慕斯蛋糕可以放速冻吗
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慕斯蛋糕可以放速冻吗?蛋糕是生活中比较常见的一种食物,有很多人都很喜欢吃的,但是有时候买回来的慕斯蛋糕吃不完就会放冰箱,下面小编为大家分享慕斯蛋糕可以放速冻吗?
慕斯蛋糕可以放速冻吗1
1、慕斯做好了可以放多久
慕斯蛋糕可以在冰箱中保存约5天。蛋糕很膨松,所以保质期相对较短,通常1-5天。放较长的时间则直接影响产品的柔软度,因为水分蒸发。如果做好的慕斯冷却后直接密封保存,存放时间可能会更长;如果是购买的慕斯,存放在冰箱中3至5天是没有问题的,但最好尽快吃完新鲜的。
慕斯通常在0-5摄氏度的温度下冷藏,离开冷链超过30分钟后,味道可能会改变。随着时间的流逝,慕斯会膨化,结构会变得松散,此时不能再食用了,已经坏掉了。您可以尝试用隔热的物体将蛋糕和包装一起包着存放。
2、慕斯蛋糕可以放速冻吗
不太建议放速冻,慕斯蛋糕更适合放冷藏。慕斯蛋糕具有胶状海绵状锁水结构,慕斯蛋糕必须存储在冰箱冷藏中,才能保水和定型。但慕斯不适合冷冻,一旦冻结,它就会变成冰块。当解冻后进食时,慕斯蛋糕中的'海绵状锁水结构将被破坏。慕斯冷藏的话0-4摄氏度最合适,可以冷藏3~5天时间。如果长期保存的话,建议-18摄氏度下密封保存,温度稳定的话可以放一个月的时间。
3、慕斯蛋糕是怎么做的
慕斯来自于英语mousse的音译,它是用奶油,明胶,蛋黄和糖等做成的奶冻式甜点。所以慕斯是不含面粉的,也不被视为蛋糕。但是我们通常在慕斯层的中间和底部放一层蛋糕,即慕斯蛋糕。
这样比单纯吃油腻的奶油慕斯,味觉体验更丰富。、就口味而言,慕斯是介于冰淇淋和果冻之间的意式奶油甜点。、但是它不会像冰淇淋一样在口中迅速融化,而是会缓慢地融化,它比Q型的果冻更具有轻盈的泡沫感。
慕斯蛋糕可以放速冻吗2
草莓慕斯蛋糕怎么做
材料:
戚风蛋糕、2片、草莓、250克、砂糖、80克、 淡奶油、250克、细砂糖、30克、鱼胶片4片(10克)、朗姆酒、10克
做法:
1、、先做戚风蛋糕,(2蛋的方子,做法点看这里),裁剪两片比慕斯模稍小点的蛋糕片。
2、、鱼胶片冰水浸泡半小时。
3、、草莓洗净去蒂切小块放搅拌机搅成糊,马上倒入锅中加糖80克煮至稀糊装,放进泡软挤干水的鱼胶片,搅至溶解关火,待凉。
4、、淡奶油加糖隔冰水用祈和电动打蛋机打至湿性,加入放凉的草莓糊和朗姆酒搅拌均匀成慕斯糊。
5、、慕斯模底部包锡纸,放上一片蛋糕,倒入差不多一半的慕斯,撒些草莓丁,再放上另一片蛋糕,倒入余下的慕斯糊。
6、、放冰箱冷藏3小时左右,取出用热毛巾捂下模子外延,脱模装饰即可。
Note:、草莓搅成酱后要马上加糖倒入锅中煮,这样能保持色泽,煮出水果中的胶质,去除新鲜草莓的酸涩味,如直接用生草莓糊做慕斯,色泽口感都会差很多;也可先将草莓做成草莓酱再做慕斯。
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草莓慕斯蛋糕怎么做
1、准备工作介绍
先准备些许的饼干、黄油、芝士、牛奶,以及鱼胶、淡奶油、白糖,当然少不了草莓。将草莓清洗干净,部分拿出来榨成草莓汁待用,剩下的部分都对半切好待用。
2、做饼干蛋糕底
准备一个稍大的容器,倒入适量的黄油,将黄油溶化成液态的油。将准备好的饼干压成碎末末,越细碎越好。然后将饼干末末倒在黄油里面,混合均匀。将混合物一起倒进蛋糕模具里,并将混合物压实,放冰箱冷藏。
3、做香甜慕斯糊
将鱼胶放在碗里用水泡五到十分钟,泡软就好。将芝士和牛奶倒进另一个稍大的容器,将它们溶化,然后进行搅拌,一直到芝士中没有颗粒物。将泡软的鱼胶放进去搅拌,一直到这三种物质完全混合。最后将草莓汁倒进去,再混合均匀。
4、草莓慕斯蛋糕
将淡奶油倒进另一个容器,加入白糖打发,之后将奶油倒进芝士牛奶混合物中,搅拌均匀,慕斯糊就做好了。将慕斯糊倒进装有饼干的容器中,切成半的草莓可以在慕斯蛋糕上面摆个造型进行点缀,弄好之后将草莓慕斯蛋糕放到冰箱冷冻一段时间就能拿出来吃了。
慕斯蛋糕可以放速冻吗4
一、芒果慕斯蛋糕的做法
1、淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2、鱼胶片用冷水泡软。
3、取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化。
4、将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至鱼胶片融化。
5、将打发的淡奶油倒入芒果泥中,搅拌均匀成糊状。
6、将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7、放入慕斯圈中,用手压实。
8、将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型即可。
特色
慕斯蛋糕(Mousse、Cake)是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。
二、芒果的吃法
1、芒果是一种可以直接食用的水果,但是在食用芒果里应该先看它熟没熟透,熟透的芒果是比较软的,然后去掉外层的皮直接吃里面的果肉,最后把果核扔掉就可以了。
2、制用芒果酸奶也是一种不错的吃法,大家可以准备一个芒果和一袋酸奶,先把酸奶倒入杯中一半,然后用水果刀在芒果的三分之一处切开,再把果肉划成十字花,取一个小勺把果肉挖出来放在酸奶杯中,再把剩下的酸奶倒入,在最上层可以放几个圣女果进行装饰,芒果酸奶就做好的,不但好喝营养价值也很高。
3、芒果的吃法还有许多,可以制成芒果布丁,也可以加工成芒果蛋糕来食用,另外用芒果做雪糕也是一种不错的吃法,大家可以把芒果的果肉取出,然后制所果泥,加入一点白糖和牛奶然后放在冰模中,冰冻二十四小时,就可以取出食用。
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