鲜活的虾怎么保鲜
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鲜活的虾怎么保鲜, 虾是一种水生的节肢动物,虾不仅具有很高的营养价值,而且非常的美味。许多人都爱吃,它可以有蒸、炸等做法,并且适用于中药材。那么鲜活的虾怎么保鲜?
鲜活的虾怎么保鲜1
1、保鲜盒冷冻法。
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了,这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
2、瓶子保鲜法。
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单方便、干净利落。由于虾与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴。
3、先买来加厚的保鲜袋。
把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。
瓶子保鲜法具体操作:
1、买回来的鲜虾控净水份,不用清洗,因为那些水份含盐也有些保鲜的作用;
2、把饮料瓶洗干净;
3、逐个把鲜虾放入饮料瓶中,最好用小一点的饮料瓶,这样刚好够吃一顿;
4、拧紧瓶盖把饮料瓶放入冰箱中冷冻保存即可。非常的简单方便,吃的时候取出来,把饮料瓶剪开,倒出虾即可。
鲜活的虾怎么保鲜2
活虾过夜保存方法:
1、我们将活虾给放到冰箱中,在上面给铺上一些湿的纸巾,这样是可以保存活虾的。可以防止到虾不被冻坏,当然也不能把盒子直接放到冰箱中。
2、用水养活虾也是可以的',温度稍微的低一些,因为活虾需要低温才可以很好的生存。
3、沙养活虾,因为虾是生活在沙中的,给它制造一个生活环境,那虾的心情变好了,自然便可以好好的提供生存了,这种是比较麻烦的。
营养价值
1、 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
鲜活的虾怎么保鲜3
第一种方法,加氧法,可以使用水箱往里打氧气,保证新鲜。买电泵朝里打氧就可以,或者盐水瓶装水,吊高让水一滴一滴往水箱放。
冷藏法:保鲜盒碎冰块放入要保鲜的东西,冷冻。冬天结冰为什么鱼虾不会冻死,化冰他们就会复苏。。很神奇。
真空包装:
放进包装袋抽空空气。
记得化学书里有介绍,有位老外弄了一锅肉汤放在了真空玻璃里放了好几年,打开后还很新鲜还没有变质。
冷冻的直接放蒸锅里化冻,一劳永逸直接蒸熟,当然冷冻前要洗干净。
加盐冷藏法:撒上食盐,真空,冷藏,急冻。
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