青菜有什么营养和功效与作用
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青菜有什么营养和功效与作用, 青菜是十字花科植物的一种,它是一年生或者两年生的草植物,是有很多的营养的呢,小编和大家一起来看看青菜有什么营养和功效与作用。
青菜有什么营养和功效与作用1
青菜有什么营养成分
青菜不仅美味可口,而且是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。其中所含的钙是大白菜的两倍,维生素C约是大白菜的3倍,所含胡萝卜素是大白菜的74倍,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
吃青菜有什么功效
1、青菜中所含钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强身体的造血功能。
2、胡萝卜素、烟酸等营养素,是维持生命活动的重要物质。
3、青菜中富含的维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,考试前多吃青菜有助于保持平静的心态。
4、富含抗过敏的维生素A、维生素B、微量玩素钾、硒等,有助于荨麻疹的消退。
5、青菜中含有的大量粗纤维,在体内可与脂肪结合,防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物一-胆酸排出体外,从而保持血管弹性,防止动脉硬化的形成。
6、青菜中含有的大量胡萝卜素和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤光洁润滑,延缓衰老。
7、青菜通利肠胃,解热除烦,下消食,适宜伤风感冒肺热咳嗽,以及发热者食用;适宜咽喉发炎、腹胀、醉酒时食用;适宜慢性习惯性便秘者食用。
青菜的饮食宜忌
1、烹饪时炒、煮时间不宜过长,以免损失营养。
2、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
青菜怎么做好吃
青菜饭
材料:
粳米、青菜各500克。
做法:
1、新鲜青菜心洗净切细;猪油烧热加青菜心迅速翻炒,下调料起锅。
2、粳米加水蒸煮米饭,七成熟时放青菜心,调和均匀煮至饭熟即可。
功效:
此饭清淡可口,具有健脾益胃、润肠通便的功效,适用于胃纳不佳、食欲不振、大便不畅者食用。
青菜炒杂果
材料:
青菜500克,白果、笋片、冬菇各25克,肉丝50克。
做法:
青菜切段,白果、冬菇丝、肉丝分别炒熟;笋片水焯。锅加油烧热后,倒入青菜段稍加翻炒,加炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等,加酱油、姜汁、盐翻炒至熟。
功效:
具有润肺养胃、延缓衰老的功效,体弱多病者食之有益。
青菜有什么营养和功效与作用2
第一,它能让人体所需要的营养得到有效强化,比如说在其中含有着非常丰富的维生素、矿物质、微量元素等等,所以能通过摄入青菜来补充人体所需要的营养成分
第二,在青菜当中还含有着非常丰富的膳食纤维,所以能促进肠道的蠕动,避免宿便,
第三,它还具有着滋养胃部的效果,
第四,青菜具有养颜的作用,因为青菜可以促进排毒,所以能净化人体内所堆积的毒素和垃圾,所以就能让整个人的气色变得比较好一些,也会让脸上的黑斑、黄褐斑等等都因此而远离你,第四,它能让大家平稳的度过休养期,不管是因为感冒还是其他疾病,在恢复的过程中如果能多吃青菜的话都是很好的。
就是因为青菜的功效与作用比较突出,所以建议大家在平时的'饮食安排上必须要融入足够多量的青菜,这样才能让人体所需要的各种营养素得到有效补充。
青菜有什么营养和功效与作用3
青菜的营养价值和功效
1、青菜营养丰富
青菜是所有蔬菜中维生素和矿物质含量最高的一种菜品,其中胡萝卜素、钙、铁等物质的含量最高,人们每天只要食用五百克左右的青菜,就能满足身体各器官对这些营养物质的需要,经常食用能起到强健身体的作用。
2、青菜能提高血管弹性
青菜对人类的血管有很好的保护作用,能增加血管的弹性与柔韧度,因为青菜中有大量的粗纤维存在,它们进入人体以后能与人体内部的脂肪相结合,减少脂肪在人体内部的沉积,从而也就抑制了胆固醇和血栓的生成,经常食用能有效预防血体和动脉硬化的发生。
3、青菜能抗癌防癌
青菜可以抗癌也可以防癌,因为青菜中有大量的维生素C,它进入人体以后能形成天然的抗癌物质,可以抑制癌细胞的生成,也能抑制癌细胞的活性,另外青菜中的膳食纤维还能加快肠道的运动,能让身体内的一部分毒素随大便排出体外,这也是青菜能防癌的一个重要原因。
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