如何讓孩子從食物中獲取營養素?
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目前我國青少年體內鈣、鐵、鋅等營養素都存在不足。為此父母們找了許多營養讓孩子補充。這種方法雖然可以緩解營養的缺乏,但得要注意量,營養補劑也不是越多越好。因為這些物質中存在不少化學製品,長期或過量服用都可能對孩子的身體造成不良的影響。再者,一種營養物質補充過多,也會對其他營養素的吸收造成阻礙。營養最好從膳食結構來調整,就好象孩子們大都喜歡的洋快餐一樣,脂肪和熱量相當高,但作為一種食物,吃與不吃都沒有特別的壞處,關鍵在於量。經常吃可能會導致過剩的能量不斷積累。如果父母能夠進行飲食的平衡搭配,用清淡的食物、水果蔬菜或是粗糧穀物等來配合,也可以為洋快餐“補缺”。
如今在各學校中推行營養餐,多數孩子覺得它既貴又難吃。追根溯源,是我們在推廣營養餐的過程中,忽視了孩子的自身特點。中小學生形象思維發達,好奇心重,可是抽象思維能力稍差。如果僅僅説:“營養餐多營養,對身體好”肯定不行。因為孩子們大多喜歡又香又脆的零食或甜食。
在給孩子補充營養的問題上,父母存在的誤區其實更大。首先不注意進餐時的環境。有的家庭吃飯時間就是“學習成績質詢會”,父母板着面孔,只會問“今天學了些什麼?考試成績怎麼樣?”之類的問題,即使孩子有好胃口,也給説沒了。
另外在食物的搭配上,現在的父母“幾重幾輕”趨勢很明顯。注重高蛋白,輕視綠色蔬菜,只給孩子吃所謂有營養的東西。只注重吃進去,卻輕視排出來,關心孩子吃什麼,吃了多少,卻不關心體內的毒素能不能順暢地排出,導致廢物在孩子體內堆積時間過長。注重買貴的、好的食品,卻不知道孩子可以從中吸收多少營養。這些誤區使青少年兒童的營養問題變得更為嚴重。
飲食習慣的教育應該從小抓起。不少父母只知從小讓孩子背唐詩,其實,能否養成良好的膳食習慣,直播接關係着孩子體質。培養孩子的飲食習慣,不僅要教他們不偏食,還要教孩子在飲食中養成良好的行為習慣和衞生習慣,什麼時間吃,吃多少,怎麼吃才講衞生。
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