瓜子梅是什么水果做的
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瓜子梅是什么水果做的?在现实生活中,瓜子梅也算是我们较为常见的一种食物了,瓜子梅的原料也是很多人所好奇的。下面一起来看看瓜子梅是什么水果做的及相关内容。
瓜子梅是什么水果做的1
原料:鲜青梅果
要求:一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料。
辅料:白糖、甘草、食盐、天然香料
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。
梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……
瓜子梅是什么水果做的2
瓜子梅营养价值和功效
营养价值:瓜子梅含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸,占青梅有机酸含量的 百分之八十五以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上,可以说瓜子梅营养成分极为丰富,是一种绝佳的保健食物。
功效:实验证明,瓜子梅对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌。
瓜子梅孕妇可以吃吗
孕妇可以适量的吃瓜子梅,因为瓜子梅就是青梅通过盐制或者糖制以后加工而成的。瓜子梅营养价值较高,含有碳水化合物,能够为孕期提供热量,梅子中含有柠檬酸,苹果酸等有机酸,能够生津止渴,提高孕妇的食欲,减轻孕吐的`症状。瓜子梅中含有儿茶酸,能够促进胃肠蠕动,润肠通便,减轻孕期便秘的症状。
瓜子梅中还含有多种维生素和矿物质,能够为胎儿的发育提供营养,但是由于瓜子梅是深加工的食品,如果长期大量的吃瓜子梅有可能引起钠水潴留或者糖分过多,导致妊娠期高血压,水肿等症状。
瓜子梅是什么水果做的3
1、什么是青梅
青梅是龙脑香科乔木的水果,属于国家三级保护濒危物种之一,我国是青梅的发源地,有3000多年的青梅栽培历史,现在我国的青梅主要种植地是海南,其他内陆地区青梅的种植较少,所以现在很多人都不认识青梅。综合来看:青梅是一种水果。
2、青梅是杏吗
青梅不是杏,青梅和杏在果体形状上就差距较大,青梅一般多事椭圆瓜子状的,果蒂有点突出,表皮光滑,8~9成成熟时还是绿色,只有全熟时才是黄色。
杏,表面光滑,果蒂平整不突出,而且绝大部分都是圆形扁状,颜色一直较黄。
3、青梅的营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,这也是青梅酸甜可口、健食开胃的原因。
4、青梅的功效
青梅营养价值较丰富,主要突出的是其含有大量的植物有机酸,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。
5、青梅的吃法
(1)生吃
青梅可以直接生吃,味酸带意思甜味,且有较为浓郁的果香,能生津止渴,开胃消食,是一种美味的饭后水果。
(2)青梅酒
食材:青梅,中度白酒,适量水,食盐,冰糖。
做法:
1、把青梅去蒂,洗净,锅中加水大火烧开,加入少许食盐,放入洗净的青梅,继续大火烧10秒左右,捞起,沥干,备用。
2、取干净的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1个月后即可食用。
6、吃青梅注意事项
1、有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅。
2、外感咳嗽者也不宜食用青梅,加重病情。
3、湿热泻痢者更不宜食用青梅,青梅具有促进排便的作用,会加重腹泻。
青梅的功效
1、延缓衰老,保持美容
青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。
2、显著改善肠胃功能
青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润肠胃,改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。
3、抗菌、驱虫、抗过敏作用
青梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。
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