蔬菜有哪些做法
本文已影響2.29W人
本文已影響2.29W人
蔬菜有哪些做法,在我們平時生活中想要使身體變得更加的健康,就要多吃蔬菜,但是想要製作美味的菜餚也是需要一些技巧的。下面一起來看看蔬菜有哪些做法吧!
一、蒜蓉炒莧菜
莧菜是夏天的常見蔬菜,莧菜用蒜蓉爆炒或者上湯莧菜,莧菜煮得軟軟的,嫩滑的口感,炒一大盤都會吃光。我個人偏愛紅色莧菜,不僅是紅莧菜炒好以後色澤很美,還因為紅莧菜清熱解毒。
蒜蓉炒莧菜的食材:莧菜 1把,蒜 3瓣 ,鹽 3克。
蒜蓉炒莧菜的做法:
第一步先把莧菜的頭部切掉,挑出莧菜的雜草,莧菜比較多泥沙,用水浸泡,多衝洗幾遍,把莧菜洗淨。
第二步 蒜拍碎剁成蒜泥,炒鍋燒熱油,爆香蒜蓉。
第三步 加入莧菜,用大火煸炒莧菜,炒得轉色,蓋上蓋子煮片刻。
第四步 煮沸後打開蓋子,放點鹽調味,翻炒均勻就可以裝盤了。
二、蒜蓉炒冬瓜藤
冬瓜藤是初夏的蔬菜,出現在菜市場的時間很短,每次見到冬瓜藤,我都忍不住買一大把,冬瓜藤含有大量的纖維素,據説冬瓜藤還可以祛斑消炎。不管怎麼説,在初夏品嚐一下冬瓜藤的清爽滋味。
蒜蓉炒冬瓜藤的食材:冬瓜藤 1把,蒜 5瓣,鹽 3克。
蒜蓉炒冬瓜藤的做法:
第一步 買回來的冬瓜藤要撕冬瓜藤衣,再把冬瓜摘成小段。
第二步冬瓜藤用清水浸泡清洗乾淨,蒜剁成蒜蓉,我個人比較喜歡多放一些蒜蓉,夏天多吃點蒜有好處。
第三步 炒鍋燒熱油,爆香蒜蓉,放入冬瓜藤,並且放一勺鹽,用大火炒勻。
第四步 蓋上蓋子燜2分鐘,把冬瓜藤煮熟,炒勻即可。
三、香辣椰菜
椰菜是我這裏的叫法,據我所知椰菜在其他地方叫圓白菜,椰菜的汁水多又清甜,椰菜可以幹鍋、清炒或者手撕。我用了蒜蓉辣椒醬做了香辣味道,有點像幹鍋的.做法。
香辣椰菜的食材:椰菜 半個,蒜 3瓣,鹽 3克,蒜蓉辣椒醬 1勺。
一個椰菜有兩斤多重,椰菜太多很難炒熟,我只用了半個椰菜。
香辣椰菜的做法:
第一步 手撕椰菜葉片,要撕得碎一些。椰菜用水沖洗乾淨。
第二步 炒鍋燒熱,放入蒜蓉和蒜蓉辣醬,炒出香味。
第三步 倒入洗淨的椰菜,用大火爆炒,炒得斷生,蓋上蓋子燜2分鐘。
第四步 放入鹽調味,椰菜炒熟即可。
四、涼拌苦瓜
夏天天氣熱,吃點苦瓜可以清熱解暑。涼拌苦瓜做好以後放冰箱冷藏,冷冰冰的苦瓜吃起來更爽,苦瓜有點苦味,吃了苦瓜還會回甘,夏天比較喜歡涼拌苦瓜。
涼拌苦瓜的食材:苦瓜 1個,小米椒 1個,蒜 2個。
調味料:涼拌醋 2勺,生抽 2勺,砂糖 10克,香油少許。
涼拌苦瓜的製作步驟:
第一步 苦瓜對半切開,挖掉苦瓜籽,把苦瓜切小塊。
第二步 燒開水後,放入苦瓜塊焯水,把苦瓜煮熟後撈出瀝水。如果準備了冰水,把煮熟的苦瓜放入冰水,浸泡過冰水的苦瓜口感爽脆。
第三步 調製涼拌汁,小米椒切碎,把生抽、白醋、鹽、砂糖拌勻。
第四步 炒鍋燒熱油爆香蒜和小米椒,涼拌汁倒入苦瓜裏,再把熱油、蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上,吃的時候拌勻。
一、白灼菜心
白灼菜心,是一道很健康的菜。其口感鮮嫩、清淡爽脆、風味獨特,營養豐富,有清熱解毒、殺菌、降血脂等功效。製作也不復雜,很適合居家制作。
具體製作方法
第一步:準備食材。菜心1把、姜1小塊、蒜適量、紅辣椒適量。
第二步:將菜心去掉老根老葉然後清洗乾淨,姜切絲,蒜切末,紅辣椒切絲備用。(菜心清洗乾淨後最好再用水浸泡20分鐘以上,以便去殘留農藥等)
第三步:取一隻空碗,然後放入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚豉油、半勺香油調成碗汁備用。(沒有蒸魚豉油可以用生抽代替)
第四步:鍋中加入適量清水,水燒開後放入1勺鹽、1勺食用油、薑絲煮1分鐘。
第五步:將菜心放入鍋中焯一分鐘後翻面再焯一分鐘。
第六步:將焯好的菜心撈出放入盤中,然後將碗汁澆到菜心上。
第七步:鍋中倒入一點點食用油,油熱後將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第八步:將辣椒油澆在菜心上即可上桌。
二、蠔油蘿蔔
白蘿蔔是公認的健康食材。它清涼祛火、促進消化、防止皮膚乾燥、提升免疫力,冬天吃非常合適,正如老話所講“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。白蘿蔔的吃法非常多,也很便於保存。所以,建議大家平時可以在家多備一點兒。
以下,和大家分享的'是蠔油燒蘿蔔的做法。這是一道可以與燉肉媲美的家常菜,色澤紅亮誘人,吃起來鮮美多汁,做法簡單,是我家餐桌上的常客,喜歡的親們不妨試試看哦~
具體制作方法
第一步:準備食材。白蘿蔔1根、葱薑蒜適量。
第二步:把白蘿蔔去皮切成塊,葱薑蒜切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開,把白蘿蔔放入鍋中焯1分鐘,然後控幹水分撈出。(焯水可以去掉蘿蔔中的辛辣味,吃起來更香。)
第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步:把白蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第六步:往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
第七步:往鍋中倒入一碗清水,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉10分鐘左右,直至鍋裏的湯快要燒乾,蘿蔔可以輕鬆刺穿為止。
第八步:往鍋中放入2勺蠔油翻炒均勻,如圖。
第九步:往鍋中放入少許雞精,翻炒均勻後即可關火。
第十步:盛出開動吧。
多説幾句:因為生抽、老抽、蠔油中都有鹽味,所以我沒有再放鹽。大家在做的時候,快出鍋前可以嘗一下,如果覺得味道比較淡,適量的加一點鹽就可以了。
芹菜的做法有哪些
蔬菜沙拉做法步驟:蔬菜沙拉怎麼做需要哪些蔬菜做
哪些蔬菜是涼性的蔬菜
果菜類蔬菜有哪些種類
蔬菜簡餐怎麼做 蔬菜簡餐的做法有哪些
家常菜做法有哪些
蔬菜品種有哪些
蔬菜有哪些顏色
綠色蔬菜有哪些
蔬菜減肥法?減肥吃什麼蔬菜好哪些蔬菜好?
減肥蔬菜有哪些
蕨菜的做法有哪些
熱性蔬菜有哪些
減肥蔬菜汁之芹菜汁 減肥蔬菜汁之白菜汁減肥蔬菜汁之番茄汁減肥蔬菜汁之苦瓜汁減肥蔬菜汁之胡蘿蔔汁減肥蔬菜汁之黃瓜汁
哪些蔬菜含有維C
各種蔬菜有哪些
紅色蔬菜有哪些 紅色蔬菜圖片
果菜類蔬菜有哪些的
蔬菜有哪些100種
娃娃菜有哪些做法
健康蔬菜有哪些
超市蔬菜保存方法有哪些
哪些蔬菜適合做泡菜 哪些蔬菜做泡菜好吃
花菜類蔬菜有哪些種類
應季蔬菜有哪些
滷菜蔬菜品種有哪些
芥菜的做法有哪些
果菜類蔬菜有哪些呢
果菜類蔬菜有哪些名稱
蔬菜粥的家常做法有哪些呢
果菜類蔬菜有哪些圖片
蔬菜名稱有哪些
清洗蔬菜的誤區 清洗蔬菜的方法有哪些