专家揭秘明星“养瘦”悬疑重重
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【导读】:最近有读者通过电子邮件询问“美女大胃王”蔡依林的减肥经是否科学,这位明星曾尝试过无油、水煮青菜减肥法等残忍方式,最后将自创的“边养边瘦”法集结成书《养瘦》。另类减肥 减肥偏方 另类减肥方法 流行减...
专家揭秘明星“养瘦”悬疑重重
最近有读者通过电子邮件询问“美女大胃王”蔡依林的减肥经是否科学——— 这位明星曾尝试过无油、水煮青菜减肥法等残忍方式,最后将自创的“边养边瘦”法集结成书《养瘦》。
受访专家表示:爱美的女孩子切不可盲目效仿,减肥既要结合自己的体质,必要时仍要咨询营养专家的意见。
悬疑1:19:00之后不吃蛋白质?
靠谱指数:100%
原文观点:一定要吃优质的蛋白质,即清淡、烹煮时间短、加工过程少的新鲜肉片。而晚餐则要在7点前吃,这之后则不要再增加蛋白质的摄取,以免增加器官的负荷。
专家意见:曾青山医师很认同优质蛋白质的说法。她说:“所谓少加工就是少油、少盐。尽量避免煎炸的烹饪方法,操作步骤少。而过度加工的食物往往钠盐含量很高,人体摄入过多钠盐,就会造成水肿。”当然,每个人要结合自己的工作性质、生物钟等来考试是否在7点之前结束晚餐。
一般来说,睡前1个小时内应避免进食,以免增加脏器负担。而对于加班到深夜需要加餐或睡前有喝牛奶习惯的人群,可选择不含糖或低脂的纯牛奶,分量在200m l左右。
悬疑2:永远不要让自己感到饥饿?
靠谱指数:80%
原文观点:饥饿时,身体会以为你面临到食物匮乏的处境,启动防御机制,一旦有一天你吃东西,身体会抓住机会把吃进的东西都转化成脂肪。
专家意见:“这种说法是有一定道理的,所以我们经常建议大家采用少吃多餐的方法。”曾青山医师说。但是她指出,这种方法对于个人的自觉性要求很高,稍不注意“多餐”就会变成“多吃”。所以,正确的少吃多餐应该保证在三餐规律的基础上。
曾青山医师建议,正餐每顿吃七八分饱,在正餐之间可适量加餐。但是加餐的热量一定要严格控制在100卡路里左右。比如30g小饼干(3块)或一杯150m l的小酸奶或一个鸡蛋。
悬疑3:睡得好就能“甩肉”?
靠谱指数:40%
原文观点:睡眠对于减肥来说也非常重要,睡眠充足,睡眠质量的提高不仅能降火,还能减肥。光是睡觉也会帮助消耗热量。
专家意见:充足的睡眠对于保持健康的确非常重要,但是睡眠和减肥的关系并不是那么密切。
一般来说,一个成年人每天需要的睡眠时间是7-8小时,如果睡得太少,白天时间相对增多则很有可能增加进食的几率,总的热量摄入会增加;而若睡得太多,则减少了活动的时间,热量消耗的机会就减少了,同样不利于减肥。
悬疑4:不吃生冷食物,告别下半身肥胖?
靠谱指数:0%
原文观点:冰冷的食物会让血管急速收缩,代谢率变慢,造成了水肿和肥胖的问题。建议不吃任何冰冷的食物,从冰箱里拿出的东西先放置15分钟再吃,喝温水。
专家意见:“这种说法在科学理论上找不到依据。”曾青山医师说。因为无论是冷的还是热的,大部分食物不会因为温度不同而改变其热量。而人体脂肪的储存则主要是来自食物的热量。“不吃生冷的食物从中医原理上讲可能会不适合给虚寒体质的人,但不能从营养学上讲与身体的肥胖有关。&rdquo。
悬疑5:吃糙米会消耗更多热量?
靠谱指数:0%
原文观点:比较粗糙食物的分子较大,身体需要用比较多的力气才能消化吸收它,消耗的热量就会比较多。
专家意见:糙米一类的粗粮因为其纤维丰富、含有较多的微量元素并且蛋白质含量较少,是有利于身体健康的,但并不能消耗更多的热量。消化蛋白质所消耗的热量最大,约为30%,碳水化合物和脂肪分别为5%-6%和4%-5%。
“人在进化过程中,肠胃已经渐渐适应了精细和加工的食物,所以一味追求粗糙和少加工的食物,若长期食用会增加肠胃的负担,造成消化不良。尤其是对肠胃消化功能不好的人来说,反而不利于身体健康。”曾青山医师建议,粗粮食用量大约占每天碳水化合物的20%。例如,每100克米饭中可掺杂20克粗粮。
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