兒童營養食譜大全
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兒童營養食譜大全。孩子是媽媽們的心尖,孩子生長髮育過程中需要攝入足夠多的營養,而營養餐是必不可少的。接下來就由小編帶大家瞭解兒童營養食譜大全的相關內容。
兒童營養食譜大全1
第一天
早餐:花樣麪食2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、熘豬肝黃瓜、冬瓜丸子、拌三絲、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、蘋果1個。
夜餐:雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。
第二天
早餐:花樣麪食2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、橘子1個。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、豆豉燒鯧魚、肉末香菇燴豌豆、煸炒紅綠柿椒、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、清燉排骨海帶、肉絲炒芹菜、椿芽拌豆腐、獼猴桃1個。
夜餐:菜肉餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。
第三天
早餐:花樣饅頭2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、黃燜雞塊、肉片炒大白菜油麪筋、醋熘綠豆芽、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、胡蘿蔔燉牛肉、肉絲炒芫荽、西紅柿燉豆腐、蘋果1個。
夜餐:健腦粥1.5兩或牛奶1杯+點心。
健腦粥適用於備考期間因氣候炎熱、用腦過度、精神緊張造成的失眠、胸悶、心悸、氣短、頭暈、虛弱等症狀,可用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝 麻10克、大棗10枚、蓮子10克、桂圓10克,加水適量煮粥,後6種食品可調換增減,可以起到很好的養心安神和養血益智保健作用。
第四天
早餐:麻醬花捲2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、紅燒瓦塊魚、油菜燒丸子、番茄菜花、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、乾煸牛肉絲、肉絲菠菜、白菜燉豆腐、蘋果1個。
夜餐:紫菜餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。
第五天
早餐:豆包2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、橘子1個。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、小雞燉蘑菇、燴三鮮、燒香菜絲瓜、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、熘肝尖黃瓜胡蘿蔔、番茄雙色圓白菜、獼猴桃1個。
夜餐:骨湯薺菜餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。
第六天
早餐:花樣麪食2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、腐竹紅燒肉、肉丁麪筋燒青豆、土豆片燒紅綠柿椒、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、紅棗燜羊肉、冬瓜丸子、鍋塌豆腐、蘋果1個。
夜餐:雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。
第七天
早餐:花樣麪食2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、蘋果1個。
午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、芫荽爆裏脊絲、火腿木耳、雙色菜花、海米燒扁豆、西瓜。
晚餐:米飯 1.5~3兩、紅薯1.5兩、沙鍋丸子小白菜、魚香肉絲、芹菜香乾、香蕉1個。
夜餐:三鮮餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。
兒童營養食譜大全2
兒童營養食譜介紹
1、雞蛋
雞蛋中豐富的卵磷脂可使腦中增加乙酰膽鹼的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。兒童每天早餐吃1~2個雞蛋,不僅有強身健腦的效果,還能使孩子在學習中精力旺盛。
推薦食譜:蝦皮雞蛋羹
把雞蛋打在碗裏,加入少量温開水,食鹽,並與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,便可食用。
12個月以上寶寶健康補充雞蛋,可壯筋骨,增加鈣、磷及維生素D,預防小兒佝僂病。
2、豆製品
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
豆製品主要是豆腐,開水燙過或在魚湯裏煮煮,勺子碾碎了就可以喂寶寶食用。
3、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養素,被人們稱為健腦主食。
推薦食譜:小米粥
小米可單獨熬粥,也可與大米一起熬粥。做粥時,清水沸開再入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過後再熬)。
4、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,及豐富的鈣、磷、鐵、維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但給幼小的孩子食用時要特別小心,以免讓魚刺卡住他的喉嚨。
推薦食譜:銀魚炒雞蛋
將銀魚擇去頭、尾,內臟洗淨,將雞蛋磕在碗內,攪拌均勻,加適量的鹽。將鍋燒熱,放油40克燒熱,將銀魚推入煸熟,倒入打好的雞蛋,並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起,攤成餅形即成。
5、蝦皮
蝦皮中的鈣量極豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態,還可防止缺鈣引起的其他疾病。兒童適量吃些蝦皮,可以加強記憶力和防止軟骨病。
推薦食譜:紫菜蝦皮蛋湯
蝦皮洗淨,紫菜撕成小塊,香菜擇洗乾淨切小段;雞蛋一個,打散備用。用薑末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開後淋入雞蛋液,隨即放入紫菜、香菜,並加香油、精鹽、適量葱花即可。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶,有利於改善認知能力,保證大腦高效地工作。
7、葱蒜
葱蒜中含有“蒜胺”,它對大腦的益處比維生素B還強得多。平時讓兒童多吃些葱蒜,可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
葱蒜通常用作做菜的輔料,因此,在給寶寶做輔食時,適量的`加一些葱蒜末即可。
8、肝腎
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質,和大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶,鐵質供應充足,紅細胞運輸氧氣,使思路更敏捷。
推薦食譜:豬肝泥
將豬肝洗淨,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。
9、核桃
核桃仁含40%~50%的不飽和脂肪酸,構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以説,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料,兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好處。
兒童營養食譜大全3
兒童營養食譜:熘魚片
營養小提示:
魚肉味道鮮美,營養價值高,對寶寶大腦發育有促進作用。黑木耳是一種營養豐富的食用菌,含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。
原料:
無刺魚肉,黑木耳,雞蛋清。
調料:
油,濕澱粉,葱,姜,鹽少許。
製作方法:
1、 無刺魚肉切成片,加入鹽、雞蛋清、濕澱粉上漿醃一下。
2、 油倒入鍋內加熱,葱薑末熗鍋後,將魚片放入油鍋煸一下收幹,撈出瀝乾油待用。
3、 鍋裏留餘油,放入黑木耳,炒約3分鐘。再放少許水,燒開。
4、 放入魚片,攪勻,略燒1分鐘,然後勾芡出鍋。
5、 魚片鮮嫩美味,口味清淡,很適合小寶寶。
兒童營養食譜:蘿蔔魚泥
這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。
營養小提示:
黑魚肉中含豐富的蛋白質、氨基酸,鈣、磷、鐵及多種維生素。特別是維生素A,每100克黑魚肉中含有330國際單位。
原料:
黑魚,白蘿蔔,紅蘿蔔。
調料:
油,蒜,姜,香油,鹽,清水。
做法:
1、 將魚側面切花刀,塗上油、蒜末、薑末、鹽,醃製10分鐘,上屜蒸熟,去骨刺後,將魚肉搗爛;白、紅蘿蔔分別洗淨,均切成泥。
2、 鍋中倒入準備好的白蘿蔔泥、紅蘿蔔泥、魚泥及2杯清水,用小火煮至黏稠狀,放入調味即可。
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