喝酸奶有什么讲究
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喝酸奶有什么讲究,酸奶作为日常生活中随处可见的饮品,不仅有着独特风味,而且还能促进肠胃蠕动,其实喝酸奶也是有很多的讲究,下面一起来看看喝酸奶有什么讲究,希望能够帮助大家更加了解酸奶。
喝酸奶有什么讲究1
第一、酸奶要换着牌子喝。
我们做过研究,喝一个牌子的酸奶,刚开始通便效果不错,然后就越来越差。这是因为,人的肠道对益生菌也会产生一定审美疲劳。各个品牌的酸奶用的菌种和菌株都不尽相同,两周到一个月换一次牌子,肠道才能时常保持“新鲜感”。
第二、我常说:宁可亏了嘴,不能亏了菌。
别忘了给益生菌补充营养——它的营养品就是低聚糖。现在,低聚糖的产品在国外非常流行,日本就有上百种,有粉末状的、液态的等,价格也不贵。酸奶配着低聚糖一起喝,效果会更好。就算不喝酸奶,低聚糖也会促进肠道内益生菌“原住民”的繁殖,同样可以通便。单喝酸奶效果不佳的人,可以尝试一下低聚糖。
第三、酸奶一定要趁凉喝。
活性乳酸菌在0摄氏度―4摄氏度的环境中存活状态是静止的,但随着环境温度升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,其营养价值大大降低。酸奶最适合的饮用温度为10摄氏度―12摄氏度,这时酸奶的营养物质可以得到充分吸收。
喝酸奶有什么讲究2
第一、酸奶不可以随意搭配
酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的.胺形成亚硝胺,是致癌物。
第二、酸奶并不是老少皆宜
实际上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的宝宝,也不宜喝酸奶;此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者也最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。
第三、酸奶不宜加热喝
酸奶中最有价值的东西就是乳酸菌,它不仅可以分解牛奶中的乳糖,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,如果把酸奶进行加热处理,酸奶中的乳酸菌会被杀死,其营养价值和保健功能便会降低,因此,酸奶最好别加热饮用,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
了解完喝酸奶的注意事项,再来科普一下酸奶什么时候喝更好。通常人的胃液酸碱度(pH)在1~3之间,空腹时pH在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的pH在5.4以上。如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH上升到3~5,这种环境很适合乳酸菌的生长。因此,酸奶在饭后半小时到两小时之间喝最好。
酸奶虽然看起来好像十分百搭,但其实还是有不少的食用禁忌。特别是吃一些特定药之后,不要立即去喝酸奶,否则很可能会产生一些副作用,导致药效丧失,甚至会引起身体不适。
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