营养膳食搭配菜谱
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营养膳食搭配菜谱,我们日常应该注意吃些什么食物来补充身体所需的营养会比较好呢,营养膳食搭配菜谱是有很多的,小编和大家一起来看看营养膳食搭配菜谱的相关资料。
营养膳食搭配菜谱1
【番茄鱼片煮米粉】
原料: 龙利鱼 番茄 米粉 蒜 番茄酱 淀粉 料酒 姜末 胡椒粉 油盐
制作:提前将江西米粉用冷水泡软备用;龙利鱼片加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料腌制; 热锅凉油,下入蒜末爆香;加入番茄丁进锅翻炒两下,加入少许番茄酱进锅翻炒;加入水炖煮3分钟; 加入龙利鱼片进锅去煮鱼片变白,加入米粉进锅去煮软,加入盐和胡椒粉调味即可。
【鸡蛋香辣拌面】
原料: 鸡蛋 小白菜 面条 香辣牛肉酱 油盐
制作:烧热锅放入少许油,打入1个鸡蛋进锅去煎,煎时加入少许盐,将鸡蛋煎到个人喜欢的程度; 烧锅水加入盐,水开后将面条放进锅中去煮;煮开后加入少许水继续煮至七成熟时, 加入青菜进锅煮至变色;将煮好的面条和青菜先盛出来后放入碗中; 加入1勺香辣牛肉酱,放入煎好的鸡蛋,吃时拌均匀即可。
【全麦煎葱花卷】
原料: 面粉 全麦面粉 葱花 糖 发酵粉 油盐
制作:将全麦面粉和面粉放入盆中,加入少许糖和少许发酵粉后混合均匀;加入水和成光滑的面团,加盖室温下饧发酵到两-三倍大即可; 将面团揉一下后擀成长条状,涂抹一层油,均匀撒上盐和葱花;将面条卷起来,再切成等长的段;将其两头相反扭转;热锅少油,将花卷放入锅中,加入1小杯水,加盖焖煮3至5分钟;开盖后中小火煎至双面金黄,再撒上葱末即可。
【虾仁馄饨】
原料: 虾仁 馄饨皮 紫菜 虾皮 榨菜丁
制作:虾仁中加入盐、姜末、料酒和淀粉搅拌均匀; 将虾仁馅料放在馄饨皮底部的中间; 将馄饨皮对上折两下,再左右对折后用水按压紧,这就形成了元宝状;碗中加入盐,虾皮,紫菜, 榨菜丁,葱花,冲入高汤浸泡。 烧锅开水下入馄饨进去煮,煮至馄饨全部浮起来,再煮上1分钟;将煮好的馄饨放入汤碗中,最后撒上葱花即可。
【菠菜香菇番茄炝锅面】
原料: 香菇 菠菜 番茄 面条 蒜末 生抽 胡椒粉 油盐
制作:烧热锅放入适量的油,下入姜蒜末爆香,加入番茄粒翻炒至出汁; 加入香菇丁继续翻炒两下; 加入水炖煮开,下入面条进去煮; 加入1勺生抽,煮至面条八成熟时加入菠菜段,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
【红糖粑粑】
原料: 糯米粉 红糖 白芝麻
制作:糯米粉放入适量的水和成光滑的面团,再分割成小面团搓成汤圆状; 烧热锅放入适量的油, 将糯米面团按压扁放入锅中小火慢慢煎至双面金黄;锅中放入水和红糖煮开,将煎好的粑粑倒入里面进去煮,煮上2分钟后再大火收汁即可。
【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】
原料: 年糕 松茸菇 肉片 娃娃菜 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作: 肉片中加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒等拌均匀,腌制一下;锅中少许油, 放入松茸菇进去微微煸炒一下,再加入娃娃菜进去翻炒至微微软,加入适量的水炖煮开,加入腌制好的肉片进锅去煮至变色,放入年糕继续煮上两分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
营养膳食搭配菜谱2
健康营养的食谱搭配1:蒜苔炒肉
材料
五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许
做法
1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。
健康营养的食谱搭配2:西兰花拌金针菇
材料
西兰花块200g ,金针菇150g,蒜肉20g ,泰椒2个,凉拌汁,香油1/3茶匙
做法
1、西兰花、小泰椒洗净备用,金针菇洗净后切去根部备用;
2、西兰花切成约1、5厘米的.块,蒜肉切成蒜泥,小泰椒切成圈;
3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟,再放入金针菇一起烫1分钟,捞出沥干备用;
4、取一碗,倒入所有食材,根据个人口味加入凉拌汁拌匀,淋入香油即可。
健康营养的食谱搭配3:玉米胡萝卜排骨汤
材料
主料:大排一斤(大润发买的,18/一斤)胡萝卜一小根(9毛,比较小,菜场买的)甜玉米一大根(3元/斤)
辅料:姜(多点去腥),葱(买玉米送的,洗净打结)
做法
1、洗排骨,4次吧
2、入锅,加水,我用的电磁炉,直接按蒸煮键烧开
3、倒掉这锅水,然后冲洗一遍肉
4、上锅,看你要喝多少汤就加多少水,加足了,加姜,加葱
5、蒸煮键烧开,火力还可以大点240度可以,转130度(小火)炖30分钟
6、玉米和胡萝卜都切成圆柱形片状,如图
7、30分钟后把葱和姜捞出,加入玉米和胡萝卜,加一点醋,我加了大半勺吧
8、240度旺火烧开,转130度小火,炖20分钟
9、加味精,盐,鸡精,据说不能加鸡精,影响口味,我还是加了,习惯
10、尝尝味道,就可以出锅拉
营养膳食搭配菜谱3
家庭营养的食谱1:西兰花炒虾球
材料
鲜虾、西兰花、红椒
配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料:
2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒);
3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;
4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
小贴士
1、西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒
2、蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜
3、这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多
4、虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精
家庭营养的食谱2:蕃茄牛肉
材料
主材:,牛肉450克,切片,蕃茄2-3个,切块,中个洋葱1个,切丝,红葱头1粒,切丁,蒜蓉2汤匙,汁料:,茄汁约2汤匙,茄酱约4汤匙,水适量,盐适量,糖适量,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量
做法
1、牛肉用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。
2、快火下油起锅,爆香蒜片至金黄,下牛肉,炒至7成熟 (即外面没有红,但里面有点生),盛起备用。
3、快火下油起锅,爆香洋葱丝,下少许盐炒软,加入一半蕃茄块和汁料,搅匀调好味。
4、当汁料煮开时,加入余下蕃茄粒和牛肉炒匀即成。
家庭营养的食谱3:胡萝卜玉米排骨汤
材料
排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙
做法
1、胡萝卜削皮,洗净切小块。
2、玉米洗净切小块。
3、生姜洗净拍松。
4、排骨洗净后砍成块,用开水汆烫。
5、砂锅内加适量水,和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,煮开后改小火煲2小时。
6、最后加精盐、味精即可。
小贴士
1、将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤汁格外鲜美。
2、在炖骨头汤时,加入少许食醋,骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙质的吸收、利用。
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