白萝卜与什么煲汤好喝
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白萝卜与什么煲汤好喝?我们经常说冬吃萝卜夏天吃姜,白萝卜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,由于白萝卜性凉,秋冬季节进食时最好搭配一定温热性食材食用,那么白萝卜与什么煲汤好喝呢?
白萝卜与什么煲汤好喝1
白萝卜鲫鱼汤
白萝卜一定要选用土生土长的萝卜,这样的萝卜一般都不是很辛辣,然后把萝卜切成一片片的,鲫鱼也要处理好,还有葱姜都要切片
这个时候把葱姜放锅里面爆香,然后把鲫鱼煎成两面金黄,再加一大碗水进去,记得一定要超过鱼,等鲫鱼的汤到了奶白色,在把之前切好的萝卜放进去,加一点盐,最后加一点鸡精和醋,煮到汤沸腾就可以出锅了。
白萝卜排骨汤
同上面一样,萝卜要选好,还有就是排骨要洗干净切成小段,放进冷水锅里面把排骨放进去,煮开之后里面的血水捞出来冲洗一下备用,然后取一个砂锅,把弄好的排骨放进去
白萝卜也放进去,假如适量的水就打开火开始煮了,等汤沸腾之后就把大火改成小火,人生如戏小火在里面加一块拍碎的姜和一个八角,这样熬出来的汤更加的香。
白萝卜炖羊肉
准备好新鲜的萝卜和新鲜的羊肉,把萝卜清洗干净之后切成块,最好是把萝卜也焯一下水,羊肉洗干净之后也切成块,用开水焯一下以后备用,然后锅里面烧油放一点白糖,炒糖色
然后在把羊肉放进去翻炒,加上酱油把颜色炒出来,在放姜片和茴香,在往里面加水盖上盖子煮沸腾,等到肉差不多的时候就把切好的萝卜放进去煮,加一点食盐等炖烂之后就可以了。
红白萝卜炖筒骨
白萝卜其实还是可以和胡萝卜一起炖汤的,还要加上新鲜的筒子骨,因为筒子骨里面的营养价值很高,钙也是很丰富的,最适合给孩子喝了,做法其实和之前的萝卜排骨汤是一个道理,只是多加了胡萝卜
但是一定要注意的就是筒子骨的油脂很重,所以要注意,可以的话就把上面这层油脂去掉一点,不过还是很好喝的。
白萝卜海带汤
因为白萝卜是属于寒凉的,能够有效的泻火,在做的时候先把白萝卜洗干净切成片,海带也处理好,最好是切成一段段的,姜丝也要切好,就是在汤锅里面放好水,把处理好的白萝卜和海带全部放进去,还有姜丝,用大火煮沸,之后转小火,加一点食盐和味精调味,再煮一会之后差不多就可以关火了。
白萝卜与什么煲汤好喝2
1、白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:
(1)水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。
(2)锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝
(3)大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
2、白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。
做法:
(1)将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
(2)将萝卜切成5 厘米见方的`块,用热水焯一下,汤水备用。
(3)铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。
(4)盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
3、白萝卜鲫鱼汤
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)
做法:
(1)鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量
(2)白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片
(3)葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬
(4)添入汤碗容量1、5倍的`水
(5)大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
(6)接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
4、白萝卜梨汤
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:
(1)原料准备,白萝卜去皮
(2)把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好
(3)把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行
(4)最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
(5)取汤饮用,果肉不要
5、白萝卜+葱:
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤即可。
1、白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。
2、秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
3、白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
4、梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
5、把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
白萝卜与什么煲汤好喝3
白萝卜和什么一起炖汤
白萝卜营养丰富,含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质,有较高的营养价值,白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质,可以促进肠胃的蠕动,有增进食欲、帮助消化的作用,白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤,不仅味道鲜美,还含有多种营养物质。
白萝卜狗肉汤
原料
萝卜300克,鲜狗肉200克,香菜末20克,葱花20克,姜末10克。
做法
1、净锅置火上,加入植物油烧热,下葱花、姜末炒香;
2、再放入狗肉块煸干水分,烹入料酒、香醋,添入鲜汤;
3、然后加入花椒水、白糖,用旺火烧沸,撇去浮沫;
4、再转小火煮至八分熟,放入萝卜块、精盐,续煮至熟烂。
5、最后加入味精调匀,出锅盛入汤碗中,撒上香菜未即可。
蛤蜊白萝卜汤
材料
蛤蜊10只,白萝卜50克,葱花适量。
做法
1、蛤蜊洗净,白萝卜洗净,去皮切丝;
2、锅内放入适量的清水烧开;
3、先放入蛤蜊煮开,然后放入白萝卜丝煮开;
4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。
白萝卜杏仁汤
原料
白萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、食盐。
做法
1、萝卜洗净去皮切块,瘦肉也切成块;
2、锅置火上,加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水适量;
3、中小火煲2小时,加盐调味即可。
白萝卜排骨汤
原料
白萝卜,排骨,葱,姜,料酒,盐。
做法
1、将白萝卜洗净,去皮切块;
2、排骨洗净,放入沸水锅中,焯烫出血沫,捞出冲洗干净;
3、将白萝卜、排骨放入炖锅中,加适量水;
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右;
5、出锅时放适量盐,撒上葱末即可。
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