春節為什麼吃年糕 春節吃年糕的寓意
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【導讀】:很多人愛吃年糕,對於大部分的人來説,年糕象徵着好的生活,來年過得越來越好,年糕的做法也是很多的,一起來看看吧!
很多的地區在過年的時候會選擇吃年糕,也是一種地方的特色。年糕寓意着年年高,也是為了來年生活過的越來越好,春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕是糯米做的,也是很多人的選擇,做法也是很多的,可以作為主食,也是可以進行炒制,燉煮的。北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。 據説最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。”
年糕是黏性的,預示着家人之前的關係越來越融洽,也是會有年年高的意思,來年的日子就是會過的越來越好。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。
起初是為了躲避怪獸的侵擾,不過大部分的人還是為了將糯米制作為各色的好吃的,豐富日常的生活。這樣年復一年,這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制,目的為了喂“年”度關,於就把“年”與“高”聯在一起,稱作為年糕(諧音)了。
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