茄子烧烤几种做法
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茄子烧烤几种做法,烧烤已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分,而烧烤的食材中茄子的口感也是非常好的,茄子的肉质细腻,含有丰富的纤维素和膳食纤维,是我们饮食中必不可少的一种食材。下面就来分享茄子烧烤几种做法。
做法一:烤原味茄子
1、准备好新鲜的'茄子,在表面洗净后晾干,然后将它们在内外涂上一层橄榄油。
2、把茄子放在烤架上,烤架需要提前用纸巾擦拭干净。
3、把烤架放在烧烤炉上,火力控制在中等强度,烤制时需要经常翻动茄子。
4、当茄子烧烤到至少熟软时,立即取出,并在表面撒上一层盐和黑胡椒即可食用。
做法二:洋葱味茄子
1、准备好新鲜的茄子,在表面洗净后晾干,然后将它们在内外涂上一层橄榄油,然后在内部放入一些切碎的新鲜洋葱。
2、把茄子放在烤架上,烤架需要提前用纸巾擦拭干净。
3、把烤架放在烧烤炉上,火力控制在中等强度,烤制时需要经常翻动茄子。
4、当茄子烧烤到至少熟软时,立即取出,并在表面撒上一层盐和黑胡椒即可食用。
烧烤茄子鸡蛋是一道非常受欢迎的菜品,在夏季BBQ时,更是受到大家的喜爱。它的味道浓郁,富有层次感,经过煮熟后,茄子的香气与鸡蛋的鲜味扑鼻而来,让您食指大动。
准备材料:
1、 茄子 2个
2、 鸡蛋 2个
3、 青椒 1个
4、 红椒 1个
5、 大葱 适量
6、 酱油 适量
7、 姜末 适量
8、 辣椒粉 适量
9、 盐 适量
10、 糖 适量
11、 木炭
做法步骤:
1、 先将茄子切成1厘米左右的薄片,青椒、红椒切成丝,大葱切成小段备用。
2、 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、糖、姜末、辣椒粉,用筷子搅打均匀。
3、 在烤架上放置木炭,并点燃。
4、 将茄子片涂上一层酱油,可以根据自己的口味调整酱油的用量。
5、 将涂酱油的`茄子片放在烤架上烤,烤至两面金黄即可取下。
6、 接着将鸡蛋液倒入平底锅中,用铲子搅拌均匀,当鸡蛋快要凝固时,放入青椒、红椒、大葱,继续翻炒几下即可起锅。
7、 将烤好的茄子片与鸡蛋一起装盘。
8、 最后,可以将盐、糖、姜末、辣椒粉混合在一起,再把这个调料抹在茄子鸡蛋上,这样可以让其更加美味。
小贴士:
1、 煮鸡蛋时,姜末和辣椒粉可根据自己的口味添加。
2、 需要注意的是,辣椒粉是会降低鸡蛋的口感,因此最好是根据自己的口味添加合适的量。
3、 鸡蛋需要足够鲜甜,才能更好地为茄子增添味道。
4、 茄子和鸡蛋一起烤的时候,多放一些鸡蛋,可以让茄子更加柔嫩。
总结:
烧烤茄子鸡蛋是一道美味的健康菜品,其烤出的茄子口感鲜美,鸡蛋煮熟后更加助味。通过这篇文章的介绍,相信大家已经掌握了这道菜的制作方法,可以在炎炎夏日中,为自己和家人朋友带来美味又健康的享受。
烧烤味鸡心的做法(烧烤味鸡心家常做法)
鸡心为鸡杂之一,鸡的心脏部分,很多人喜欢吃鸡心,鸡心是鸡身上有的一个宝,鸡心富含蛋白质,可以为我们的身体提供大量的蛋白质和氨基酸,具有维持身体钾钠平衡,消除水肿。
旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的.人即把鸡心拈给客人,以表敬重。但客人不能独自吃掉,应与同席的尊长同吃。
近年来由于烧烤的流行,烤鸡心也成为了新的食用方法。今天分享一道鸡心的做法,教你这样做鸡心,用孜然作调料,做出的鸡心,孜然味浓,一点腥味也没有,带有烧烤的味道,香辣味美,下酒下饭都不错,下面分享下做法:
【孜然鸡心】所需材料:鸡心1斤、洋葱1/3个、香菜2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒2汤匙、海鲜酱油1汤匙、白糖少许、辣椒粉半汤匙、孜然半汤匙、芝麻半汤匙、
做法步骤:
1、准备好所需材料,把食材洗净,用刀切除鸡心上多余的油脂和血管。
2、把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀,或者厨房剪,剪十字花刀,然后再鸡心内的血块洗净,把鸡心捞出,沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用。切十字刀,这样方便去除鸡心内包裹的血块,而且烹饪时能够均匀受热,避免出现内外生熟不一的现象。
3、把洋葱切成块,香菜切成段。
4、锅内加入水,加入姜片,冷水下入鸡心焯水,水开后,加入1汤匙料酒,撇去浮沫,把鸡心煮2分钟左右,将鸡心捞出,沥净水分待用。鸡心焯水要冷水下锅,能把鸡心的血沫去除干净,加入姜和料酒,可以去除鸡心的腥味。
5、锅内加入油烧热,下入姜丝和蒜片爆香,再下入鸡心大火翻炒1-2分钟。
6、下入洋葱翻炒均匀。
7、淋入海鲜酱油,料酒,翻炒均匀,再加入盐,下入辣椒粉、孜然、芝麻,大火翻炒均匀,最后,加入香菜段,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘香辣可口,孜然味浓的孜然鸡心就做好了。
小贴士:鸡心焯水要冷水下锅,能把鸡心的血沫去除干净,加入姜和料酒,可以去除鸡心的腥味。炒制时,要大火快炒。
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