红薯叶有什么功效和营养
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红薯叶有什么功效和营养,红薯叶是我们生活中常见的一种蔬菜,红薯叶有很多的营养价值,很多人都不知道。以下就是小编为大家整理的一些关于红薯叶有什么功效和营养的资料,大家一起来看看吧!
红薯叶有什么功效和营养1
提升视力,预防眼科疾病
每100g新鲜红薯叶含有维生素A含量为1133、4毫克,其中胡萝卜素含有6、42毫克。维生素A对于人体的作用很大,是不可缺少的维生素,常见的夜盲症、夜间视力下降、干眼症等眼科疾病,大部分是因为缺乏维生素A导致。
由于番薯叶其含有的维生素A和胡萝卜素,远高于其他蔬菜,吃红薯叶能够有效补充维生素A和胡萝卜素,有效预防缺乏维生素A导致的眼科疾病,还可以提高夜间视力水平,维持正常视觉功能等。
增强体质,预防低钾血症
红薯叶的矿物质也很丰富,100g新鲜红薯叶中含有的钾元素高达508毫克。钾是维持人体肌肉与神经功能正常活动的重要因素,低钾血症人群,最常见的症状就是四肢乏力、疲劳困倦等。
如果体内钾离子不在一个正常的水平范围内,过高或过低,对于人体都是不利的,过高容易造成心跳过快、心脏骤停等,过慢则会影响心肌传导速度等。
适量进食番薯叶,有效缓解气虚体乏、精神不振等症状,还可以提高身体的新陈代谢,从而促进排出身体毒素,增强体质,提高免疫力的作用。
改善便秘、预防心血管疾病
除了这些作用,红薯叶的纤维素含量也很丰富,能够促进肠道蠕动,有效改善便秘症状。而其含有的叶绿素和钾元素,还可以帮助我们控制血压,降低血脂,有助于预防高血压等心血管疾病。
红薯叶做法也很多,味道鲜甜可口,广受人们喜爱。最方便就是凉拌,将红薯叶在沸水中焯一遍,烫熟后捞出,按照个人口味,加入陈醋、香油、辣椒油等作料,凉拌即可,十分开胃。
也能与蒜头爆炒,或与其他肉类、蔬菜一同炒制,香气迷人、甘甜解腻,特别好吃。还可以煲汤或煮粥,最后把红薯叶放入汤或粥中,滚烫几分钟即可出锅。
虽然红薯叶营养价值高,对人体好处也多,不过由于其膳食纤维含量比较丰富,属于难以消化的食物。如果进食过多,会影响胃肠消化速度,引起腹胀、腹痛等不适症状。
红薯叶有什么功效和营养2
红薯叶的营养成分
由于人们以前对于红薯叶的认识不深,因而将它用来喂猪,然而,随着科学研究表明,红薯叶的营养价值很高,其中含有丰富的营养素,有些还是不少蔬菜中不含有的。
比如红薯叶当中含有的维生素A、C、E,胡萝卜素以及钙铁磷等成分就十分丰富,研究显示,人体每天吃300克左右的红薯叶,就可以将人体所需的维生素A、C、E补充到位,此外,它还含有黄酮类化合物,因而抗氧化性也十分的好,可以起到对抗自由基的作用。
红薯叶的功效和作用
1、通便排毒
我们都知道,红薯具有丰富的膳食纤维,可以起到润肠通便的作用,红薯叶也是,除了膳食纤维之外,它还含有丰富的叶绿素,可以帮助清除体内毒性,达到通便和排毒的'效果。
2、增强免疫
前面我们提到,红薯叶当中含有丰富的维生素A和维生素C,此外还有丰富的黄酮类化合物,这些成分具有良好的抗氧化作用,可以帮助机体提高免疫力,同时帮助清除自由基,达到抗衰老的作用。
3、降压作用
红薯叶之所以有降压的作用,主要还是在于其中含有的丰富的钾,而钾的作用就是可以帮助增强尿中钠的排出以及软化血管,从而可以达到降压的效果。
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