自制梅子酱泡水喝的功效
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帮助消化、促进新陈代谢、镇痛止咳等等。
梅子酱泡水喝的功效
梅子酱是指将多数果肉从梅子上取下,加入糖和盐等调味料后制作而成的酱料。梅子酱泡水喝已经成为很多人饮食生活中的一种习惯,它不仅能够调节口味,还有着许多惊人的健康功效。
1、 帮助消化
梅子酱富含有益菌,它们可以帮助肠道内的芽孢杆菌等有害细菌繁殖,从而达到有助于消化和善行肠道的作用。梅子酱还具有增强胃酸分泌和促进食欲的作用,对于胃肠道不适的`人也有一定的缓解作用。
2、 促进新陈代谢
梅子酱中含有大量的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,这些酸类物质可以促进身体的新陈代谢,防止脂肪囤积、消除皮下脂肪,从而达到显瘦美容的作用。
3、 补充维生素C
梅子酱中富含经皮酸,1万克梅子酱中的维生素C含量可以达到300毫克以上,可达成人每日需要量的一半,能帮助身体提高免疫力,预防感冒和其他疾病。
4、 镇痛止咳
梅子酱中含有柠檬酸钙,它可以缓解胃口不适和疼痛。梅子酱具有清热解毒、镇痛止咳等功效。特别是对于嗓子疼痛、扁桃体炎、喉咙炎等疾病,梅子酱泡水喝可以有效缓解症状。
5、 改善口气
梅子酱中含有有机酸,具有天然消臭作用,可以有效控制口气,还可预防口臭等口腔疾病的发生。如果是牙龈松动、牙周炎等口腔疾病患者,梅子酱泡水喝还可以帮助有效对抗致病菌,预防口腔疾病的发生。
当然,梅子酱泡水喝虽然有这些功效,但也需要注意适量饮用。过多过频会导致胃酸过多,影响人体健康。
一、梅子酱的功效
1、消除疲劳
供给体内能量的营养素称之为肝醣,人体在运动或工作时会消耗能量,肝醣会代谢分解成为乳酸,当运动过度时,乳酸这种会造成疲劳的物质积存在体内;梅子中的主要成份枸橼酸,可以预防乳酸的蓄积,并使蛋白质、淀粉与脂肪更有效率的燃烧,进而促进能量的产生。
2、杀菌效果
梅核中含有VB17的氰酸多醣体,加水分解后形成苯甲醛,梅在腌渍酸化后,苯甲醛会形成苯甲酸,有杀菌与防腐的效果。在日式便当中,常见放一粒梅子,除可抑制细菌的繁殖,防止食物腐坏,更能引发食欲,帮助消化。
3、促进肝脏机能
梅子中含有丰富的有机酸,可以提高肝脏的解毒作用,且能预防脂肪沉淀在肝脏内,保护肝脏。肝脏是人体的解毒器官,可将我们吃入的有毒物质或药物加以代谢分解,而梅子含有丰富的有机酸,可以提高肝脏的解毒作用,减低肝脏负担。
二、梅子酱的做法
1、采来的青梅放置透气篮筐内两日就变成了黄色的软软的熟梅。也可以直接摘采成熟的梅子。(黄色的收摸起来略软的就是成熟的梅子)
2、成熟的梅子放入盐洗涤后,再加入淀粉,不停的搅拌,清水洗净。
3、洗干净的梅子放入锅内,水沒过梅子即可。
4、大火烧开,小火10分钟左右至梅子皮破,将梅子捞出。
5、去梅核。每人有每人的办法,可以用筷子去掉,也可以先压烂,再去核。梅子的皮都压烂了,所以也无法去掉,就随它去了。
6、去掉的不要的.梅核,小火继续熬梅酱,要不停的翻滚,不能大火,大火梅酱会溅出来很烫。此时没有添加糖的梅酱非常的酸,牙都会给酸掉的感觉。
7、加入一斤的冰糖,也可以先加半斤,不停的搅拌,不时尝味,觉得梅酱还很酸,就多加一点。随个人口味。不加白糖的原因是,白糖额容易上火,冰糖比较平和。
8、放入红糖,不停的搅拌。红糖性温,正好和梅子的性平柔和,这样做出的梅酱,平时寒冷的人可以吃一点。
青梅酱的功效与作用
青梅
新鲜梅果,大多味道酸涩,难以直接入口,青梅酱,绝对是荞麦卷饼的最好的搭档。而丰富的果纤维素,能润滑胃肠道,以美味慰藉辛苦的身体,这是中国人向来的传统,也是让心灵得到满足的最好方式。
青梅吃起来酸甜可口,让人欲罢不能。青梅可以开胃,增进食欲,非常适合在炎热的夏天吃。青梅的吃法有很多种,可以直接吃,也可以做成蜜饯吃,还可以做成青梅酱吃。青梅酱的作用是美容养颜、调理肠胃 、美容养颜,青梅酱里面含有的有机酸、矿物质非常多。
不仅能够刺激我们分泌更多的唾液,还可以让血管和身体的气体组织变得更加年轻健康,更重要的是,它可以使皮肤细胞再生的功能增强,可以美白肌肤,起到美容养颜的功效。吃青梅酱可以让皮肤更加白,也能够让头发更加顺滑。
1、美容养颜
青梅酱里面含有的有机酸、矿物质非常多,不仅能够刺激我们分泌更多的唾液,还可以让血管和身体的气体组织变得更加年轻健康,更重要的是,它可以使皮肤细胞再生的功能增强,可以美白肌肤,起到美容养颜的功效。吃青梅酱可以让皮肤更加白,也能够让头发更加顺滑。
2、调理肠胃
青梅酱对我们的'肠胃还具有极强的调理作用,因为其中含有的儿茶酸含量较多,可以加速肠胃的蠕动速度,对肠壁的收缩具有促进作用,还能够起到通便的.功效。同时,青梅酱对唾液腺有刺激作用,可以分泌更多的唾液和消化液,能够增强消化功能。
青梅酱的正宗做法
1、先贾昂青梅用盐水浸泡半小时,再用力搓洗,放到水龙头下面冲洗干净,晾干表表面的水分。接下来,用刀背用力敲扁青梅,再将其中的核去掉。将去核的青梅装到盆子里面,加入勺子的盐,再次 用盐水清洗,可以洗掉青梅的苦味,再将其汁液倒掉。
2、接下来,用清水冲洗青梅。将青梅装进大碗里面,加入适量的冰糖,放进蒸笼蒸一个小时左右。可以自己掀开盖子,尝一尝青梅是否被蒸烂了,口味是否合适。接下来,关火,将青梅酱晾凉之后,放到冰箱里面冷藏保存。
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