水东芥菜的作用和功效
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水东芥菜的作用和功效,芥菜是生活中特别常见的绿叶蔬菜,他能直接腌着吃也能炒着吃,能为人体补充丰富营养,而且能开胃消食,下面为大家分享水东芥菜的作用和功效。
水东芥菜的作用和功效1
水东芥菜和普通芥菜一样,都是营养价值很高的蔬菜,甚至比普通芥菜拥有更多的营养成分。水东芥菜可以清热解毒、抗菌消肿,还能增加食欲,预防细菌感染和疾病,促进伤口的愈合,是一种功效十分喜人的蔬菜。
水东芥菜中含有芥子醣,经水觧作用后可产生挥发性的芥子油,它具有特殊的香辣味。而水东芥菜中所含的蛋白质分解后可以产生大量的氨基酸,风味独特,它还有一定的保健作用,通气开胃、利气化痰,对肺脾胃都有益。
芥菜简介
水东芥菜产于广东省电白县水东镇,因特殊的品种和地理气候条件,水东芥菜具有爽
脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点。口感上,水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿,有一定的保健作用。
芥菜的营养成分
芥菜的营养成分非常丰富,每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。
芥菜的功效作用
1、提神醒脑、芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。
2、解毒消肿、芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食、芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。
4、明目通便、芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。
5、补充钙质、芥菜是钙含量较高的蔬菜,每100克芥菜的钙含量为294毫克,被作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。
水东芥菜的作用和功效2
芥菜的功效与作用
1、提高免疫能力
芥菜味道辛,有利于肠胃健康,有利气的作用,芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力,能够提高抵抗能力。
2、消肿
芥菜中也有消肿的效果,芥菜有利于抵抗感染。食用芥菜,有利于身体中伤口的愈合。芥菜有解毒的效果,还能够消肿。当人体出现了感染性疾病的时候,适合适量食用芥菜。
3、明目
当我们长期对着电脑,眼睛容易感到疲惫。建议适量食用芥菜。芥菜有明目的效果,芥菜中含有维生素A以及维生素D,这些维生素有明目的功效,另外也利于人体的肠道健康。
4、开胃
芥菜中的膳食纤维比较多,食用芥菜,有利于肠道的消化,能够促进肠道的蠕动,避免出现便秘。芥菜还能够被腌制成酸菜,酸菜有开胃的效果。在炎热的夏天,喝点酸菜汤也是不错的。
芥菜的营养价值
芥菜中的维生素含量多,种类多,当我们想要补充身体所需的维生素C时,建议适量食用芥菜。另外芥菜中的纤维素含量也是比较充足的,芥菜中也有抗坏血酸,对于提高脑部的氧含量有很大帮助。因此,高压工作者还是适合食用芥菜缓解疲劳的。
芥菜中的胡萝卜素以及纤维素,有利于肠道的蠕动和人体健康,适合老人家食用。芥菜的功效和作用很多,适量食用芥菜吧。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝,再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干,每次取10克放入9克紫苏叶,再放入9克生姜和6克茶叶,把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味,就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝,再用它煮粥喝的时候,需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎,再准备100克大米和适量的食用盐,把大米淘洗干净以后,入锅加适量清水熬煮成粥,熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀,继续煮5分钟,关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃,在需要的.时候可以把荆芥菜洗净切碎,再把青椒去籽以后,切成细丝洋葱也切成细丝,把它们放在一起加食用盐,香醋,香油调匀腌制,两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃,在做的时候要把荆芥菜切段,黄瓜切成细丝,把它们一起放在干净的盆中,放入醋生抽和蚝油,再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后,淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
水东芥菜的作用和功效3
吃芥菜的好处
1、预防癌症
平时人们多吃些荠菜,能预防癌症发生,因为芥菜中还有大量的维生素c和丰富的膳食纤维,这些物质被人体吸收后,既能促进人体内抗体产生,也能加快人体内有害物质排出,能防止人体细胞癌变,提高人体自身抗癌能力。
2、促进消化
促进消化,提高人类肠胃消化功能,是人们吃芥菜的重要好处,因为芥菜中含有大量纤维素,这种物质进入人体后可吸水膨胀能促进肠胃蠕动,也能软化大便,并能加快肠胃对身体食物的消化与吸收,他对人类经常出现的消化不良和腹痛便秘都有很好的调理作用。
3、预防夜盲症
预防夜盲症,保护人类眼睛也是吃芥菜的重要好处,因为芥菜中除了纤维素以外,还含有丰富的胡萝卜素,这种物质能保护人类眼睛,提高视网膜功能并能营养视神经,而且能提高人类眼睛在黑暗中的事物能力,能从根源上防止夜盲症发生。
吃芥菜的坏处
平时人们适量吃些荠菜,对身体并没有明显的坏处,但那些年龄较小的婴幼儿和消化功能较差的老人在吃芥菜以后,就容易引发肠胃不是会导致消化不良,这是人们吃芥菜时必须要注意的地方。
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