煲仔饭怎样做好吃
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煲仔饭怎样做好吃,煲仔饭是广东的一道特色佳肴,深受广大食客对它的喜爱,保存在反的做饭其实很简单,做法简单并且还非常的美味,以下为大家分享煲仔饭怎样做好吃方法。
煲仔饭怎样做好吃1
煲仔饭怎么做好吃
食材集体照~
香菇、小花菇提前3小时泡发,切条(泡香菇的水不要倒),腊肠切薄片,姜切丝。
大米淘洗干净,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和适量饮用水。(见小贴士3)
加入几滴芝麻油
选择晶糯饭功能
米饭焖到稀饭状,放入腊肠、香菇、姜丝,继续晶糯饭功能。
最后7分钟打入一颗蛋,继续盖盖儿焖煮。
煲仔饭酱汁:小碗里倒入适量植物油,加入切碎的大蒜、小红尖椒(不喜欢辣可省略),放入微波炉中火叮2-3分钟,炸出蒜香。
加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水,搅拌混合均匀,再微波1分钟左右至沸腾。
上海青焯水后备用(如果追求翠绿色青菜,可以焯水后放入冰水。)
煲仔饭里倒入酱汁
码放上青菜
搅拌均匀 开吃~
煲仔饭怎样做好吃2
腊味煲仔饭的'做法步骤
1.珐琅锅内抹一层薄薄的油,把米洗净放入锅中,倒入水,(米和水比例1:1或喜欢米饭软一些米和水1:1.5)浸泡一小时,泡好大米后、加入半汤匙油拌匀
2.盖好盖子、中火煮开后立即转小火10分钟(炉芯最小火)
3.在煮饭的过程中,把腊肠切片、在切点姜丝、把小油菜洗净、另取锅放水烧开、滴几滴油将小油菜烫熟,捞出沥干
4.米饭煮好后,将腊肠和姜丝铺在米饭上,在打个鸡蛋进去,盖上锅盖再小火5分钟后关火,不要开盖,继续盖着锅盖焖15分钟
5.自制调味汁:1勺蚝油、1勺凉开水、2勺生抽、、半勺糖、半勺香麻油搅拌均匀,米饭焖好之后,排入油菜、淋上调味汁、拌均匀即可食用
煲仔饭怎样做好吃3
用料:生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2、洋葱1/4颗
1、黑猪肉香肠和宣威火腿切片
2、米放入砂锅里浸泡30分钟,米和水的比例1:1.5,中火加热,大概5分钟
3、加入切好的黑猪肉香肠和火腿,再沿着边缘加入少许油,盖上盖,转小火煮三四分钟,关掉火,不要打开盖,让煲仔饭焗十五分钟,不然米饭会有夹生
4、最后一步是加入酱汁:15克生抽,15蚝油,15克蒸鱼豉油,10克香油,5克白糖,搭配点青菜,洋葱。
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