吃虾皮补钙吗
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吃虾皮补钙吗?虾皮是生活中比较常见的一种食物,很多人都会用虾皮来补钙的,因为很多人都觉得虾皮中含钙元素比较多,但是吃虾皮补钙是要达到一定量,下面分享吃虾皮补钙吗?
吃虾皮补钙吗1
每100克虾皮中含钙991毫克,成年人每日钙推荐摄入量为800毫克,从数据来看,是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少,难以达到人体所需钙含量。
吃虾皮补钙效果好吗
吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎,钙质难以溶出,且虾皮中钙、磷的比例不合理,影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量,所以吃虾皮补钙效果并不理想。
虾皮能多吃吗
虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物,虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高,不利身体健康。
吃虾壳补钙吗
虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。
虾皮食用须知
1、吃虾皮前,虾皮用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3—6小时。
这是因为:虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。多洗几遍或者暴晒可以减少致癌物质的目的。
2、虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。
前面说了,虾皮在食用前最好先泡一下,但是要注意的是,虾皮也不能泡太久。这是因为虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
吃虾皮补钙吗2
吃虾皮补钙靠谱吗?
印象中,虾皮很容易被划入补钙食品的行列。最近也好几次看到有人推荐吃虾皮补钙。根据食物成分表的数据,100克虾皮含钙量高达991毫克,远远超过了牛奶中的.钙含量,这也难怪虾皮补钙的说法流传甚广。
如果单看100克虾皮含钙991毫克这个数据,虾皮绝对是补钙食物第一名。但实际上,通过吃虾皮补钙并不太靠谱。
要判断一种食物是否补钙,除了看食物本身的钙含量,还需要看摄入量以及食物中钙的生物利用率(也就是人体好不好吸收)。
首先,虾皮很干、很轻,我们无论拿它炒菜还是做汤,每次顶多也就放5-10克而已(可能一般就2、3克)。而且可能没有家庭天天吃、顿顿吃虾皮。所以先不论虾皮中钙的吸收率怎么样,
由于我们每天摄入的虾皮量少,吃进去的钙自然也不会多。
不宜用虾皮来补钙的第二个原因,那就是虾皮的含钠量太高!即使是号称无盐的虾皮,100克虾皮含钠也高达5058毫克!不加盐,但是天然咸,含钠很高,加盐的就更不得了了!
根据我国居民膳食指南的推荐,成年人每人每天食盐摄入量不宜超过6克(含钠约2340毫克)。根据孩子跟我们的体重比例,盐摄入还要比我们少得多,即使是一天吃10克虾皮,加上其他食物,也很容易钠摄入超标了。如果我们为了补钙而吃大量虾皮,把自己或者孩子置于发生高血压的危险中,那真是得不偿失了。
即使不考虑高钠,虾皮也是不易多吃的食物。虽然说虾皮看着只是皮,其实也是含有虾肉的。100克虾皮大约含有蛋白质40克,在制作和保存的过程中,蛋白质会逐渐分解,和本身含有的硝酸盐结合产生致癌物亚硝酸胺类物质。
除了虾皮,其他的海产品、肉制品,如咸鱼、鱼片、鱿鱼片、鱿鱼丝、海米等也一样含有亚硝酸胺类。尽管有食品卫生标准限制亚硝酸胺类需要低于一定水平,但存放过程中亚硝酸胺类还会慢慢升高。
考虑到亚硝酸胺类的致癌性强,像虾皮这样的肉制品虽然可以吃,但是也不要吃太多。
第三个原因,钙需要溶解出来才能被吸收,但虾皮难以被咀嚼地很细碎,能溶解出的钙非常有限,人体吸收的效率非常低。
总结一下就是,吃得量很少,而且因为高钠也不能吃多了;吸收率也很低,所以虾皮在补钙界算不得大咖,也是“小虾米”。
宝宝吃什么补钙最好?
1、 奶类是小儿补钙的最好来源,牛奶、羊奶、母乳中都富含钙质;
2、 蔬菜中含钙质高的是绿叶菜,如油菜、雪里红、空心菜、大白菜、西兰花等;
3、 豆类制品含钙也比较丰富,如黄豆、豆腐、豆皮;
4、 蛋类、鱼虾类、动物骨头、虾皮、海带、紫菜、木耳、这些食品都富含钙质。
小儿补钙的同时要注意配合晒太阳和户外运动,让身体合成维生素D,促进钙的吸收。在秋、冬季,有三个时间段比较适合宝宝晒太阳:其中上午6~9时,阳光以温暖柔和的红外线占上峰,紫外线相对薄弱。
红外线温度较高,对人体主要起温热作用,可使身体发热,促进血液循环和新陈代谢,增强人体活力。
而上午9~10时和下午4~5时,这两个时间段的照射特点是紫外线中的A光束成分较多,这时是储备体内“阳光维生素”—维生素D的大好时间;同时还可以促进肠道钙、磷的吸收,有利于促进骨骼正常钙化。这是补钙很重要的一个方面。
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