後食用。此外,外科手術後4至5日,亦可進食花膠,傷口會癒合得好些。據説,曾有近八十歲老朽吃過後,仍能生育喜有嗣後,因具豐富膠質,對身體具滋補養顏延年益壽功效。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
花膠有什麼營養2
花膠含豐富的蛋白質、鈣質、膠質等營養,從中醫的角度去看,花膠可以養筋脈、定手震。其實花膠是魚的其中一個器宮,稱為魚鰾,是曬乾之後做成的,魚鰾的基本作用是幫助魚控制浮升量,大部份的魚類都有魚鰾,不過鯊魚就沒有。
花膠最多的是來自南美洲、太平洋一帶,但花膠最貴的是來自印度和巴基斯坦。首先白色的花膠是非常罕有,而且很難分辨真假,為了驗證花膠是來自哪些品種的魚,香港專業教育學院 —— 應用科學系的研究人員最近就做了一個實驗:
他們從市場上買回了五種不同價錢,外型有少許區別的花膠樣本來進行測試,因為單憑外型,是很難知道來自什麼品種的,所以需要用基因排列進行配對,嘗試找出品種的來源。
花膠有什麼營養3
1、美容養顏
人體皮膚中含有大量的蛋白質,其中70%屬於膠原蛋白,這種蛋白質使的皮膚充滿彈性,但是隨着年齡的增長,皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度,皮膚逐漸衰老,失去彈性。
花膠中含有大量的膠原蛋白,食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白,對皮膚補充營養成分,緩解皮膚的衰老而出現的`鬆弛,皺紋,乾澀等現象。
2、滋補作用
花膠中的蛋白質的含量高達84.2%,而脂肪的含量僅僅0.2%,是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物,無論是男女老少均可食用,是補而不燥的珍貴補品。
常用花膠滋補的情況有:產後體虛,手術後傷口癒合,年老體衰而出現的腰膝痠軟等。
3、增強免疫力
人體中具有免疫功效的成分多屬於蛋白質和蛋白酶,比如免疫球蛋白等,這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸,同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的合成。
花膠中含有大量的蛋白質,食用花膠能提供豐富的氨基酸,促進機體對免疫球蛋白的合成,有增強體力和免疫的作用。
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