使用压力锅的注意事项
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压力锅用后一定要及时清洗,尤其是要检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣等。
禁忌一、选用不当
高压锅的选择是很有考究的、首先是要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。另外根据自己的要求,也要学会选择不同的高压锅材料,从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。
三种各有其特点、铝制的重量轻、传热快、价格便宜,但是长期使用会增加铝元素的吸收量,对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。
禁忌二、用前不查
在使用高压锅前的检查,是保证用户安全使用的.第一步。使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,
否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。
禁忌三、擅自加压
这或许是我们老一辈使用高压锅最常犯的错误了,当然也是最危险的错误之一、“擅自加压”,有的时候用户为了一味追求快速的烹饪过程,而擅自在加压阀门上增加重量,使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,
无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种部件。
禁忌四、无视火候
使用高压锅很讲究火候,尤其切忌不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。同样,在加热过程中,
绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
禁忌五、不当清洁
虽然我们建议用户高压锅用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,但是同样记住高压锅外部也同样有一个保护层,所以要保持锅的外观,不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。
一、使用电压力锅的注意事项
使用电压力锅的注意事项,主要有5点。
1、第1点就是在第1次使用电压力锅的时候,最好是按照使用说明书进行操作,最好不要自己摸索,不然在操作的过程当中难免会出现一些问题。而且需要仔细的阅读一下使用说明书上面的注意事项。
2、第2点就是在使用电压力锅之前,需要先检查一下电压力锅的排气孔是否通畅,如果排气孔当中有食物堵塞,那么需要将食物从排气孔当中清除掉。另外还要检查一下橡胶密封垫圈是否老化,如果出现老化的情况,那么电压力锅在使用的过程当中,难免会出现漏气的情况,所以需要及时的将密封垫圈更换掉。
3、第3点就是在电压力锅的.内锅当中放置食物的时候,对于容量是有一定要求的,容量最好不要超过容积的4/5,如果要在电压力锅里面加水,那么不能够超过锅内容积的2/3。
4、第4点就是电压力锅在工作的过程当中,千万不能够将锅子的锅盖打开,那很有可能会出现爆炸的情况,因为电压力锅在工作的过程当中,压力是非常大的。需要等工作结束之后,电压力锅完全冷却,才能够将锅盖打开。
5、第5点就是电压力锅在工作的过程当中千万不要用手触碰锅盖,因为锅盖的温度是非常高的,如果触碰,很有可能会出现高温烫伤的情况。
二、电压力锅的保养
1、平时使用电压力锅一段时间之后,需要及时的清洗电压力锅,在清洗的时候尽量不要使用钢丝球等等比较硬的物品,尽量是使用海绵球或者是抹布进行清洗。而且在清洗之前需要切断电压力锅的电源,以防发生触电的危险。
2、电压力锅当中的防堵罩是需要经常进行清洗的,需要保证防堵罩的清洁,这样才会更加的干净卫生一些,而且也不容易滋生细菌,防堵罩能够使用的寿命会更久。
忌只图便宜。
要挑有牌号、有说明书、经过质量检验合格的产品,不能土便宜购买冒牌货。
忌不学就用。
有的人在购买电压力锅后拿回家就用,这种做法是极其错误的。初次使用电压力锅之前必须仔细阅读说明书,严格按照说明书的要求去做。
忌用前不查。
使用电压力锅前,应认真检查电压力锅的排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被异物堵塞。若在使用过程中排气孔被食物堵塞,应将锅强制冷却,将排气孔疏通后继续使用。否则,在使用时电压力锅内的食物可能喷出伤人。
此外,还要检查电压力锅的橡胶密封圈是否老化。橡胶密封圈容易老化,而老化的密封圈容易使电压力锅漏气。因此要及时更换密封圈。
忌锅盖合不到位。
一定要将电压力锅的锅盖合到位才能烹制食物,否则可能造成锅盖飞起伤人的事故。
忌善自加压。
使用电压力锅时,有的人会擅自在加压阀门上增加重量,为的是加大锅内的压力,强行缩短烹制食物的时间。殊不知,电压力锅压力的'大小是严格按照技术参数设计的,无视科学设计擅自为电压力锅加压是非常危险的,很容易引发锅爆人伤的事故。
另外,在使用时,如果电压力锅上的易熔金属片(塞)脱落,绝不能用其他金属物代替,应尽快更换同样的零件。
忌盛装过满。
往电压力锅放食物原料时,不要超过锅内容积的80%,如果是豆类等易膨胀的食物原料则不得超过锅内容积的67%
忌中途开盖。
在加热过程中,绝不可中途打开锅盖,免得食物喷出烫人。在未确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得食物喷出伤人,应在自然冷却或强制冷却后打开锅盖。
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