新铁锅怎么开锅
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新铁锅怎么开锅,铁锅是我们小家庭中烹饪必备的餐具之一,其非常重要,不管是在炒菜,还是炖煮,蒸制等,都需要使用到铁锅,下面分享新铁锅怎么开锅。
【铁锅开锅处理】
1、首先,买回来的新锅,先用少许洗洁精和适量清水,将铁锅简单清洗一遍,洗好以后,把锅架在灶台上,开大火烧干锅内的水分。
2、将锅的四周先烧干后,再烧一烧锅底,整个过程持续大概三五分钟,直至看见锅壁的颜色明显加深,出现灰蓝色,白色烟雾时即可。
3、把火关掉,让铁锅自然降温,接着往里加入200克的食盐,开启小火翻炒,对铁锅打磨,炒上五分钟左右,待盐微微发黄时就可以倒出来。
4、然后往锅中加入适量温水,简单地冲洗干净上面的盐粒,再开火把水分烧干,加入一勺猪油或者是肥肉。
5、并用铲子铲着油淋在锅壁上,让食用油润满整个锅壁,润好的油,大火给它烧至冒烟,变焦黄时,把油倒出来,第一次润油就完成了。
6、待铁锅稍微降温后,再用清水和洗洁精清洗干净铁锅,继续进行第二次的润油,把锅内水分烧干,同样往里加入一勺食用油。
7、润油时,可以把铁锅晃动一下,尽量让食用油都润一下整个铁锅,并再次开大火将食用油烧至冒烟,再把锅内的油倒掉。
8、二次润油的铁锅,等不烫手时,用百洁布和清水把铁锅清洗一遍,洗干净的铁锅,用厨房纸巾给它擦干,或者是开火烘干水分。
9、按照以上方法,处理好的铁锅不管是怎么去使用都不会生锈,也不会粘锅,除了要学会开锅以外,平时我们在使用铁锅时,也要注意保养。
10、在用完铁锅后,尽量不要再去煮汤,容易让铁锅表面的'油层消失,煮完汤后的铁锅,再用来炒菜的话,就特别容易粘锅,而且也要少用清洁剂。
其实除了新锅需要开锅以外,有些用久了的铁锅保养不好,出现生锈情况,也需要进行开锅。
新买铁锅生锈的处理方法
1、淘米水
新买的铁锅出现生锈的情况,可以将家里的淘米水倒入铁锅内浸泡15分钟左右,淘米水具有软化铁锈的效果,浸泡后再用抹布擦拭铁锅时,就能轻易将铁锈清除。还可将家里其它铁器浸泡在淘米水里,可以起到预防生锈的作用。
2、白醋
新买铁锅生锈后,还可以先用小火将铁锅烧热,再往锅内倒入适量的白醋,用钢丝球或抹布蘸取白醋后反复擦拭锅壁,直到锅壁上的铁锈完全被清除干净即可。
3、砂纸
用砂纸反复摩擦生锈的锅壁,这个方法稍显费力,但在去除铁锈方面效果很好。铁锈擦拭干净后最好用清水冲洗一遍,再往锅壁上抹一层食用油,并加入热水刷洗干净,可以起到预防生锈的作用。
4、茶叶渣
想要去除新锅内的铁锈,还可将家里喝剩的茶叶用棉布包裹,放入锅内并加入少许清水煮开,再用茶叶反复擦拭生锈的部位也具有去除铁锈的作用。
暖气开锅喷水处理方法
1、减少水分
暖气开锅喷水,可能是水分过多的缘故。锅炉中注入过多的水分,在水烧开时,就会因为压力而向外溢出,此时要将锅炉中的水分减少三分之一,并定期查看锅炉,避免水分烧干,损坏设备。
2、排气处理
暖气开锅喷水,可能是管道内出现气体,导致水流出现喷射的现象,此时要打开最高点的.排气阀,将其中的水分倒入,直到水流平缓,没有气体出现时,将排气阀关闭。
3、安装循环泵
如果暖气管道的循环系统故障,也会出现开锅喷水的现象,此时要在暖气管道上安装一个循环泵,并根据供暖面积设置泵的瓦数,恢复正常供暖。
比较推荐的锅具:
1、传统铁锅
铁锅,那算是“老宝贝”了,并不是说使用铁锅是一种情怀,而是它真的好使。导热快、受热均匀、且炒出来的菜很香,更有锅气。另外铁锅没有有害的.涂层,所以对人体更健康。
铁锅也分为生铁锅和熟铁锅,两者没有绝对的好与坏之分,个人更喜欢生铁锅(铸铁锅),但是它会更重一些,对女孩子来说,使用起来有些吃力。
有人担心铁锅容易生锈,其实铁锅只要养护得当,生锈的问题不仅不会发生,而且还可能越用越新呢!首先,第一次使用的时候一定要开锅,这个步骤千万不能省掉。
其次,日常最好不要用铁锅来烹饪酸性的食物,铁锅适宜用来爆炒和煎炸的,蒸东西和水煮的话建议换一种锅具。
最后,每次用完后都好好洗干净,等干了以后涂上一层油,时间久了,铁锅的表层就会形成油膜,好用不粘还很有光泽感。
2、小奶锅
小奶锅在我家使用频率是非常高的。日常煮单人份的快速面,或者煮粥、热牛奶等都能用得上,而且煮好后直接端着锅吃,还能少洗一个碗。
选择小奶锅的时候,最好选那种锅旁边有导流口设计的,否则倒液体的时候总会顺着锅身倒出外面。日常用小火烧,免得锅底一下子就烧黑了。
3、平底不粘锅
如果日常喜欢煎食物,一定要选个底部较为平的锅,煎蛋、煎牛排、煎饺子、烙饼都很好使。
最好是买那种电磁明火都通用的。当然,这类不粘锅一般使用寿命不会太长,用个2年左右涂层脱落,也该换新的了。
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