玉米面包做法
本文已影响2.88W人
本文已影响2.88W人
一说到面包大家都应该自己在家制作过吧?那么有试过做别的面包吗 ,今天小编就来教教大家玉米面包的做法,欢迎阅读噢!
玉米面包做法1
1、把除黄油外的所有材料放入搅拌桶,快速搅拌成团,放入软化的黄油继续搅打至面团表面光滑细腻,能拉出稍粗的薄膜即可;
2、搅拌桶盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大;
3、取出面团,放在案板上,轻压排出空气,反复折叠(大约3-4次)成长条形,光面朝下放入不沾模具中(如果模具无不沾功能需事先抹油撒粉);
4、盖上保鲜膜,温暖处发酵至满模,在面胚表面割口;
5、烤箱预热,200度,中层,烘烤20-25分钟,取出,晾至微温,切片即可。
提示:
1、我用的是罗兰不粘蛋糕模,所以可以将面胚直接放进去,如果没有不沾模具要先在模具上抹油洒粉,也可以直接放在烤布上;
2、玉米面是黄色的,是玉米直接打的'粉而不是白色的玉米淀粉;
3、一定要选细玉米面口感才好;
玉米面包做法2
材料
黄玉米(粟米)粗粉120克,低脂(1%)牛奶240毫升,盐1茶匙,奶油(牛油)1汤匙,青辣椒1罐(约130克),冲洗后沥干,红甜椒1个,去籽,切小块,玉米(粟米)1棵,弄成粒,新鲜、罐装(沥干)或冷冻(解冻)的均可,大鸡蛋3个,蛋黄和蛋白分开
做法
1、烤箱预热至190摄氏度。取一个2公升的烤盘,涂上一层油。
2、取一小锅,倒入360毫升水,加入玉米粉,煮沸后转小火,续煮3分钟,不时搅拌。煮好的玉米糊倒入一大碗,搅入牛奶、盐、奶油、青辣椒、红甜椒和玉米粒,搅至奶油融化。置凉,然后搅入略微打散的蛋黄。
3、另取一碗,打发蛋白,至干性发泡。轻轻搅入玉米糊,然后倒入准备好的烤盘。