蒸小馒头要蒸多少分钟
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蒸小馒头要蒸多少分钟,馒头是我们很多人早餐的选择,很方便也可以填饱肚子,那么你知道蒸小馒头要蒸多少分钟吗?很多人可能也还不知道是冷水蒸还是热水,下面小编就带大家一起来看看
蒸小馒头要蒸多少分钟1
【准备食材】:
南瓜泥约250g、面粉约450g、酵母5g
(注:此份量大约可以做50个迷你小馒头)
【操作方法】:
1、南瓜泥放置温热后,加入酵母粉,搅拌均匀至酵母粉完全融化。
2、将拌好酵母粉的南瓜泥倒入面粉中。
搅拌成絮状。
然后揉成光滑柔软的面团。
3、取出面团放在砧板上揉一揉。
4、将面团搓成长条后,切成小剂子。
摆入蒸笼静置发酵至两倍大。
也可以搓成这种很细很细的样子,切成长条。
静置发酵至两倍大,发酵好后是这个样子的。
5、开中大火,蒸10分钟,焖3分钟左右开盖即可。
【小贴士】:
1、在做南瓜面团,由于南瓜泥的含水量不同,所以面粉的量并不完全确定,我在操作时,会按照南瓜泥的量来估算面粉和酵母粉的用量。南瓜泥:酵母粉比例一般为1:2。
2、南瓜泥在温热时放入酵母粉,将酵母粉完全融化,这样可以使酵母活化,更有利于发酵。
3、至于做山药馒头、红薯馒头,将山药和红薯蒸熟后压成泥,操作方法与南瓜馒头一模一样。
4、如果用火龙果和菠菜等做馒头,则榨汁取汁即可操作。
蒸小馒头要蒸多少分钟2
蒸馒头包子到底要蒸多久呢?30分钟还是15分钟?原来区别在这里!
前段时间大家都休了一个特别长的假期,很多人能慢慢地制作各种大餐了,一打开朋友圈就知道啦,各人都晒着各自拿手的美味佳肴,甚至连以前很少自己动手或是从没有下过厨的小白手,也在厨房忙乎着大展身手了,这一下就多了很多的美食家。
有许多的伙伴经常做面食,包子、馒头、饺子、花卷、烙饼等,大家还打趣地说,趁着这段时间,赶紧学起来,以后就可以自己在家做早点了。厨艺好的,懂烘焙能做个漂亮的蛋糕给家人吃,而平时没怎么下过厨的就可以先做一些馒头练练手,毕竟相比之下馒头还是比较简单的。
我们平时一般都是在外面买那种又大又白的馒头吃,自己会做的话,确实要比买的好吃很多,而且更加卫生。
做馒头发面是一个比较重要的环节,还有就是蒸馒头的时间,蒸馒头到底用开水还是冷水来蒸?网上也有很多蒸馒头的方法,有的说要蒸15分钟,有的说要蒸上30分钟,那么我们蒸馒头到底要蒸多长时间呢?
其实呢,15分钟和30分钟都是没有错的,关键是我们在蒸馒头的时候,用的是冷水还是烧开了的水,如果我们做好馒头开始蒸,锅里是倒的是凉水,那要把水煮开,才可以上气,所以需要的时间就会久一些,大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸,那15分钟就能把馒头蒸熟了。
无论蒸馒头还是包子,最后还有一个非常重要的小技巧,那就是馒头、包子蒸熟了,关火之后,先不要急着打开锅盖出锅,要让馒头在锅中继续焖上5分钟,这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。
蒸小馒头要蒸多少分钟3
蒸馒头用冷水还是热水
蒸馒头勿用热水,许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。冷水在加热过程中,温度是呈现上升趋势,冷水到沸腾并非是瞬间完成,这期间的`温度恰好是利于馒头生坯的进一步发酵,如果是热水蒸未发酵好的馒头,那么就会让馒头发硬,影响口感,所以未充分发酵的馒头要用冷水蒸。
蒸馒头具体步骤是什么
1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑的面团,放到温处发酵,发酵到2至2.5倍大就好了。
2、将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。
3、将揪好的剂子揉成馒头毛坯,依次揉完。
4、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温。
5、待水开后,大火蒸15分钟。
6、关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖,完成。
因此,当一些朋友组成自己的小家庭之后,一些生活常识不是很了解的时候,就应该及时去请教懂更多的人,而不是自己想什么,便做什么。而且这种情况每一代人都是这么过来的,所以希望不懂这些常识的人不要太过于自责,相信经过一段时间的学习之后,各种生活常识都会了解。
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