儿童食谱馄饨类:鸡汤抄手
本文已影响1.86W人
本文已影响1.86W人
材料
鸡汤抄手
抄手皮250克,鸡蛋1个,胡椒粉1克,生姜5个,味精3克,精盐12克,猪肉末250克,鸡汤1000毫升,绍酒3毫升,清水225毫升,葱10克
做法
1.生姜洗净捶茸,加清水少许浸泡;鸡蛋碗内搅散。葱切成葱花。
2.制肉馅:将猪肉末装入碗中,加精盐5克,清水225毫升;分多次加入,边搅边加,用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后,将鸡蛋液倒入肉内。生姜汁去渣取汁倒入肉内,加入味精各1克、绍酒3毫升、胡椒粉0.5克,继续拌至呈浆糊状即成馅心。
3.包馅成型:分别取抄手皮,将肉馅置面皮正中,对叠成三角形,再将左右两角尖向中折叠粘合(粘合处抹少许馅糊)似菱角形即成抄手坯。
4.调鸡汤汤料:将精盐7克、胡椒粉2克、味精2克,均匀分于5个碗内。每碗加200毫升鸡汤(用母鸡慢火熬制的汤)。
5.煮制抄手:用旺火沸水煮制 抄手,生抄手入锅后,立即轻轻推荡以防生锅。待水沸腾后,再加少量冷水,煮至抄手起皱纹后即熟。漏瓢捞出置于鸡汤碗中,每碗一般装10个,然后趁热即可食用。
宝宝馄饨的做法
2017六一儿童节手抄报图片大全 儿童节手抄报怎么做?
儿童食谱馒头类:鲜花馒头
梦见别人在包馄饨
儿童营养食谱:干贝菠菜汤
儿童春季食谱春季儿童食谱
梦见煮了一锅馄饨
儿童食谱卷类:三色蛋卷
牛肉馄饨的做法
馄饨的历史来源
夏至吃馄饨什么意思 夏至为什么要吃馄饨
三鲜虾仁馄饨的做法
儿童食谱卷类:墨西哥风味烟熏鸡肉卷
抄手是馄饨吗?馄饨和抄手有什么区别
儿童菜谱海鲜类:草菇海鲜汤
儿童食谱饼类:笑脸土豆饼
梦见馄饨什么意思
儿童食谱面条类:风味焖面
三鲜馄饨怎么做
鲜肉馄饨馅的做法
儿童食谱粥类:潮汕海鲜粥
虾仁大馄饨馅的做法
6岁儿童营养餐:9种儿童营养食谱给孩子足够营养
儿童食谱卷类:白菜卷酿肉
梦见馄饨有什么寓意
虾仁小馄饨馅的做法
虾仁馄饨的做法
儿童食谱酥饼类:千层肉饼
儿童食谱饼类:葱花饼
梦见馄饨预示什么
催乳食谱 虾仁馄饨汤
儿童馄饨做法步骤 儿童馄饨怎么做
夏至为什么要吃馄饨?夏至吃馄饨的好处