怎样吃元宵不增肥又健康?
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【导读】:元宵节吃汤圆,这种相传了几千年的民族特色食品,其意义早已超出了食品本身,但是无论是变换什么馅,元宵都很难脱离“高能量、难消化”的食品特点,我们应该怎么吃元宵才能不增肥又健康呢?
(1)燕麦元宵
在煮元宵的水中加入少量的燕麦片同煮,当元宵煮熟的时候,燕麦也刚好熟了。
(2)山药元宵
与燕麦元宵一样,在煮元宵的同时加入红豆大小的山药丁,当元宵煮好后山药也熟了。
(3)紫薯元宵
将紫薯切成花生粒大的小丁,还可以加入小朵的银耳,与元宵同煮。
经过这样的调整之后,大大减弱了元宵的甜腻口感,由于燕麦、山药、紫薯、银耳都是膳食纤维极为丰富的食物,添加之后也使食物的血糖生成指数大为下降。还因为山药、紫薯、银耳都是名副其实的营养明星 ,在保留元宵传统的食物特点的同时,明显地提高了食物整体的营养价值。
当然,也可以将燕麦、山药、紫薯、银耳与元宵一并来煮,就更加丰富多彩了。
紫薯、山药、南瓜汤圆:
制作方法:
1、把南瓜、山药(注意:山药皮不要接触到皮肤,会痒)去皮,切块和段,和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟,去皮备用。
2、把以上七成熟备用的食材分别切丁,加入开水中和汤圆同煮,至汤圆漂起时即可。 营养评价:紫署、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维,可有效阻止糖类变成脂肪,预防心脑血管疾病。
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