皮皮虾煮熟冷冻还是直接冷冻
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皮皮虾煮熟冷冻还是直接冷冻,皮皮虾是一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物,它的营养价值很高,肉质鲜嫩,一般我们生活中采取清蒸食用最原汁原味,以下详细介绍皮皮虾煮熟冷冻还是直接冷冻。
皮皮虾煮熟了冻还是生着冻
都可以。
皮皮虾对于怎么冻是没有严格要求的,所以可以煮熟了冻,也可以直接生着冻,但需注意的是,无论是煮熟了冻,还是生着冻,都建议用密封保鲜袋存放,以免皮皮虾与冰箱发生粘连,出现发烂的情况,而且这样存放,可以起到隔绝作用,使皮皮虾的保存时间更长。
皮皮虾能冷冻储存多久
生着冻
皮皮虾如果是直接生冻的话,通常只能保存1-2天左右,因为冷冻的环境不仅温度低,湿度也低,皮皮虾如果长时间冷冻的话,水分挥发会出现缩水现象,因此保存时间不长。
熟着冻
但皮皮虾如果熟冻的话,则可以有效减少缩水空壳的情况发生,所以保存时间较长一些,一般可以放5-15天左右。
皮皮虾冻死了还能吃吗
视情况而定。
皮皮虾在冰箱里面冻死后,如果没有出现什么变色、腐烂、异味等异常情况的话,说明皮皮虾还没有出现变质,一般都是可以继续吃的,但如果有出现任何一项异常情况的话,则说明皮皮虾已经变质,不能再食用。
皮皮虾的功效与作用
从中医角度来讲这种皮皮虾可以通经下乳、安神解郁,产后女性少量的吃一些皮皮虾,可以促进乳汁的分泌,体质虚弱适当的吃一些皮皮虾,可以提高身体的免疫力,而且还具有抗衰老和壮阳的功效。皮皮虾虾皮中有一定的镇静作用,皮皮虾中所富含的卵磷脂含量是非常丰富的
有助于我们大脑智力的发育,而且还可以提高脑功能,皮皮虾中所富含的一些脂肪酸,进入身体之后还可以提高的注意力。皮皮虾中所富含的营养物质非常丰富,作为大病后需要补充大量营养物质的人来说,皮皮虾作为一种非常良好的食物。
皮皮虾会有寄生虫吗
皮皮虾中是么有寄生虫的,皮皮虾是生长在海水中的,但是随着海水的污染等因素,使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。为了减少吃海鲜引发的食物中毒,尽量选购活的。有甲壳的海鲜,在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净。
皮皮虾有养殖的吗
皮皮虾也是可以人工饲养的,而且大面积饲养也是比较普遍的行为。市场上售卖的都是野生的皮皮虾,但是一旦进入皮皮虾的繁殖期和生长期的话,市场上的皮皮虾就供不应求,所以只能依靠人工养殖来完成。
皮皮虾是发物吗
皮皮虾属于发物,皮皮虾其营养丰富,含有大量的蛋白质、胆固醇、维生素A和钾、碘、镁、磷等微量元素。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
皮皮虾的正确剥法
先蒸后剥,轻松去皮
要想将皮皮虾壳完整的剔除,煮熟皮皮虾的过程也是很重要的。首先将皮皮虾放在烧开热水的锅中,利用水蒸气将皮皮虾煮熟,当虾壳颜色变成深,虾身变硬即可出锅。若是冷水下锅,将水烧开的时间过长,这样就会降低皮皮虾的食用口感,吃起来也就又老又柴;
若是用水煮的.方式,会有大量的水分进入皮皮虾中,一来影响皮皮虾的口感,二来虾壳过软粘连在虾肉上,也不方便剥皮。只有蒸煮的皮皮虾肉质紧实,只需短短的3分钟便可吃到鲜嫩肥美的皮皮虾。
方法一:借助剪刀
第一步 首先准备一把剪刀和一次性手套,戴上手套,用剪刀将蒸熟的皮皮虾沿着身体两侧从尾部至头部的硬壳全部剪掉。
第二步 将皮皮虾反过来,沿着尾部边缘剪去虾壳尖刺的部分,大约是剪去一半。
第三步 将虾肉上方坚硬的虾壳从尾部顺着头部的方向轻轻剥开,虾肉下方的虾壳也可同样操作。这样就能得到一条肉质完整的虾肉了,轻轻捏着虾头就可以吃虾肉了,也可以提前剪去虾头再按以上方式操作,是不是很简单啊。
方法二:利用筷子
第一步 将煮熟的皮皮虾趁热剥去尾部两侧的触角,将掰掉触角的皮皮虾尾部向里对折,这时上方的虾壳会裂开一条缝。
第二步 将筷子从尾部裂缝中沿着空隙插进皮皮虾的身子里,将皮皮虾的身子微微弯曲,大概戳到头部的位置,松动皮皮虾的每一个关节,方便后续脱落虾壳。
第三步 将筷子轻轻往上翘,从尾部掀开虾壳,便能轻松从虾肉上脱落,这时你便可吃到一只完美剥离、肉质鲜嫩的皮皮虾了。
方法三:使用牙签
要想有灵魂的吃皮皮虾也可不用任何工具,先将煮熟的皮皮虾松动每一个骨节,也就是将两侧的硬壳向内按动,再顺着头部至尾部沿着虾身的方向,从皮皮虾的两侧依次剥开每一节虾壳,处理到尾部的时候,由于尾壳较硬,可用牙签将虾壳剔除,这样一条肉质完美的皮皮虾就剥完了。
要想吃到鲜甜嫩滑、肉质紧实的皮皮虾,只需将新鲜的皮皮虾,放入沸水中蒸煮3分钟后捞出,再使用3步法便可轻松将皮皮虾壳剥开。学会这招,是不是发现又多了一个生活小技能。不仅如此,以上这些剥皮皮虾的方法用来剥小龙虾壳也是很适用的。
皮皮虾是蒸着好还是煮着好
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾,每个人的观点都不同,因为每个人都喜好都不一样,所以也不能肯定的说哪个更好吃。
不过一般水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的,而且因为水中加了很多香料,所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜,但是味道很足。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料,所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃会比较好一些。
皮皮虾要蒸多少时间
8-10分钟。
清蒸皮皮虾一般需要蒸8~10分钟,可以根据皮皮虾的大小调整蒸制的时间。8~10分钟的时间可以保证皮皮虾充分成熟,也不会蒸过头,导致皮皮虾口感变差,营养成分流失。一般看皮皮虾的颜色,已经由青色变成红色就说明已经蒸好了。
皮皮虾水煮要多长时间
几分钟到十几分钟不等。
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了;如大火煮,3-5分钟可能就好了;如小火煮,15-20分钟也是有可能的。
清蒸皮皮虾的做法
原材料:皮皮虾,生姜,大蒜,大葱段,食盐。
做法步骤:
1、买来的新鲜皮皮虾清洗干净,生姜一小块,切成姜丝,大葱段切着切片。
2、将洗好的皮皮虾放入低沿盘中,放在蒸屉上,放上葱片,姜丝,再撒上适量盐。
3、蒸锅加入清水,盖好锅盖,就可以开大火开始蒸了,上汽后再蒸8-10分钟,就可以了。
水煮皮皮虾的做法
原料:皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。
做法步骤:
1、皮皮虾清洗干净(买回来的虾先清洗一下,再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)。
2、锅中放水、将皮皮虾放入,加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)。
3、将皮皮虾盛入盘中。
4、配上酱汁即可食用。
5、调汁调配:姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎。可以根据自己喜好增减。
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