新鮮銀杏果怎麼吃

高温處理、去掉胚芽即可。

新鮮銀杏果怎麼吃1

第1步：高温處理

新鮮的銀杏果是不能生吃的，因為裏面帶有一定的病菌物質。一般沒奏線門信屬張展找提經過高温處理才能食用；

最好先用鹽水浸泡，鹽水中的實驗可以抑制毒性物質的生長，然後放在鍋裏或者微波爐中高温，能讓裏面的毒性全部消失，這樣銀杏果才能吃寫最談育土本極連派立。

第2步：去掉胚芽

在食用銀杏果必須先進行處理才能食用，一般的是去掉裏面的胚芽，因容為銀杏果的胚芽含有的白果酸；

氰苷等有害物質會損害人體的免疫系統，不經處酒略隊理直接食用的話可能會導致腸胃不適，腹痛等現象。所以最好在食用之前將裏面的胚芽取出來即可。

銀杏果不中毒的吃法

第1步：浸泡

銀杏果是一種蒸慶具有強身健體的食物，還可以入藥。

但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右，待上面的果肉完全脱落，然後再用水清洗一次即可，切記不能過量食用，否則造苗程成腹瀉，腸胃不舒操魚初曲服等症狀。

第2步：做成湯圓

要想保證銀杏果怎麼吃不中毒，最好的高温條件下食用。

可以將銀杏果在鍋裏爆炒，然後加入適量的麪粉，雞蛋，芝麻等搗碎結外對亂絕，成肉泥狀最佳。然後外沉培過權深麪包裹一層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。

第3步：蒸烤

要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次，然後濕毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到裏面吱吱吱的響聲即可。

由於微波爐裏的高温殺死銀杏果的`病害物質，這樣食用起來口感更好，也很安全額房特卷怕再某置立。

第4步：炒菜

銀杏果也可以用作菜餚中的輔料，也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮，然後放在水中浸泡10分鐘左右，放入燒菜的鍋中。

由於鍋裏面的鐵物質能中和銀杏果的有害物質，裏面的高温進一步殺死殘留的毒性物質，而放入銀杏果的菜餚中更加美味。

新鮮銀杏果怎麼吃2

銀杏果的食用放法

1、椒鹽銀杏

取適量帶殼銀杏，用椒鹽與白果放置鍋中炒炸至熟，去掉外殼可食用，口感清香，需要現炒現吃，變冷食用會乾枯無味。

2、銀杏粥

取6～10粒的銀杏，加入少量的白糖，2兩的粳米以及適量清水，放置鍋中文火熬煮，等粳米變為粘稠狀可食用，有益元氣、補五臟的作用。

3、爐炸銀杏

取帶殼的銀杏一袋，用薄塑料袋裹住，放置在微波爐中等幾分鐘炸熟，趁熱將外殼去掉食用，有清脆香甜的口感。

新鮮銀杏果怎麼去外皮

新鮮銀杏果去皮可以放在冷水內加熱煮爛，帶上乳膠手套搓去外皮。也可以將銀杏果浸泡在水內12小時左右，或者是放在潮濕的地方靜置一個星期，同樣也可以輕易將銀杏果的外皮輕易去除乾淨。

新鮮的銀杏果去皮可以先放入塑料袋內，同時放入一個蘋果催熟，再紮緊塑料袋後放置三天。

等到銀杏果皮變軟後，帶上橡膠手套剝去銀杏果皮，洗涮乾淨至無果肉，最後晾至顏色變白，去掉外殼用水燙一下，再過一下冷水去掉內皮殼即可食用。

新鮮的銀杏果還可以全部浸泡在清水內，靜置12小時左右後，帶上乳膠手套不斷搓去銀杏皮。

或者是直接將銀杏果加水放在潮濕的地方靜置一星期，銀杏果的皮就會自然脱落，這時候帶上乳膠手套搓洗乾淨銀杏果後可以直接食用。

將銀杏果直接倒入冷水中進行加熱，直到銀杏果的被煮爛後，把銀杏果倒出放涼，再帶上乳膠手套搓去外皮，這種方法去皮的時間相對較快。並且搓好的銀杏果可以直接生吃，也可以用來做熟食用。

新鮮的銀杏果怎麼處理

新鮮的銀杏果可以將它放在鍋內加水煮制或放在微波爐內高温加熱，也可以剝開果仁去掉胚芽，都可以將它的毒性成分大量去除。或者是將新鮮銀杏果浸水一週，搓去果皮通風晾乾後，可以生吃也可以做熟食用。

1、高温處理

新鮮的銀杏果可以在食用前高温處理，例如將它放在鍋內加水煮制，或者是放在微波爐內高温加熱。主要是為了降低銀杏果內的氰苷和白果酸毒性成分的活性，讓它的毒性減弱，人食用後就會相對安全很多。

2、去掉胚芽

銀杏果內含有白果酸、白果粉、氰苷等多種致毒物質，而這些有毒物質主要集中在它的綠色胚芽內，所以新鮮的銀杏果在食用前要剝開果仁去掉胚芽，這樣可以將它的毒性成分大量去除，毒性也能大大減弱。

3、去皮風乾

新鮮銀杏果從樹上摘下來後，可以將它放在清水內浸泡一週左右，之後帶上乳膠手套搓去果皮，再撈出放在通風的地方晾乾，而晾乾後的`銀杏果可以直接生吃，也可以做成熟食食用。

銀杏果能吃嗎

銀杏果和苦杏仁一樣有毒，屬於藥，不可多食。白果可以食用，但不應生吃，加熱後毒性會減弱，一次可吃10粒左右。

白果食用價值

白果歸肺、腎經。有斂肺氣，調理咳喘的食療效果。白果二酚有降壓、收縮子宮的作用；白果酚、白果酸有抗菌作用；

白果中的黃酮醇有解痙作用；白果的銀杏甲素有抗過敏作用；白果的銀杏外種皮多糖有提高應激反應的作用。

白果食譜

（1）白果燉雞

製作步驟：

1、將整雞剁成塊，放在開水鍋中焯煮去除血沫。

2、準備適量的葱、姜、蒜等調味料。

3、取適量的白果（大約10粒）左右，把白果放在鍋中炒制，直到果殼顏色炒至金黃即可。（炒過的白果可去微毒，同時也可燉的可美味）。

4、砂鍋中放少量調味料，放入焯好的雞肉。

5、白果可趁熱去皮，也可用牙籤把裏面的白果芯去除。

6、剝好的白果加雞肉燉至軟爛即可食用。

（2）白果蛋

準備食材：白果、銀耳、枸杞、桂圓

1、把銀耳清洗一下，放在水中泡發。

2、把所有食材放在一起煲湯至軟爛即可。

備註：喜歡比較黏稠口感的也可自行加入桃膠等，根據自己口味選擇即可。

（3）烤白果

主料：白果適量

製作步驟：

1、取牛皮袋子最好兩邊封口，把白果放入。

2、微波爐高火40秒即可（具體可根據自家微波爐的功率）。

3、去殼食用。

重要的事情説三遍：少量做熟、少量做熟、少量做熟，平時我們堅決不要吃生白果，尤其是種仁發育不良的白果。

同時吃白果一定要先去皮，除去果肉中綠色的胚，不管哪種方式切忌貪多，以免造成不必要的麻煩。