与虾相克的食物
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与虾相克的食物,海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,其中虾是一种营养特别丰富的食物,经常吃能够有效的增强身体免疫能力,下面看看与虾相克的食物。
1、虾与含维生素C的食物相克
在吃虾的时候,如果摄入大量的维生素c它很可能会引起一些身体不适。因此吃虾的时候,不宜吃各种富含维c的食物,比如番茄、猕猴桃、火龙果,苹果等等。否则可能会在身体当中产生各种化学反应,严重者会危及到人体的生命安全。
2、虾与猪肉不能同吃
吃虾的同时,最好是不要大量的吃鸡肉、猪肉以及红枣等食物,这时候很可能会引起中毒反应。严重者会影响到患者的肝肾健康,甚至是出现肝肾功能衰竭。
3、海虾不与啤酒同吃
在吃海虾时,最好是不要大量的喝啤酒,否则很可能会使得身体产生大量的尿酸,使得身体当中尿酸含量过高,这时候就特别容易诱发痛风,从而引起人们出现关节疼痛。
4、虾不与黄豆同吃
在吃虾的同时,最好是不要再吃黄豆、果汁以及南瓜等等的食物,很可能会引起腹泻。对于这种原因引起的腹泻,平时可以适量的.吃一些甘草或者是黑豆来进行缓解。
吃虾的好处
1、增强免疫力
经常吃下它能够有效的增强身体的免疫能力。尤其是男性吃虾能够起到补肾壮阳的作用,对于轻微的阳痿早泄,都能够起到很好的缓解治疗的效果。
2、提高大脑营养
建议平时经常出现有神经衰弱的人们,坚持吃虾能够起到营养大脑,缓解神经衰弱的作用。这主要是因为虾能够为大脑提供充足的营养物质。
1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C
因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。
2、海鲜不要和水果混着吃
因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。
虾+柠檬 民间传说:泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的'金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的“砒霜”。 事实是:在实验室里,这种戏剧性的化学反应才可能出现。
除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上,高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。
不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素 C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。另外,在烹调过程中,维生素 C可能已经被破坏了,也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。
怎么吃比较好:由天然食物中摄取维生素 C就没有问题,但是要注意,不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片。另外,金属类容易累积在海产的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
3、其它
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
虾 南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
虾 果汁:同食会腹泻。
虾皮 黄豆:同食会消化不良。
虾皮 红枣:同食会中毒。
虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。
虾不能和什么食物一起吃
1、菠菜加虾皮:菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。
2、虾蟹类忌维生素:虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,假如与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫下降。
3、糖:忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。
4、虾:严禁同时服用大量维生素c。否则,可生成三价砷,能致死,不宜与猪肉同食损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。
5、獐肉:不宜与虾、生菜、梅子、李子同食
6、鹿肉:不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
7、鸡肉:老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内,民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花。
8、猪肉:忌与鹌鹑同食,同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。
虾的功效与作用
1、增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”
日本大阪大学的'科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾的营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的食用方法
1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。
2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。
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